Эта клюквенная сальса —любимая рождественская закуска на все времена. Сладкая и терпкая клюква, подслащенная грушей и сахаром, сбалансирована мягким теплом халапеньо, свежей кинзой, зеленым луком и свежим соком лайма. Подавайте это блюдо поверх размягченного сливочного сыра, чтобы получить красивую и идеальную для Рождества закуску!
Эта клюквенная сальса —идеальный рецепт сальсы для праздников. Я очень люблю сальсу, это моя любимая закуска или аперитив. Классический рецепт сальсы хорош круглый год. Ананасовая сальса заставляет меня думать о лете. А эта клюквенная сальса —моя любимая закуска на зиму и праздники.
Все об этой клюквенной сальсе…
Эта сальса получается сладкой и терпкой с легкой ноткой жара. Добавление груши к клюкве уравновешивает свежую терпкость ягод.
- Быстро и легко:Эта сальса готовится за считанные минуты с помощью кухонного комбайна. Просто измельчите ингредиенты, накройте и охладите.
- Сладкое и острое:Сбалансированный вкус сладкой, терпкой клюквы со сладкой грушей и сахаром прекрасно сочетается с теплотой халапеньо и свежей ноткой сока лайма.
- Рождественская раскраска:Эта закуска, естественно, имеет красивую окраску, которая просто кричит о Рождестве!
Необходимые ингредиенты:
Примечания к некоторым ингредиентам:
- Клюква:используйте свежую или замороженную клюкву. Замороженные ягоды необходимо разморозить перед использованием.
- Груша:добавляется для дополнительной сладости, чтобы уравновесить терпкую клюкву. Его можно заменить яблоком.
- Сахар :клюква исключительно терпкая, сахар помогает сбалансировать вкусовые качества.
- Халапеньо:подготовить, разрезав пополам, можно удалить мембраны и семена, чтобы уменьшить жар, а можно оставить все вместе и грубо измельчить перед добавлением в кухонный комбайн.
- Зеленый лук:Отрежьте самый конец и грубо измельчите перед добавлением в процессор.
- Кинза:возьмите горсть кинзы и добавьте.
Как сделать (шаг за шагом):
- Шаг 1 и 2:Добавьте клюкву в процессор или блендер, коротко перемешать, чтобы разбить ягоды.
- Шаг 3 и 4:Добавить халапеньо, зеленый лук и кинзу в процессор и продолжайте взбивать, пока ингредиенты не смешаются до желаемой консистенции.
- Шаг 5:Переложите сальсу в миску среднего размера. Всыпать сахар. Взбейте блендером грушу и добавьте в сальсу. . Я обрабатываю их отдельно, чтобы можно было контролировать консистенцию груши.
- Шаг 6: Накройте и храните в холодильнике . Охлаждайте не менее 4 часов, лучше всего на ночь. На фотографиях ниже видно, как сильно размягчается клюква за это время.
Советы экспертов:
- Смесь Груша: Я смешиваю его отдельно, потому что хочу, чтобы он был очень смешанным, почти до кашеобразного состояния, как яблочный соус.
- Время охлаждения:Важно дать сальсе охладиться в холодильнике перед подачей на стол, чтобы сахар размягчил клюкву и смешал все вкусы вместе.
Вопросы и ответы:
Сливочный сыр —самый популярный вариант. Его также можно подать поверх сливочного бри. Подавайте с крекерами на гарнир для зачерпывания.
Домашнюю клюквенную сальсу можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 10-14 дней.
Да! Храните эту сальсу в контейнере, безопасном для морозильной камеры, в замороженном виде до 1 месяца. Перед подачей на стол уберите в холодильник, чтобы она оттаяла за ночь.
Больше рецептов рождественских закусок:
- Оладьи из шпината и артишоков
- Фрикадельки с беконом и бурбоном
- Капрезе Брушетта
- Кубинские слайдеры
Если вы попробовали этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий и ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ оценку ниже! Большое спасибо!
Ингредиенты
- ⅓ чашки кинзы (свежей)
- ¼ чайной ложки соли
- ⅓ чашки сахара
- 1 халапеньо (грубо нарезанный (мембраны и семена удаляются по желанию - это уменьшит жар))
- 12 унций клюквы (свежей)
- ½ чайной ложки сока лайма (свежего)
- 4 зеленых лука (грубо нарезанных)
- 1 8-унцевый блок сливочного сыра
- ½ груша Бартлетт
Инструкция
- Промойте и просушите клюкву, удалите все кашицеобразные или помятые ягоды.
- Добавьте клюкву в кухонный комбайн и коротко измельчите ее.
- Добавьте кинзу, халапеньо, зеленый лук, сок лайма и соль. Измельчите все ингредиенты в процессоре или блендере. Не взбивайте до состояния пюре.
- Выньте из процессора и переложите в миску среднего размера. Всыпьте сахар.
- Переработайте грушу до консистенции яблочного пюре, влейте в клюквенную сальсу. Перемешайте, чтобы соединить.
- Накройте и охлаждайте в холодильнике не менее 4 часов. Лучше всего охлаждать в течение ночи.
- Подавайте со сливочным сыром, сыром бри или с крекерами или чипсами.
