Легкий клубничный пирог с коржом из крекер-грэма готовится из нескольких ингредиентов и наполнен ароматом свежей клубники! Свежая нарезанная клубника и конфитюр выкладываются на домашний крекерный корж и увенчиваются взбитыми сливками —лакомство, которое идеально подходит для любого времени года.
Я найду любой предлог, чтобы приготовить пирог, поэтому я взяла свежую клубнику и несколько других простых ингредиентов, чтобы приготовить этот простой, но впечатляющий клубничный пирог.
Свежая клубника придает свежий вкус. Я добавила несколько столовых ложек клубничного конфитюра, чтобы усилить вкус и загустить начинку. Взбитые сливки идеально дополняют начинку и придают ей великолепную текстуру. Даже если вы не любите пироги, этот клубничный пирог вам понравится. Поверьте мне.
Почему вам понравится этот рецепт
- Клубничный пирог —отличный способ использовать сезонную клубнику в теплые месяцы, когда она наиболее вкусна. Их легко найти в местном продуктовом магазине или на фермерском рынке.
- Вы можете приготовить этот пирог заранее за 2-3 дня и хранить его в холодильнике, что сэкономит ваше время.
- В рецепте используется клубничный конфитюр для дополнительного сладкого клубничного вкуса.
- Домашние взбитые сливки легко приготовить, они придают пирогу сливочный вкус, который хорошо сочетается со сладкой клубникой.
- Упростите процесс, используя готовый корж из крекер-грэма из магазина.
- Этот рецепт —отличная альтернатива клубничным пирогам с клубничным желе.
- Начинку не нужно запекать, что делает ее идеальным прохладным летним лакомством!
Ингредиенты, которые вам понадобятся
Для корочки из крекеров Грэма:
- Крекеры Грэхем —Этот популярный крекер имеет сладкий вкус и рассыпчатую текстуру, что делает его идеальным дополнением к коржу для пирога.
- Сахар —Подслащивает корочку и придает текстуру.
- Несоленое сливочное масло —Растопленное масло помогает связать все ингредиенты вместе и спрессовать их в корж в форме пирога.
Для клубничного пирога:
- Свежая клубника —Нарежьте и удалите зеленые верхушки.
- Клубничные консервы —Джем, желе или любые консервы с клубникой и сахаром.
- Вода —Помогает разбавить ингредиенты в начинке пирога, облегчая ее заливку.
- Сахар —Придает начинке пирога дополнительный сладкий вкус.
- Кукурузный крахмал —Помогает слегка загустить начинку пирога.
- Соль —Уравновешивает все вкусы в пироге.
- Тяжелые сливки и кондитерский сахар —Эти два ингредиента взбиваются вместе, чтобы приготовить простые домашние взбитые сливки для верха пирога.
Как приготовить клубничный пирог
Приготовить корочку из крекеров Грэма:
Шаг 1. В кухонном комбайне соедините крекеры и сахар. Измельчите до мелкого помола.
Шаг 2. Добавьте сливочное масло и перемешивайте, пока крошки не увлажнятся.
Шаг 3. Выложите смесь на дно и по бокам 9-дюймовой формы для пирога.
Шаг 4. Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту до слегка подрумяненной корочки, около 10-12 минут. Перенесите на проволочную решетку для полного остывания.
Приготовить клубничную начинку для пирога:
Шаг 1. В кастрюле среднего размера соедините 2 чашки клубники, клубничный конфитюр, воду, сахар, кукурузный крахмал и соль.
Шаг 2. Доведите до кипения;уменьшите нагрев до кипения.
Шаг 3. С помощью вилки или картофелемялки аккуратно разомните клубнику в пюре. Готовьте, часто помешивая, пока соус не загустеет, около 4-5 минут.
Шаг 4. Снимите с огня и дайте немного остыть. Вмешайте оставшуюся клубнику.
Шаг 5. Вылейте клубничную смесь на остывший корж пирога.
Шаг 6:Охладите до готовности, не менее 4 часов или на ночь.
Шаг 7. В чаше электрического миксера с насадкой для взбивания взбейте сливки до образования мягких пиков. Добавьте кондитерский сахар и взбивайте до объединения. Выложите взбитые сливки на пирог, украсьте несколькими ягодами. Подавать немедленно.
Советы экспертов
- Начинка для пирога должна немного остыть перед добавлением свежей клубники. Если начинка будет слишком горячей, то свежая клубника станет слишком мягкой.
- Если вы не хотите использовать кукурузный крахмал, вы также можете использовать тапиоку, манную крупу или картофельный крахмал, чтобы помочь загустить начинку пирога.
- Запекание коржа из крекера Грэма перед добавлением начинки —это шаг, который нельзя пропускать! Это поможет коржу застыть, а начинке остаться в корже.
Вариации
- Для придания легкого коричного вкуса используйте крекеры с корицей.
- Если вы найдете прекрасные свежие ягоды, используйте смесь ежевики, черники или малины вместе с клубникой.
- Придайте этому простому клубничному пирогу аромат свежей травы, украсив его свежесрезанной мятой или базиликом.
- Добавьте немного ванильного экстракта или свежие стручки ванили во взбитые сливки для придания им ванильного аромата, который хорошо сочетается со свежим вкусом клубники.
Часто задаваемые вопросы
Сначала нужно удалить зеленую плодоножку. Затем нарежьте клубнику продольными ломтиками толщиной в четверть дюйма. Толщина зависит от ваших личных предпочтений, просто убедитесь, что все ломтики примерно одинакового размера.
Конечно! Этот пирог можно приготовить с готовым коржом для пирога или с готовым мучным коржом. Оба варианта должны быть приготовлены в соответствии с индивидуальными инструкциями.
Лучшая клубника для пирога —это клубника среднего размера. Они ярко-красного цвета, без синяков и плесени.
Вы захотите есть этот пирог холодным. Если начинку подогреть, она может вытечь из коржа.
Другие рецепты с использованием свежей клубники
Интересно, что делать, если у вас на руках больше свежей клубники? Попробуйте приготовить эти вкусные рецепты!
- Клубничное мороженое с красным вином
- Клубничный чизкейк
- Клубничные кексы
- Клубничные лепешки
- Батончики с клубничным крамблом
- Торт «Ангельская еда»с клубникой
- Овсянка с клубникой и сливками
Вы пробовали этот простой клубничный пирог? Оставьте оценку рецепта и отзыв ниже.
Ингредиенты
- 1/3 стакана воды
- 3 столовые ложки сахара
- 6 столовых ложек несоленого сливочного масла (растопленного)
- 2 кварты, около 5 чашек свежей клубники (очищенной и тонко нарезанной)
- 1 чашка жирных сливок
- 1 столовая ложка кондитерского сахара
- 2 столовые ложки клубничного конфитюра
- 12 крекеров ((2 1/2 x 5 дюймов))
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 1/2 чашки сахара
- 1/4 чайной ложки кошерной соли
Инструкция
Приготовить корж:
- Разогрейте духовку до 350 градусов F. В кухонном комбайне соедините крекеры и сахар. Измельчите до мелкого помола.
- Добавьте масло и перемешайте, пока крошки не увлажнятся. Выложите смесь на дно и по бокам 9-дюймовой формы для пирога.
- Выпекайте, пока корочка слегка не подрумянится, около 10-12 минут. Перенесите на проволочную решетку, чтобы полностью остудить.
Приготовить клубничную начинку:
- Пока корж остывает, в средней кастрюле соедините 2 чашки клубники, клубничный конфитюр, воду, сахар, кукурузный крахмал и соль. Доведите до кипения;уменьшите нагрев до кипения.
- С помощью вилки или картофелемялки аккуратно разомните клубнику в пюре. Готовьте, часто помешивая, пока соус не загустеет, около 4-5 минут. Снимите с огня и дайте немного остыть. Добавьте оставшуюся клубнику.
- Вылейте клубничную смесь на остывший корж пирога. Охладите до полного застывания, не менее 4 часов или на ночь.
Для взбитых сливок:
- В чаше электрического миксера с насадкой для взбивания взбейте сливки до образования мягких пиков. Добавьте кондитерский сахар и взбивайте до объединения. Выложите взбитые сливки на пирог, украсьте несколькими ягодами. Подавать немедленно.
