Клубничное мороженое с красным вином — идеальное лакомство, чтобы охладиться в жаркий день. Посыпьте их шоколадом, чтобы получить еще большее удовольствие. Узнайте, как приготовить домашнее мороженое по этому простому рецепту.
Винные мороженые — идеальное лакомство! Даная из Recipe Runner здесь, чтобы поделиться с вами этим простым и освежающим лакомством.
Просто добавьте вино во фруктовое пюре. Выберите вино, которое лучше всего сочетается с фруктами или ингредиентами, которые вы используете для приготовления мороженого. Красное вино лучше всего сочетается с ягодами. Белое вино отлично сочетается с цитрусовыми, ананасами и другими хрустящими фруктами. Мы делаем мороженое с красным вином и поливаем шоколадом, чтобы сделать его еще вкуснее.
Ингредиенты, которые вам понадобятся
- Красное вино — Выберите свой любимый сорт красного вина. Мы используем Пино Нуар, но Мерло — тоже хороший выбор. Если вы хотите сделать их без алкоголя, вы можете использовать темный сок, например, клюквенный или виноградный. Однако сок изменит вкус мороженого.
- Клубника — Для этого рецепта подойдут свежие или замороженные.
- Бальзамический уксус — Вы не почувствуете его вкус в мороженом, но он помогает усилить вкус клубники. При желании его можно опустить.
- Простой сироп — Вы можете сделать его самостоятельно, соединив 1/2 стакана сахара и 1/2 стакана воды в кастрюле на среднем огне, пока сахар не растворится.
- Шоколад — Предпочтительно использовать полусладкий или темный шоколад. Можно использовать измельченные плитки шоколада или шоколадную стружку.
- Кокосовое масло — Это поможет создать гладкую консистенцию для шоколада.
Этапы приготовления мороженого
Шаг 1: Добавьте все ингредиенты, кроме шоколада и кокосового масла, в блендер или кухонный комбайн.
Шаг 2: Переработайте ингредиенты в жидкость.
Шаг 3: Разлейте смесь в формочки для мороженого и вставьте палочки для мороженого.
Шаг 4: Заморозьте мороженое до застывания, около 8 часов или на ночь.
Шаг 5: Когда мороженое замерзнет, растопите шоколад. Вы можете растопить шоколад в двойном котле на плите или в микроволновой печи. В микроволновой печи нагревайте с интервалом в 20 секунд, каждый раз помешивая, пока шоколад не растопится.
Шаг 6: Влейте растопленное кокосовое масло, чтобы разгладить шоколад.
Шаг 7: Выньте мороженое из формы и окуните его в растопленный шоколад. Мы окунаем примерно наполовину в шоколад. Можно также посыпать шоколадом.
Шаг 8: Выложите мороженое на лист для выпечки, застеленный пергаментной бумагой. Работайте быстро, чтобы мороженое не растаяло. Сразу же поместите их обратно в морозильную камеру.
Советы экспертов
- Используйте прочную форму для мороженого и палочки для мороженого.
- Чтобы извлечь мороженое из формы, r расстегните форму под теплой водой на 30 секунд . Мороженое легко выйдет из формы.
- Всегда используйте сезонный или органический спелые фрукты. Спелые плоды дают наилучший вкус.
- Положите разные виды смесей в формочки для мороженого, чтобы сделать многослойные мороженые. Дайте каждому слою частично застыть, прежде чем добавлять следующий.
- Рекомендации по хранению: Вы можете оставить мороженое в форме и вынимать его по одному, когда будете готовы его съесть. Или можно хранить в пластиковом пакете для заморозки или герметичном контейнере. Для хранения в герметичном контейнере выньте мороженое из формы, выложите на пергаментную бумагу и заморозьте до полного замерзания.
Другие рецепты мороженого
- Мороженое с лаймовым пирогом
- Йогуртовые мороженое с малиновым чизкейком
- Греческие йогуртовые фруктовые коктейли
- Йогуртовые мороженые с манго
Ингредиенты
- 1/2 чашки простого сиропа ((1/2 чашки сахара плюс 1/2 чашки воды, нагретой на среднем огне до растворения сахара))
- 16 унций клубники (вымытой и очищенной)
- 6 унций темного шоколада хорошего качества (растопленного)
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- 1/2 чайной ложки кокосового масла (растопленного)
- 1 чашка красного вина ((я использовал пино нуар))
Инструкция
- Добавьте все ингредиенты, кроме темного шоколада и кокосового масла, в блендер или кухонный комбайн и пюрируйте до получения однородной массы.
- Разлейте смесь в формочки для мороженого и вставьте палочку для мороженого.
- Заморозьте как минимум на 4-6 часов или на ночь.
- В безопасной для микроволновой печи миске разогрейте темный шоколад с интервалом в 20 секунд, помешивая каждый раз, пока шоколад не растопится, будьте осторожны, чтобы не обжечься.
- Влейте растопленное кокосовое масло в растопленный шоколад.
- Выстелите лист для выпечки пергаментом или вощеной бумагой.
- Выньте мороженое из формы и окуните его в растопленный шоколад.
- Выложите их на выстеленный пергаментом лист для выпечки.
- Работайте быстро, чтобы они не растаяли, затем сразу же поместите их обратно в морозильную камеру для застывания.
- Храните готовые мороженые в один слой в морозильной камере или герметичном контейнере в морозильной камере.
