Этот простой рецепт для Батончики с клубничным крамблом использует свежую летнюю клубнику и простые ингредиенты для выпечки, чтобы приготовить маслянистую корочку, которая ложится на дно и рассыпается прямо сверху. Приготовьте за 10 минут, затем выпекайте и наслаждайтесь!
Привет! Меня зовут Хейли, я веду кулинарный блог If You Give a Blonde a Kitchen и сегодня я делюсь одним из своих любимых рецептов десерта. Могу ли я просто сказать, что Я так рада, что сейчас сезон клубники! В сезон они в сто раз вкуснее. Я в любой день предпочту ярко-красную, сочную клубнику пористой, вялой клубнике. Когда я увидела, как идеально выглядят ягоды в магазине, я купила два фунта и отправилась домой, чтобы начать печь.
Один из моих любимых десертов весной и летом —крамбл-батончики. Их легко сделать, и у меня обычно есть все ингредиенты дома. Вы можете наполнить их джемом любого вкуса или свежими ягодами. Я решила использовать свежую клубнику, чтобы получить идеальное весенне-летнее лакомство.
Если вам понравилось это, посмотрите еще простые рецепты с использованием клубники !
Почему вам понравится этот рецепт
- Отличный способ использовать клубнику. С изобилием весенних и летних фруктов у вас будет отличный повод использовать лишнюю клубнику.
- Корж одинаковый сверху и снизу. Не нужно усложнять корочку и крамбл, это одно и то же!
- Они сытные и в то же время легкие. Несмотря на то, что эти батончики —сладкое лакомство, они достаточно легкие, чтобы наслаждаться ими в летние месяцы.
- Заморозьте на потом. Сделайте большую партию и заморозьте остатки, чтобы полакомиться ими в другой день.
Ингредиенты, которые вам понадобятся
- Цельнозерновая мука —Основной сухой ингредиент в основе делает отличную корочку и крошку.
- Пекарский порошок —Помогает нижней части брусков слегка приподняться.
- Соль —Усиливает аромат и помогает активировать пекарский порошок.
- Несоленое сливочное масло —Придает корочке и крошке маслянистый вкус.
- Светло-коричневый сахар —Придает корочке глубокий сладкий вкус.
- Яйцо —Помогает скрепить корж и придать ему правильную форму.
- Экстракт ванили —Придает легкий аромат ванили.
- Свежая клубника —Эта идеальная летняя ягода придает батончику сладкий вкус и красный цвет.
- Сахар-песок —Подслащивает клубнику.
- Кукурузный крахмал —Помогает загустить клубнику и сахар, чтобы превратить ее в начинку.
Как приготовить батончики с клубничной крошкой
Шаг 1. Подготовить к выпечке. Разогрейте духовку до 350° F. Противень размером 9×9 дюймов застелите пергаментной бумагой и отложите в сторону.
Шаг 2. Вбейте сливочное масло в сухие ингредиенты. В большой миске взбейте вместе муку, пекарский порошок и соль. Добавьте холодное сливочное масло и с помощью кондитерского ножа сделайте смесь, напоминающую крошку. Также можно смешать смесь в кухонном комбайне, перемешивая до образования крошек размером с горошину, около 20 секунд.
Шаг 3. Соберите корж и раскрошите его. В отдельной большой миске взбейте вместе коричневый сахар, яйцо и ваниль до объединения. Медленно добавьте мучную смесь во влажную и с помощью резиновой лопатки (или руками!) соедините ингредиенты в крошку. Выдавите 2/3 смеси на дно подготовленного блюда. Убедитесь в том, что она компактна, чтобы создать прочную корочку для клубники.
Шаг 4. Приготовьте клубничную начинку. В отдельной миске среднего размера перемешайте нарезанную клубнику, сахар и кукурузный крахмал. Выложите клубничную смесь на корж. Сверху посыпьте оставшейся крошкой.
Шаг 5. Выпекайте и подавайте. Выпекайте в течение 40-45 минут или до тех пор, пока верх крошки не станет золотисто-коричневым, а клубничный слой не начнет пузыриться по краям. Выньте из духовки и дайте полностью остыть при комнатной температуре. Нарежьте батончики на квадраты размером 1-1/2 дюйма и подавайте.
Советы по рецептам
- Сделайте их безглютеновыми! Этот рецепт можно легко адаптировать к безглютеновому образу жизни, заменив муку на безглютеновую смесь муки 1:1, содержащую ксантановую камедь.
- Нарежьте клубнику примерно одинакового размера, чтобы сохранить однородность текстуры во время выпечки.
- Чтобы сделать его без рафинированного сахара Замените сахар-песок на кокосовый сахар.
- Используйте холодное сливочное масло. Это поможет ему не растекаться и создаст приятную хрустящую корочку с большим количеством аромата масла.
- Вместо свежей клубники можно использовать замороженную. Только убедитесь, что они полностью оттаяли, прежде чем нарезать и приготовить начинку.
- Не любите клубнику? Попробуйте мой рецепт черничных батончиков с овсяными хлопьями!
Хранение и замораживание
Хранение остатков пищи:Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до пяти дней.
Замораживание остатков пищи:Заверните охлажденные клубничные крамбл-батончики в пластиковую пленку, затем положите в защищенный от замерзания пакет или герметичный контейнер и заморозьте на срок до 4 месяцев. Перед подачей на стол дайте им оттаять в холодильнике в течение ночи.
Другие рецепты с клубникой
- Клубничный пирог
- Клубничный чизкейк
- Клубничная маргарита
- Клубничные кексы
- Клубничный торт
