Хвосты омара, возможно, являются самым классическим блюдом всех времен и народов, а когда они приготовлены на гриле с ароматным маслом с копченой паприкой, эти хвосты гарантируют, что вы поцелуете повара.
На прошлой неделе я разослала свой ежемесячный бюллетень за август (если вы еще не подписались, то можете подписаться здесь) и попросила читателей высказать пожелания о том, какие рецепты они хотели бы видеть в старом выпуске Foodie le Crush. Ответ был потрясающим, спасибо вам большое за все эти замечательные ответы! Хотя я не могу опубликовать все письма, я выберу несколько, которые представляют наиболее популярные запросы, поэтому, пожалуйста, продолжайте присылать свои предложения!
Наша первая статья —от Сары, которая написала:
«Я бы очень хотела увидеть несколько ужинов для двоих. Ваш блог очень ориентирован на семью, что замечательно, но ведь каждому нужно время от времени устраивать вечер свиданий, правда? Обожаю ваш контент! Мне 26, и я читаю ваш блог, чтобы отвлечься от сумасшествия, которое возникает при попытке настроить себя на успех в этом возрасте. Это трудно! Продолжайте в том же духе!»
Спасибо, Сара, и молодец, что двигаешься вперед! Я полностью согласна с вами по поводу еды на ночь свидания, приготовление пищи —одно из любимых занятий для нас с мужем.
Но если вы предпочитаете проводить время вместе, а не на кухне за нарезкой и соте, этот суперпростой рецепт приготовления омара на гриле гарантированно поразит вашего любимого человека.
О рецепте
Целые омары могут быть громоздкими для приготовления и, честно говоря, немного пугающими для еды. Пресловутый «крик», когда они опускаются в кипящую воду. Треск всех этих ножек и прочих внутренностей, которые лучше не видеть. Все это звучит не слишком романтично, не так ли?
Но есть гораздо более простой способ получить свою порцию омаров:просто возьмите хвост!
Хвосты омаров обычно запекают, но приготовление их на гриле —один из самых простых способов приготовления и самый ароматный ужин класса люкс, который готовится всего за 15 минут.
Эти хвосты разделяются по центру, затем мясо аккуратно натягивается на оболочку, придавая ей причудливый вид.
Далее, пришло время придать аромат.
Вкус этих хвостов зависит от двух факторов.
Сначала на мясо омара, готовящееся на гриле, наносится масло со специями. Чеснок, петрушка, немного лимонного сока и щедрое количество копченой паприки добавляют земляную сущность, которая дополняет сладкое мясо омара только самым лучшим образом.
Во-вторых, приготовление на гриле добавляет еще один слой дымного вкуса, который тонко ароматизирует блюдо снаружи внутрь.
Подавать эти хвосты проще простого. Просто положите целые хвосты на тарелки и подавайте с растопленным маслом с копченой паприкой, если хотите.
Потому что, давайте признаем, хвосты нужно макать в масло. Это в их ДНК.
Вытащите хвосты из скорлупы, и сладкое мясо готово к употреблению.
Идеи рецептов, которые можно подавать вместе с жирным омаром
Конечно, любой из нас мог бы съесть вес своего тела в омарах, но впечатлит ли это ваше свидание? Сомнительно. Дополните свое обеденное меню одним или несколькими из этих рецептов.
- Лимонный рис
- Простой салат из зелени, заправленный оливковым маслом, лимонным соком и тертым пармезаном
- Салат из огурцов, базилика и арбуза
- Ризотто со сладкой кукурузой, гаудой и спельтой
- Феттучине с лимоном Мейера
- Жареная спаржа с подрумяненным маслом
- Исключительно для любителей серфинга и дерна:Филе миньон с маслом из грибов белых грибов
И тогда останется только посмотреть на любимого и сказать:«Приятного аппетита».
Планирование питания:7 рецептов приготовления лобстера на гриле
Поскольку лобстер легко готовится и хранится несколько дней в холодильнике, он является отличным кандидатом на то, чтобы легко включить его в ваши еженедельные блюда. Просто опустите ароматизированное масло и используйте обычное масло, соль и перец в этих пяти рецептах, чтобы ваш лобстер работал на вас.
- Такос из лобстера от Union Cantina
- Макароны с омаром и сыром
- Миллионер:Сэндвич с прибоем и черепахой
- Ризотто с омаром
- Сэндвич с омаром «Зеленая богиня
- Горячий ролл с омаром
- Похлебка из омаров и крабов
Присылайте мне свои запросы
Ингредиенты
- 2 зубчика чеснока (молотый или давленый)
- 1 столовая ложка свежей рубленой петрушки
- 1/4 чайной ложки кошерной соли
- Сок 1 небольшого лимона
- 4 столовые ложки сливочного масла (комнатной температуры)
- 1/2 чайной ложки копченой паприки
- 2 хвоста омара
Инструкция
- Промаслите решетки вашего гриля бумажными полотенцами, слегка смазанными виноградным или рапсовым маслом. Разогрейте одну сторону гриля на высокой температуре, а другую - на низкой в течение 10-15 минут.
- Промойте хвосты омаров и вытрите насухо. Начиная с мясистого конца, срежьте верхнюю часть панциря по центру, остановившись на хвосте. Острым ножом проведите линию по центру мяса омара на глубину около 1/4 дюйма. Аккуратно вытащите мясо омара из панциря, но оставьте нетронутой ту часть, которая соединяется с хвостом, и заправьте панцирь под мясо, чтобы оно лежало поверх панциря.
- В небольшой миске смешайте масло, чеснок, лимонный сок, петрушку, копченую паприку и кошерную соль до однородности.
- Нанесите немного масла на каждую из вершин хвостов омара. Положите на горячий гриль, накройте и готовьте 10 минут, затем смажьте еще небольшим количеством масла. Готовьте еще 5 минут или пока хвосты омаров не станут непрозрачными и слегка упругими на ощупь. Если хвосты выглядят молочными, а не полностью непрозрачными или белыми, готовьте их еще несколько минут, часто проверяя.
- Растопите оставшееся масло и подавайте вместе с хвостами омаров для обмакивания.
