Очень простой рецепт киша с ветчиной и сыром, который можно приготовить на завтрак! Возьмите купленное в магазине тесто для пирога и приступайте к приготовлению этого вкусного блюда на завтрак, которое понравится всем.
Если мне нужен одновременно вкусный и эффектный завтрак, я люблю приготовить хороший киш или пирог для завтрака. Вы можете сделать их просто с покупной корочкой для пирога или сделать домашнюю корочку для пирога!
За что мы его любим
Мы не можем насытиться кишами. Они всегда пользуются успехом у всех, кто их пробует, особенно сегодняшняя версия. Я люблю сочетание ветчины и сыра —оно такое сытное и ароматное!
Этот киш с ветчиной и сыром идеально подходит для выходных, позднего завтрака, праздников или когда на завтрак приходят гости!
Мы используем этот базовый рецепт для большинства рецептов киша, а затем меняем ингредиенты по желанию, так как легко менять вкус, травы, мясо и т.д. Так что сохраните этот рецепт и доставайте его в любое время, когда вам понадобится рок-звезда на завтрак для друзей или семьи.
приготовление киша с ветчиной и сыром
Перед выпечкой киша с ветчиной и сыром нам нравится выпекать пирог вслепую.
Интересно узнать, что такое слепая выпечка? Если начинка пирога или тарта очень влажная, корж необходимо предварительно выпекать до заполнения. Этот прием называется «слепой выпечкой», и он предотвращает размокание коржа. Для киша полезно предварительно испечь корж, поскольку заварная начинка в сыром виде жидкая.
Как испечь корж для пирога вслепую :Для киша вам потребуется только частично запечь корж вслепую, так как он закончит выпекаться, когда будет помещен обратно в духовку вместе с начинкой.
- После укладки коржа в форму для пирога накройте его пергаментной бумагой.
- Заполните дно утяжелителями для выпечки (можно также использовать фасоль или рис) и выпекайте в течение 10 минут.
- Удалите грузики и пергаментную бумагу. Верните корж в духовку и выпекайте еще 7-8 минут.
НАПОЛНЕНИЕ. Когда корж испечется, приготовьте начинку. В миску среднего размера добавьте молоко, яйца, соль и перец. Смешайте все вместе, а затем вылейте в корж поверх ветчины и сыра.
ВЫПЕЧКА. Выпекайте киш в разогретой до 350 градусов духовке в течение 45-50 минут. Вставьте нож и проверьте, выходит ли он чистым —значит, киш готов! Перед подачей обязательно дайте кишу остыть в течение 5-10 минут.
Хотите сделать это заранее? Испеките киш с ветчиной и сыром и храните его в холодильнике или замороженным до тех пор, пока он вам не понадобится. Обязательно заверните его герметично. В холодильнике он будет храниться около 2-3 дней, а в морозильной камере —3-4 месяца. Разогрейте его в духовке в течение 15-20 минут при температуре 350 градусов.
Примечания и советы
Что добавить в яичный киш :Меньше значит больше»определенно применимо к добавлению дополнительных ингредиентов в киш. Звездой киша всегда должна быть пушистая яичная смесь. Хорошее эмпирическое правило —добавлять только ¼ чашки смеси на одно яйцо. С учетом этого вот несколько вкусных идей для добавок:
- Добавьте мясо:вы можете заменить ветчину другим мясом или просто добавить больше мяса вместе с ветчиной. Отличным вариантом могут быть кусочки бекона или вареная колбаса.
- Замените сыр на пепперак или швейцарский.
- Овощи:нарезанный кубиками болгарский перец, нарезанные грибы, измельченный шпинат, соцветия брокколи —все это отличный выбор. *При добавлении жидких овощей постарайтесь удалить жидкость, предварительно обжарив их.
- Молоко:При использовании 2% или цельного молока киш получится наиболее легким. Для более кремового киша используйте половину и половину или жирные сливки. .
РЕЦЕПТ СОВЕТЫ
- Используйте заранее купленную ветчину, нарезанную кубиками, или остатки праздничной ветчины.
- Киш без корочки? Просто сбрызните сковороду и вылейте жидкость для киша прямо в сковороду.
- Не переполняйте корж:яйцо немного поднимется, и вы не хотите, чтобы оно вытекло через края.
- Выпекайте на нижней решетке духовки, чтобы корочка хорошо подрумянилась и стала хрустящей.
- Независимо от размера киша, на каждое используемое яйцо должно приходиться ¼ -½ чашки молочных продуктов. Это отличная информация для глубоких сковородок или для мини-киша.
Нужно больше вдохновения для завтрака? Попробуйте эти рецепты!
- Киш со шпинатом
- Запеканка из печенья и подливки
- Немецкие блины
- Домашняя гранола
- Яйца с авокадо
- Домашние пирожки
Ингредиенты
- ½ чашки измельченного сыра чеддер
- ½ чашки измельченного сыра моцарелла
- 1 чашка нарезанной ветчины
- 1 корж для пирога (непропеченный)
- ¼ чайной ложки перца
- 1 чашка молока (или полусухого молока)
- 4 больших яйца (слегка взбить)
- ¼ чашки тертого сыра Пармезан
- ½ чайной ложки чесночной соли
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350°F.
- Положите корж в стеклянную или керамическую форму для пирога с неглубокими бортами диаметром 9 дюймов и обожмите края. (Мне нравится складывать края вдвое, а затем обжимать их). Выпекайте 10-12 минут.
- Дайте коржу немного остыть, затем добавьте на дно ветчину и сыр.
- В миске среднего размера смешайте вместе молоко, яйца, чесночную соль и перец. Вылейте яичную смесь в корж поверх ветчины и сыра. Не переполняйте корж. Яйцо немного поднимется, и вы не хотите, чтобы оно вытекло через края.
- Выпекайте 45-50 минут или пока нож не будет выходить чистым.
- Дайте ему застыть в течение 5-10 минут перед подачей на стол.
