Этот простой рецепт приготовления Хвоста омара на гриле с чесночным маслом требует всего 20 минут! Это идеальный выбор для летнего барбекю, романтического ужина или любого особого случая.
Свежеприготовленный лобстер — одно из наших любимых блюд летом! Он напоминает мне о лете в Новой Англии, где мы стараемся съесть как можно больше омаров в течение сезона.
Хвосты омаров часто более нежные и имеют более мягкий вкус, чем другие части омара, что делает их популярным выбором для приготовления блюд из омаров.
Хвосты омаров можно приготовить разными способами, включая гриль, варку, приготовление на пару или запекание. Хвосты омара на гриле — одно из наших любимых блюд, потому что их легко приготовить менее чем за 20 минут.
Этот рецепт включает простой соус из чесночного масла для еще большего аромата. Обмажьте омара маслом и оставьте немного для макания. Свежий, ароматный и вкусный!
Почему вам понравится этот рецепт
- Это декадентское блюдо из морепродуктов готовится всего за 20 минут.
- Легкий чесночно-масляный соус прекрасно дополняет вкус омара.
- Подавайте хвосты омара на гриле на ужин в будний день или по особому случаю.
Ингредиенты и инструменты
- Соленое масло — При необходимости можно заменить несоленым.
- Чеснок и шнитт-лук — Для лучшего вкуса используйте свежий чеснок и шнитт-лук.
- Лимонный сок — Свежий лимонный сок придает кислотность и легкий цитрусовый привкус.
- Кошерная соль и черный перец — Добавьте по вкусу, чтобы усилить и сбалансировать общий вкус соуса и мяса омара.
- Свежие хвосты омара — Вам понадобится 4-6 хвостов омара весом около 6-8 унций каждый. Вы можете использовать ранее замороженные, а затем размороженные хвосты омаров.
- Лимонные дольки — Подается в качестве гарнира к приготовленным хвостам омара для придания еще более свежего вкуса.
- Оливковое масло Extra Virgin — Предпочтительнее использовать оливковое масло, но при необходимости его можно заменить маслом авокадо.
Рекомендуемые инструменты
- Кухонные ножницы — используются для срезания верхней части омара.
- Деревянные шампуры — для предотвращения скручивания хвостов во время приготовления на гриле.
- Кисточка для смазывания — для смазывания чесночным маслом.
Чесночно-масляный соус
Соус из чесночного масла — идеальный усилитель вкуса для этого рецепта омара на гриле. Простое чесночное масло готовится путем смешивания в небольшой миске растопленного сливочного масла, чеснока, шнитт-лука, лимонного сока и соли. Полейте им омара или используйте дополнительный соус для макания. Свежие ингредиенты в сочетании создают идеальную вкусовую комбинацию.
Приготовление хвостов омара на гриле
- Разрежьте оболочку: С помощью кухонных ножниц разрежьте панцирь омара по центру, остановившись у хвоста. Острым ножом разрежьте мясо по центру, не прорезая его до конца.
- Добавьте деревянные шпажки: Вставьте деревянную шпажку в середину хвоста омара.
- Приправьте хвосты омаров: Кисточкой смажьте хвосты оливковым маслом и приправьте солью и перцем.
- Приготовьте хвосты омаров на гриле: Разогрейте гриль до среднего жара. Готовьте хвосты омаров срезанной стороной вниз в течение 5 минут (мясистой стороной вниз) или пока панцирь не станет ярко-розово-красным. Переверните хвосты, смажьте чесночным маслом и готовьте на гриле еще 3-5 минут, или пока омар не станет непрозрачным и температура не достигнет 135 градусов F по термометру.
- Украсьте гарниром и подавайте: Снимите хвост омара с гриля, смажьте еще чесночным маслом, посыпьте шнитт-луком и подавайте с дольками лимона.
Советы по рецептам
- Используйте термометр мгновенного считывания чтобы убедиться, что хвосты омара на гриле приготовлены правильно, до внутренней температуры 135 градусов по Фаренгейту. Не пережаривайте, иначе омар станет резиновым.
- Деревянные шампуры имеют важное значение использовать, так как они предотвращают скручивание хвостов омаров во время приготовления на гриле. Это помогает создать отличную визуальную презентацию.
- Запекайте хвосты омаров вместо того, чтобы готовить их на гриле. Чтобы приготовить запеченные хвосты омара, готовьте их в предварительно разогретой до 400 градусов по Фаренгейту духовке в течение 12-14 минут.
- При желании можно опустить или уменьшить количество чесночно-масляного соуса.
Часто задаваемые вопросы
Разморозьте замороженные хвосты омаров в холодильнике. Когда вы будете готовы готовить гриль, разогрейте гриль на среднем огне. Жарьте омаров на гриле разрезанной стороной вниз в течение 5 минут, пока панцирь не станет ярко-розово-красным. Переверните хвосты и жарьте еще 3-5 минут, или пока омар не станет непрозрачным и температура на термометре не достигнет 140 градусов F.
Да, вы можете. Только обязательно используйте кухонные ножницы или острый нож, чтобы снять твердую верхнюю оболочку. Надрежьте мясо по центру, стараясь не прорезать его до конца. Приправьте оливковым маслом, солью и перцем и готовьте на гриле, как указано выше.
Время приготовления зависит от размера хвостов омара. Обычно достаточно жарить их на гриле около 10 минут. Обязательно используйте термометр мгновенного считывания, чтобы проверить, что внутренняя температура достигла 135F.
Что подавать к хвосту омара на гриле
Лобстер на гриле — это универсальный белок, который можно подавать с разными гарнирами или в стиле surf and turf с куском курицы или стейком. Подавайте его с вашими любимыми полезными гарнирами. Попробуйте и другие рецепты, в которых лобстер на гриле выглядит великолепно:
- Pan Seared Ribeye Steak — для surf and turk style!
- Курица на гриле с лимонным перцем
- Кукуруза на гриле
- Спаржа на гриле
- Клубничный салат со шпинатом
- Салат из огурцов и помидоров
- Жареный швейцарский мангольд
- Жареные цуккини и сквош
Пробовали ли вы этот рецепт хвоста омара на гриле? Оставьте оценку и отзыв о рецепте ниже.
Ингредиенты
- оливковое масло экстра вирджин
- 3 столовые ложки соленого сливочного масла (растопленного)
- 4 хвоста омара ((6-8 унций каждый))
- 2 столовые ложки рубленого шнитт-лука (плюс больше для гарнира)
- дольки лимона (для подачи)
- щепотка кошерной соли (плюс больше для приправы)
- молотый черный перец (по вкусу)
- 3 зубчика чеснока (рубленый)
- 1 столовая ложка лимонного сока
Инструкция
- В небольшой миске взбейте вместе масло, чеснок, шнитт-лук, лимонный сок и соль; отложите в сторону.
- С помощью кухонных ножниц разрежьте панцирь омара по центру, остановившись у хвоста. Острым ножом разрежьте мясо по центру, не дорезая до конца. Вставьте шпажку вдоль хвоста, чтобы он не скручивался во время приготовления.
- Смажьте хвосты оливковым маслом; приправьте солью и перцем по вкусу.
- Разогрейте гриль на среднем огне. Жарьте омаров на гриле разрезанной стороной вниз в течение 5 минут, пока панцири не станут ярко-розово-красными. Переверните хвосты, смажьте чесночным маслом и жарьте еще 4-5 минут, или пока мясо омара не станет непрозрачным, белого цвета и при температуре 135 градусов F.
- Полейте еще чесночным маслом, посыпьте шнитт-луком и подавайте с дольками лимона.
