Strawberry Pound Cake, со свежей клубникой и красивой белой глазурью, станет вашим идеальным решением для весенне-летнего сезона десертов.
Этот пирог с начинкой из клубники и белого шоколада и глазурью —отличный летний десерт. Если вы любите клубнику, мы также рекомендуем попробовать наши кексы со свежей клубникой и клубничный листовой торт.
идеально подходит для клубничного сезона
Вера от OMG Chocolate Desserts! Что первое приходит на ум, когда вы думаете о весенних и летних десертах? Для меня это, несомненно,…ШВЕЙЦАРИЯ!
Возможно, вкусный клубничный пирог со свежей клубникой станет ответом на вопрос о том. ваш вопрос. Одно могу сказать точно —вы не пожалеете, если попробуете!!!
Этот торт —прекрасное угощение, с яркими и красочными кусочками клубники по всему торту. Что касается вкуса, то скажу вам без преувеличения, это лучший фунтовый торт, который я когда-либо пробовал! Клубника и глазурь сделали этот торт влажным и освежающим одновременно.
Мы не могли остановиться только на одном экземпляре!
ингредиенты для клубничного фунтового пирога
Для настоящего фунтового торта используется по фунту муки, сахара, масла и яиц. Этот рецепт легко запомнить! Этот рецепт немного отличается от «настоящего»фунтового торта, но готовится он очень похоже и имеет такую же влажную консистенцию. Вот объяснение того, какое влияние оказывают некоторые ингредиенты на торт.
Мука для торта. Фунтовый торт, приготовленный с использованием универсальной муки, как правило, получается более плотным и влажным, чем фунтовый торт, приготовленный с использованием муки для тортов. Поскольку в данном конкретном рецепте уже имеется так много плотных ингредиентов (тяжелые сливки, масло, сыр марскапоне), мука для торта помогает облегчить его и сбалансировать консистенцию.
Тяжелые сливки. Когда добавляются жирные сливки, они помогают создать бархатисто-гладкую, влажную текстуру внутри.
Сыр Маскарпоне. Сыр маскарпоне —это, по сути, итальянский сливочный сыр. Он изготавливается из цельных сливок и имеет более высокое содержание жира, что придает ему более насыщенную и кремовую текстуру, чем американский сливочный сыр. Это придает плотную крошку пирога и насыщенный вкус этому рецепту.
Подрумяненное масло. Нужно быть осторожным, чтобы не пережарить его, но идеально подрумяненное масло имеет самый удивительный «ореховый»вкус. Когда вы добавляете подрумяненное масло в тесто для пирога по линии разреза, оно помогает увлажнить пирог во время приготовления и придает ему вкус.
Поиск и устранение неисправностей в рецептах
Почему мой торт тяжелый и липкий? Когда вы перебарщиваете с замесом теста, клейковина развивается слишком сильно. Это означает, что пирог прекрасно поднимается, но разочарование наступает, когда пирог начинает опускаться, как только его вынимают из духовки. В результате тонущий корж получается плотным и липким в центре.
Может возникнуть соблазн смешать на высокой скорости или объединить ингредиенты, чтобы сэкономить посуду или время, но не делайте этого! Смешивание именно так, как написано, поможет вашему торту получиться прекрасным.
Помогите! Все ягоды опустились на дно торта! Очень простой прием, который поможет клубнике не утонуть, —обвалять ее в небольшом количестве муки перед тем, как положить в тесто. Этот прием подходит для любого фрукта или ореха, добавляемого в тесто для пирога. Легко и просто!
Заранее приготовление + хранение
Можно ли приготовить клубничный пирог заранее? Фунтовый торт можно приготовить заранее, завернуть и хранить в холодильнике 1-2 дня или в морозилке 1-2 месяца. Добавьте глазурь и свежие ягоды непосредственно перед подачей на стол.
Как хранить остатки фунтового пирога :Сам торт будет храниться дольше, чем начинка из свежей клубники. Просто удалите старые ягоды и добавьте свежие, когда захотите побаловать себя еще одним кусочком. Храните в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2-4 дней.
Вы также можете заморозить этот рецепт, завернув в саранскую пленку или фольгу и заморозив на 1-2 месяца.
Поверьте нам, когда мы говорим, что вам понравится этот глазированный торт с начинкой из клубники и стружки белого шоколада!
Еще больше рецептов вкусных тортов смотрите здесь:
- Французские тосты с фунтовым пирогом
- Фунтовый торт «Сникердудл»а-ля мод
- Лимонный пирог
- Творожный торт со сливочным сыром
- Клюквенно-апельсиновый пирог
Ингредиенты
- 1 1/2 c + 3 ст. л. муки для торта (просеянной)
- мука для обсыпания клубники и шоколадных чипсов
- 2 ст. ложки растопленного сливочного масла
- 1/2 ч. л. сыра маскарпоне
- 1/2 ч. л. густых сливок для взбивания
- 1/8 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. пекарского порошка
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 1 1/2 ч. л. сахарной пудры ((или больше, чтобы сделать ее достаточно густой для нанесения на верхнюю часть торта))
- 3 яйца
- 4 унции сливочного сыра
- 2/3 см стружки белого шоколада
- 1 см свежей клубники (нарезанной кубиками)
- 4-5 ягод клубники (нарезанных кубиками)
- 1/2 ч. л. белого шоколада
- 1/4 ч сливочного масла (размягченного)
- 1 1/2 ч. л. сахара
- 1/2 с несоленого сливочного масла (комнатной температуры)
- 1 ст. л. растительного масла
Инструкция
Торт
- Разогрейте духовку с конвекцией до 325 F. Если у вас нет духовки с конвекцией, поднимите температуру до 350 F, и вам придется переворачивать противень на половине времени выпечки. Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для буханки размером 8,5 x 4,5 x 3 дюйма, затем застелите ее пергаментной бумагой и отложите в сторону.
- Соедините муку для торта с пекарским порошком и солью, просейте три раза и отложите в сторону (или перемешайте венчиком до полного объединения).
- В небольшой кастрюле поджарьте 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне до приятного янтарного цвета, снимите пену и отставьте в сторону, чтобы остыло.
- Взбейте яйца и ваниль, отложите в сторону.
- Взбейте сливочное масло на средней скорости, медленно добавьте сахар и продолжайте смешивать до однородности. Добавить жирные сливки и маскарпоне и взбить на средней скорости до объединения, затем перевести миксер на низкую скорость и постепенно добавить сухие ингредиенты поочередно с яйцами.
- Добавьте одну столовую ложку муки в шоколадные чипсы и бросьте их, чтобы они равномерно покрылись. Нарезанную кубиками клубнику посыпьте горстью муки, чтобы она полностью покрылась.
- Лопаткой размешайте шоколадные чипсы в тесте, затем аккуратно вмешайте клубнику и вылейте тесто в подготовленный противень, разровняйте верх и слегка постучите им по рабочей поверхности, чтобы удалить пузырьки воздуха.
- Ножом для масла проведите линию по центру пирога и полейте ее подрумяненным маслом.
- Выпекайте до тех пор, пока верх пирога не станет золотисто-коричневым, а зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой (около 60-70 минут). Охладите пирог в форме для выпечки в течение 15 минут, затем снимите с формы, переложите на решетку и полностью охладите.
Заморозка
- Взбейте размягченное масло и сливочный сыр до однородности, медленно добавьте сахарную пудру и перемешайте на низкой скорости, добавьте ванильный экстракт. Нанесите глазурь на верх остывшего торта и поставьте торт в холодильник для застывания глазури.
Гарнир
- В небольшой кастрюле на медленном огне растопите ½ чашки белого шоколада с 1 столовой ложкой растительного масла, помешивая, до однородности (если шоколад слишком жидкий, дайте ему остыть в течение нескольких минут, чтобы застыть, прежде чем посыпать им торт).
- На глазурь выложите нарезанную кубиками клубнику и полейте растопленным шоколадом (с помощью ложки или переложите шоколад в небольшой пакет с застежкой-молнией, отрежьте уголок и вылейте шоколад на торт). Храните торт в холодильнике.
