Легкий классический базиликовый песто, приготовленный за пять минут из нескольких ингредиентов и с помощью кухонного комбайна! Быстро и вкусно.
Легкий классический базиликовый песто
Я ненавижу признаваться в этом. Но признаюсь. Я никогда не был большим Любитель песто ! Базилик, который есть, я делаю очень хороший Томатный песто !
Да, моя свекровь готовила его несколько раз, даже используя ступку и пестик. Даже когда ее дети восторженно рассказывали, как это вкусно, я просто не могла прийти в восторг.
Пока однажды вечером мы не засиделись за разговором о еде (о чем же еще)? И, конечно же, мы перешли к главному вопросу. Действительно ли можно приготовить хороший песто с помощью кухонного комбайна?
Песто из базилика
Поэтому, конечно, я решила попробовать. Я надеялся, что после стольких лет мои вкусы несколько изменились и я смогу немного порадоваться Darn good Classic Basil Pesto.
Используя рецепт моей свекрови и мой кухонный комбайн, я принялась за работу.
Наш удивительный друг Повар был убежден, что единственный способ приготовить потрясающий песто —это использовать ступку и пестик и много работы руками.
Я убедил его в обратном. Обязательно используйте свежие листья базилика, сочетание свеженатертого сыра пармезан и пекорино, оливковое масло хорошего качества и, конечно, кедровые орешки.
Этот классический базиликовый песто готовится за очень короткое время и намного лучше, чем купленный в магазине, и да, я открыл в себе любовь к песто! Приятного аппетита.
Ингредиенты
- 1 3/4 унции свежего базилика (около 4 чашек) ((50 грамм))
- 5 столовых ложек свежего тертого сыра Пармезан ((32 грамма))
- 1/4 чайной ложки соли
- 2 столовые ложки сыра Пекорино ((13 грамм))
- 1/3 чашки оливкового масла ((72 грамма))
- 2 зубчика чеснока измельчить
- 1 столовая ложка кедровых орехов (столовая ложка)
Инструкция
- Поместите контейнер кухонного комбайна и лезвие в холодильник минимум на один час.
- Тем временем вымойте и высушите листья свежего базилика.
- Выньте контейнер и лопатку из холодильника. Добавьте 1/3 листьев базилика, половину соли, треть оливкового масла и перемешайте. Добавьте еще 1/3 листьев базилика и перемешайте, добавьте оставшиеся листья базилика и перемешайте.
- Добавьте кедровые орехи, сыр пармезан и пекорино, еще треть оливкового масла, оставшуюся соль и перемешайте, добавьте оставшееся оливковое масло и чеснок, перемешайте на высокой скорости. Подавайте поверх готовой пасты. Приятного аппетита!
- **Примерно 1 чашка песто, я подавала половину на 3 чашки вареной пасты Пенне с небольшим количеством оливкового масла. Оставшийся песто следует хранить в холодильнике.
