Приготовьте простой и вкусный киш с беконом и жареным халапеньо на завтрак или поздний завтрак. Вкусный и немного острый.
Настало время!!! Я всю неделю говорила с вами об этом кише. Это была неделя позднего завтрака в Доме Вкусноты. У нас были «Беллини Маргаритас», юго-западный картофель на завтрак, а сегодня у нас есть этот киш с беконом и жареным халапеньо.
Это изюминка нашего позднего завтрака. И он просто разрывается от вкуса. От сливочного крема до запеченного перца, хрустящего бекона, тепла халапеньо и пряности кумина.
Этот киш очень прост в приготовлении. Он без корочки, что делает его легким блюдом без глютена. Плюс проще в том, что нам не нужно делать корочку. Зачет!!!
Самой трудоемкой частью этого блюда является обжаривание перцев.
Самый простой способ сделать это —разрезать перцы пополам, положить их на лист для выпечки, застеленный фольгой, и поместить под бройлер. Как только кожица почернеет, примерно через 10 минут, они зажарятся!
Поместите их в пластиковый пакет, поверьте, он не расплавится, а под воздействием пара шкурка снимется очень легко.
Выложите все продукты на дно смазанной формы для киша. Разложите их ровным слоем. Затем полейте сверху яично-сливочной смесью.
Вот, собственно, и все.
Не буду врать, халапеньо придают этому кишу пикантность. Не везде. Но время от времени будет кусочек, который заставит вас сказать:«Ага…здесь есть халапеньо». Что лично мне нравится. Это не жарко до такой степени, что это не приятно.
Я просто предупреждаю вас, что если вы не любитель жара халапеньо, вам, вероятно, не стоит готовить это блюдо. Или откажитесь от халапеньо и просто используйте болгарский перец.
И вот оно! Бранч на День матери. Все приготовлено для вас. Самое приятное, что вы можете просто приготовить полный фунт бекона, половина пойдет на киш, половина на картофель.
Они выпекаются при разных температурах, но я смогла испечь киш при 350, поставив картофель на некоторое время. Затем, когда киш был готов, вытащить его из духовки и увеличить температуру на картофеле, чтобы он стал хрустящим. Дополнительное время для картофеля прекрасно подходит для того, чтобы дать кишу остыть.
Ингредиенты
- 4 больших яйца
- ¼ ч.л. черного перца
- ¼ ч.л. тмина
- ¼ ч.л. соли
- 1 чашка сыра Монтерей Джек (измельченный)
- ½ фунта бекона (приготовленного и раскрошенного)
- 2 ст. л. кинзы (измельченной)
- 1 чашка молока
- 1 халапеньо
- ½ чашки жирных сливок
- 1 красный болгарский перец
Инструкция
- Разрежьте халапеньо и красный болгарский перец пополам и удалите верхушку. Положите их срезанной стороной вниз на лист для печенья, застеленный фольгой. Поместите лист под бройлер и запекайте в течение 10-15 минут, пока кожица перцев не почернеет и не станет морщинистой.
- Выньте перцы из духовки и положите в пластиковый герметичный пакет. Оставьте их там остывать примерно на 10 минут. После остывания достаньте из пакета и снимите кожицу, она просто отделится. Удалите семена изнутри. Нарежьте перец кубиками.
- Добавьте раскрошенный бекон, перец и сыр на дно смазанной 10-дюймовой формы для киша. Разложите ровным слоем.
- В небольшую миску добавьте яйца и взбейте до образования пены. Добавьте сливки и молоко, а также все специи. Взбейте до образования пены.
- Выложите поверх бекона и перца.
- Выпекайте при температуре 350°F около 30 минут или до полной готовности.
- Выньте из духовки и дайте остыть. Подавайте слегка теплыми. Приятного аппетита!
