Эти клюквенно-кокосовые батончики гранолы сделаны без масла, вместо него в качестве связующего компонента используется банановое пюре! Они мягкие, жевательные и не содержат орехов, поэтому идеально подходят для возвращения в школу.
Этот рецепт батончика гранола потребовал довольно много испытаний, чтобы довести его до совершенства! Мои цели? Он должен быть вкусным (конечно же) и крепким, но я также не хотела, чтобы в батончиках было много сахара. Я думала, что это легкая задача, но оказалось, что это было приключение!
Я поняла, что эта партия —победитель, как только разрезала их. Когда я попробовала кусочек, состоящий из комбинации поджаренного кокоса, сушеной клюквы и шоколада, разработка рецепта была закончена! У них идеальное количество жевательных свойств и немного хруста от коричневых рисовых хлопьев.
Банановые батончики с подслащенной гранолой
Я знаю, что так легко просто купить батончики гранолы в магазине, но я хочу показать вам, что домашние батончики гранолы очень просты в приготовлении и намного полезнее! В эти батончики гранола добавляется всего 1 столовая ложка кленового сиропа и никакого масла! Банан в рецепте заменяет масло и добавляет нотку сладости. Нет необходимости в перекусах с высоким содержанием сахара и масла, от которых ваши дети будут отскакивать от стен. Вместо этого выберите этот рецепт с цельными ингредиентами!
Вот что вам нужно
- старомодная овсяная крупа
- кокосовые хлопья —ищите несладкий сорт. Вот краткое руководство о том, как поджарить кокосовые хлопья!
- хрустящие хлопья из коричневого риса
- сушёная клюква
- шоколадные чипсы —Я готовила их с обычными шоколадными чипсами и чипсами из белого шоколада Lily’s. Оба варианта отлично подходят.
- спелый банан —убедитесь, что ваш банан спелый (желтый с несколькими черными пятнами). Это гарантирует, что он легко превратится в пюре.
- масло из семян подсолнечника —Я использовала масло из семян подсолнечника, чтобы сделать их удобными для школы, но подойдет любое ореховое масло.
- кленовый сироп
- ваниль
- морская соль
Удобная для ребенка закуска
Масло семян подсолнечника не дает батончикам стать слишком сухими, а также помогает им держаться вместе. Вы, конечно, можете поэкспериментировать с использованием другого орехового масла вместо масла семян подсолнечника. Я выбрала его, потому что мне нравится его вкус, а также для того, чтобы батончики не содержали орехов. Если ваши дети ходят в школу или детский сад, это отличная закуска без орехов и арахиса!
Дети полюбят эти батончики, потому что в них есть немного сладости, а мы, взрослые, полюбим их за то, что они полезные, домашние и включают всего 10 ингредиентов.
Как приготовить батончики из гранолы
Поджарьте овсяные хлопья и кокосовую стружку:Для начала выложите овсяные и кокосовые хлопья на большой лист для выпечки с бортиками. Выпекайте при температуре 350ºF до золотисто-коричневого цвета. Дайте немного остыть.
Смешайте сухие ингредиенты:В большой миске перемешайте остывшие поджаренные овсяные хлопья и кокосовую стружку, хлопья, клюкву и одну столовую ложку шоколадной стружки.
Процесс:В кухонном комбайне или блендере измельчите бананы, подсолнечное масло, кленовый сироп, ваниль и соль до равномерного смешивания.
Соедините и подготовьте:Перемешайте банановую смесь с овсяной смесью до объединения. Выложите смесь на противень или камень, застеленный пергаментной бумагой. Придавите, чтобы получилась прямоугольная приплюснутая форма. Посыпьте оставшейся шоколадной стружкой и руками или лопаточкой вдавите шоколад в смесь. Вы хотите, чтобы смесь как можно плотнее прилегала к противню!
Выпечка:Выпекайте в течение 12-15 минут или пока батончики не станут золотисто-коричневыми. Нарежьте батончики, пока они не успели затвердеть, и дайте им полностью остыть, а затем переложите в герметичный контейнер для хранения.
Хранение домашних батончиков гранола
Если вы предпочитаете более мягкие, жевательные батончики, я рекомендую хранить их на столе в герметичном контейнере до пяти дней. Если вам нравится более твердая текстура, вы можете хранить их в герметичном контейнере в холодильнике или морозильной камере! Они будут храниться до двух недель в холодильнике и до трех месяцев в морозильной камере.
Другие рецепты батончиков из гранолы, которые стоит попробовать
- Батончики из инжира с тахини
- Шоколадные протеиновые батончики с арахисовым маслом
- Пирог с лаймом «Ларабарс
- Миндальные батончики с карри
- Кокосовые шоколадные чипсы Larabars
Ингредиенты
- 1 чашка старомодных овсяных хлопьев
- щепотка морской соли
- 1/2 чашки хрустящих хлопьев из коричневого риса
- 2 столовые ложки масла из семян подсолнечника (или арахисового масла)
- 1 чайная ложка ванили
- 2 столовые ложки стружки белого или обычного шоколада (разделить*)
- 1 столовая ложка кленового сиропа
- 1 столовая ложка сушеной клюквы
- 1/2 чашки несладкого измельченного кокоса или кокосовых хлопьев
- 1 большой очень спелый банан
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350°F.
- Поджарьте овес и кокос:выложите овес и кокосовые хлопья на большой лист для выпечки с бортиками. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета, около 10 минут. Дайте немного остыть.
- Выстелите пергаментной бумагой 9-дюймовую форму для буханки.
- В большой миске перемешайте остывшие поджаренные овсяные хлопья и кокосовую стружку, хлопья, клюкву и 1 столовую ложку шоколадной стружки.
- В мини-процессоре или блендере измельчите бананы, подсолнечное масло, кленовый сироп, ваниль и соль до равномерного смешивания. Если у вас нет кухонного комбайна/блендера, вы можете сделать это в миске, только убедитесь, что смесь действительно смешана.
- Перемешайте влажные ингредиенты в миске с овсяной/кокосовой массой до объединения.
- Выложите смесь на подготовленный противень для буханки, застеленный пергаментом. Слегка прижмите смесь руками или резиновой лопаточкой, чтобы разровнять, затем посыпьте сверху оставшейся шоколадной стружкой. Снова используйте руки или лопаточку, чтобы прижать чипсы на место и максимально уплотнить смесь на сковороде.
- Выпекайте в течение 12-15 минут или пока батончики не станут золотисто-коричневыми. Разрезать на 5-6 батончиков, пока они не успели затвердеть, затем дать батончикам полностью остыть и переложить в герметичный контейнер для хранения.
