Клубничный замороженный йогурт

Пару недель назад подруга из Северного Техаса прислала мне фотографию своего клубничного растения. «У меня есть клубника», —объявила она, и действительно, она была полна пухлых бело-зеленых ягод, которые скоро станут спелыми и красными.

Это была первая партия техасской клубники, которую я видел в этом году, и хотя в продуктовом магазине все еще продается клубника из других мест, я уверен, что скоро здесь будет изобилие клубники, выращенной в местных условиях.

Для кого-то спаржа или дикий лук являются признаком весны. Но для меня это приход клубники. (Блюбоннеты и бейсбол —еще два моих отличительных признака нового сезона). Есть много способов насладиться этим терпким, сочным фруктом, например, в коржи , сапожники , лепешки и колачи . Но прошлым летом, когда я гостил у своего друга, выращивающего клубнику, я начал делать клубничный замороженный йогурт —освежающее прохладное лакомство.

В тот визит мы говорили о растущей популярности магазинов замороженного йогурта. На самом деле, я недавно водила своих племянников в одну из них в Хьюстоне, и они были в восторге от всех вкусов. Я упомянул, что, хотя это и весело —пойти куда-нибудь за десертом, это не совсем необходимо, поскольку приготовить замороженный йогурт дома проще простого. На самом деле, вам даже не нужен аппарат для приготовления мороженого.

Для доказательства я указал на свой рецепт замороженного йогурта с манго и спросила, не хочет ли она, чтобы я сделал несколько штук. Она так и сделала, и поскольку у них под рукой была клубника, я выбрала именно этот вкус. В то время я использовал свежую клубнику, но десерт так понравился ее семье, что каждый раз, когда я приезжал в гости, меня просили сделать еще одну партию. Если свежих ягод не было в наличии, я узнала, что замороженная клубника работает так же хорошо.

Чтобы приготовить клубничный замороженный йогурт, возьмите ягоды и положите их в блендер вместе с густым полножирным йогуртом, таким как греческий или исландский skyr, банкой сгущенного молока, ванилью и корицей, а затем смешайте до однородности. Заморозьте до застывания, либо сразу в мороженице, либо просто в морозильной камере в течение пяти-восьми часов. Возьмите ложку (это так вкусно, что вы можете отказаться от миски и макать прямо в контейнер) и наслаждайтесь.

Действительно, если вы можете приготовить смузи, вы можете приготовить этот замороженный йогурт, и я считаю, что клубника хорошо сочетается с терпким и слегка сладким йогуртом. Хотя, конечно же, сюда подойдет и манго, и персики, и ананасы, и все остальное, что вы можете выбрать. А когда дни становятся все длиннее и теплее, охлаждение с помощью этого легкого замороженного лакомства заставит улыбнуться вас и ваших близких.

——
Хотите еще больше Fatelines? Ну, я начал предлагать дополнительные рецепты для платных подписчиков, чтобы помочь с расходами на содержание сайта. Хотя я ничего не отбираю, если вы хотите поддержка Fatelines и получить доступ к эксклюзивным, никогда ранее не виденным постам, доступным только для подписчиков, пожалуйста, рассмотрите возможность стать членом клуба; годовая подписка стоит всего 25 долларов . Спасибо за чтение, внимание и поддержку!
——