Старомодный яблочный хруст —классический осенний десерт. Узнайте, как приготовить яблочный хруст по этому простому рецепту. Яблочный хрустящий топпинг слишком хорош, чтобы устоять перед ним, подается теплым с ванильным мороженым и карамельным соусом.
Яблочный хруст был основным продуктом в моей семье столько, сколько я себя помню. Когда я росла, мама брала меня и моих братьев и сестер на сбор яблок. Из яблок мы готовили вкусный десерт и подавали его с ванильным мороженым!
Хейли из «If You Give a Blonde a Kitchen». Сегодня я делюсь своим любимым рецептом легкого яблочного хруста. Это классический осенний десерт и идеальное применение для всех яблок в сезон!
Этот старомодный яблочный хруст —классический рецепт, приготовленный из яблок, овсяных хлопьев, сахара, масла и специй, а также нескольких других основных ингредиентов. Он готовится всего за 10 минут до запекания в духовке в течение 30 минут.
Наслаждайтесь с кружкой домашнего яблочного сидра для еще большего осеннего вкуса!
Необходимые ингредиенты
Для хрустящей начинки:
- Мука:Вам понадобится цельнозерновая мука. Вы можете использовать заменитель безглютеновой муки 1:1, который содержит ксантановую камедь, чтобы сделать это блюдо безглютеновым.
- Старомодный овес:Не используйте овсяные хлопья быстрого приготовления, так как они не имеют такой текстуры.
- Коричневый сахар:Предпочтительнее использовать светло-коричневый сахар, но при необходимости можно использовать темно-коричневый сахар.
- Корица:Придает классический вкус яблочного хруста.
- Другие ингредиенты для выпечки:Вам также понадобятся пекарский порошок и соль.
- Несоленое сливочное масло:Используйте охлажденное сливочное масло. При необходимости можно использовать соленое масло и опустить соль в овсяной начинке.
Для яблочной начинки:
- Яблоки:Для яблочного хруста лучше всего подходят твердые и хрустящие яблоки. Яблоки Granny Smith и Honeycrisp —два хороших варианта.
- Несоленое сливочное масло:При необходимости можно использовать соленое сливочное масло.
- Мука:Вам понадобится цельнозерновая мука. Вы можете использовать заменитель безглютеновой муки 1:1, который содержит ксантановую камедь, чтобы сделать это блюдо безглютеновым.
- Лимонный сок:Добавляет свежий аромат.
- Экстракт ванили:Помогает создать классический вкус яблочного хруста.
- Коричневый сахар:Предпочтительно использовать светло-коричневый сахар, но при необходимости можно использовать темно-коричневый сахар. Это может немного изменить вкус хрустящего теста.
- Корица:Не забудьте о корице для придания старомодного аромата.
Что я действительно люблю в старомодном яблочном хрусте, так это то, что его очень трудно испортить. Представьте, что рецепт состоит из двух частей —начинки и хрустящей начинки. Все, что вам нужно сделать, это приготовить эти две части, положить их в блюдо и запечь!
Как приготовить лучший яблочный хруст
- Приготовьте начинку для яблочного хруста:Взбейте вместе муку, овсяные хлопья, коричневый сахар, пекарский порошок, корицу и соль в миске среднего размера. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и чистыми руками соедините его с сухой смесью. Оно должно собираться в мелкие крошки. (Вы также можете использовать кондитерский нож для измельчения масла в сухие ингредиенты).
- Приготовьте начинку:В небольшой миске взбейте вместе растопленное масло и муку до легкого загустения. Добавьте воду, лимонный сок и ваниль. Добавьте коричневый сахар, корицу и щепотку соли. Перемешайте, пока ингредиенты не соединятся.
- Комбинат. Положите нарезанные яблоки в большую миску и полейте их масляной смесью. Используйте резиновую лопатку, чтобы перемешать яблоки и равномерно покрыть их масляной смесью. Переложите яблоки в подготовленную форму для выпечки.
- Посыпьте яблоки хрустящей начинкой. Выпекайте при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 35 минут, или пока верх не станет золотисто-коричневым, а яблочный сок не начнет пузыриться по краям противня. Выньте крекер из духовки и дайте ему отдохнуть в течение 10 минут.
Вы узнаете, что хрустящая корочка готова, когда соки начнут пузыриться, а крошка станет золотисто-коричневой.
Этот простой яблочный десерт, несомненно, настроит вас на осенний лад. Он вкусен прямо из духовки или охлажденным в холодильнике через несколько дней. Подавайте яблочный хруст теплым с ванильным мороженым и домашним карамельным соусом.
Часто задаваемые вопросы
Крамбл редко включает в себя овсяные хлопья или орехи, но обычно представляет собой сочетание муки, сахара и масла, похожее на штрейзель. Этот персиковый крамбл —хороший пример. С другой стороны, хрустящий пирог включает фрукты, запеченные с хрустящим и хрустящим слоем ингредиентов.
Мы рекомендуем хранить яблочный хруст в холодильнике, чтобы он дольше хранился. Однако технически вы можете оставить его на столе на 24 часа.
Существует множество рецептов, в которых можно использовать свежие яблоки. Используйте много яблок для приготовления яблочного пирога, яблочного масла в кастрюле, яичных рулетов с яблочным пирогом или батончиков с яблочной крошкой.
Вы готовили этот рецепт Old Fashioned Apple Crisp? Оставьте оценку и отзыв о рецепте ниже!
Ингредиенты
- 1/2 стакана плюс 2 столовые ложки цельнозерновой муки ((78 г) )
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/4 чайной ложки молотой корицы
- 1/3 стакана несоленого сливочного масла, охлажденного и нарезанного мелкими кубиками ((76 г) )
- 1/2 чашки старомодных овсяных хлопьев ((40 г))
- 1/4 чашки светло-коричневого сахара ((50 г))
- 2 столовые ложки универсальной муки
- 1/2 чайной ложки пекарского порошка
- 1/2 чашки пакетированного светло-коричневого сахара ((100 г))
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- карамельный соус (для начинки)
- 1 столовая ложка воды
- 1/4 чайной ложки соли
- Щепотка соли
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 3 столовые ложки несоленого сливочного масла (растопленного (42 г))
- 2 фунта яблок для выпечки (около 6 яблок, очищенных от кожуры, сердцевины и тонко нарезанных (около 1/8 дюйма))
Инструкция
- Разогрейте духовку до 375° F. Слегка смажьте маслом стеклянную форму для выпечки размером 8х8 дюймов и отложите в сторону.
- Приготовьте начинку:В миске среднего размера взбейте вместе муку, овсяные хлопья, светло-коричневый сахар, пекарский порошок, корицу и соль. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и, используя чистые руки, смешайте масло с сухой смесью, пока оно не превратится в мелкие крошки. Перенесите в холодильник, чтобы охладить, пока готовится начинка.
- Приготовьте начинку:В небольшой миске взбейте вместе растопленное масло и муку до получения густой массы. Добавьте воду, лимонный сок и ваниль. Добавьте коричневый сахар, корицу и щепотку соли. Перемешайте, пока ингредиенты не станут хорошо сочетаться.
- Положите нарезанные яблоки в большую миску и полейте их масляной смесью. Используйте резиновую лопатку, чтобы перемешать яблоки и равномерно покрыть их масляной смесью. Переложите яблоки в подготовленную форму для выпечки.
- Выньте топпинг из холодильника (при необходимости разделите на крошки) и равномерно посыпьте сверху яблочного слоя.
- Выпекайте при температуре 375° F в течение 35 минут, или пока верх не станет золотисто-коричневым, а яблочный сок не начнет пузыриться по краям противня. Выньте крекер из духовки и дайте отдохнуть в течение 10 минут. Подавайте теплыми с ванильным мороженым и карамельным соусом по желанию.
