Эти хрустящие Кокосовые креветки с терпким лаймово-сладким соусом чили лучше, чем все, что вы можете заказать в ресторане. Все поглощают эти нежные креветки, покрытые хрустящей панировкой из панко-кокоса.
Эти легкие, хрустящие кокосовые креветки — одно из моих любимых блюд для семейного вечера игр, вечера кино или просто для удовольствия в любое время. Креветки нежные и сочные, а хрустящая панировка наполнена вкусом!
Я использовал комбинацию приправ из чеснока, лукового порошка и паприки, которая придает креветкам многослойный аромат, а затем соединил их с острым соусом чили из лайма.
Креветки, обмакнутые в соус лайм чили, — абсолютно восхитительное сочетание! Если вы относитесь к тем людям, которые любят макать все в соус, я настоятельно рекомендую удвоить рецепт соуса. Он также идеально подходит для макания картофеля фри.
Инструкции по приготовлению в воздушная фритюрница также приводится ниже.
Что вам понадобится
Не чувствуйте себя подавленными длиной этого списка — большинство ингредиентов — это просто кладовые специи, которые я использую для создания пикантного вкуса!
Для креветок:
- Крупные креветки — Вы захотите купить их очищенными с хвостиком или очистить их перед началом рецепта.
- Кокосовая стружка — Для более пикантного вкуса этого рецепта лучше всего подходит несладкий.
- Панировочные сухари Панко — Панировочные сухари Панко более легкие и впитывают меньше жира, чем традиционные панировочные сухари.
- Мука — Специи добавляются в муку на этапе 1 процесса дражирования.
- Специи — Луковый порошок, чесночный порошок, копченая паприка и соль придают креветкам пикантный вкус.
- Яйцо — Помогает кокосовой стружке и панировочным сухарям прилипнуть.
- Молоко — Яйцо взбивается вместе с яйцом.
- Растительное масло — Для жарки. Вы также можете использовать кокосовое масло для большего кокосового вкуса.
Для приготовления соуса для заправки из сладкого чили :
- Чесночная паста — Также подойдет мелко нарубленный чеснок.
- Свежая рубленая кинза — Добавляет вкус к сладкому соусу чили.
- Сладкий соус чили — Вы можете приготовить этот соус в домашних условиях или использовать любой купленный в магазине.
- Лайм — Сок добавляют в соус, чтобы получить острый лаймовый соус чили.
Как приготовить кокосовые креветки со сладким соусом чили
Приготовить кокосовые креветки удивительно просто. Весь процесс занимает всего 10 — 15 минут!
- Разогрейте масло. Важно, чтобы масло было уже горячим, прежде чем вы начнете добавлять креветки.
- Приготовьте 3 смеси для обмакивания креветок. Соедините в миске кокосовую стружку и панировочные сухари. В отдельную миску добавьте муку, луковый порошок, чесночный порошок, паприку и соль. В третьей миске взбейте вместе яйцо и молоко.
- Обмакните креветки и обжарьте. Обмакните каждую креветку в мучную смесь, затем в яичную смесь и, наконец, в кокосовую стружку и панировочные сухари. Обжаривайте с каждой стороны по 1 минуте или до золотистого цвета.
- Слейте лишнее масло с каждой креветки. После обжаривания дайте креветкам стечь на бумажном полотенце или на решетке для печенья.
- Приготовьте лаймовый сладкий соус чили. Смешайте чеснок и сладкий соус чили вместе и готовьте в микроволновой печи в течение 2 минут. Дайте остыть, затем добавьте сок лайма и кинзу.
- Подавать немедленно.
Кокосовые креветки во фритюре: Вы также можете обжарить эти кокосовые креветки в аэрофритюрнице. Нагрейте фритюрницу до 350 градусов по Фаренгейту. Сбрызните корзину кулинарным спреем. Поместите креветки в воздушную жаровню так, чтобы они не соприкасались. Готовьте в течение 10-12 минут, перевернув один раз на полпути.
Советы для успеха
Подавая их на многих вечеринках, я научилась нескольким хитростям! Вот мои главные советы по приготовлению лучших кокосовых креветок.
- Всегда используйте крошки панко. Обычные сухари получатся другой, более тяжелой текстуры и впитают гораздо больше жира.
- Чтобы придать креветкам дополнительный хруст, украсьте их бабочками. Если вам нравится панировка и вы хотите, чтобы ее было больше, вы можете обмакнуть креветки в бабочку, прежде чем обмакивать их в панировку. Это откроет больше места для хрустящего слоя.
- Следите за тем, чтобы креветки не пережарились. Креветки готовятся быстро, и для получения сочных, нежных креветок их нужно снять с огня, как только они приобретут легкий золотисто-коричневый оттенок.
- Приготовьте заранее для вечеринок. Вы можете обмакнуть креветки и оставить их на подносе в холодильнике, пока не будете готовы их жарить. Этот способ отлично подходит для вечеринок, когда вы хотите приготовить много блюд и не убирать их перед гостями.
- Если у вас есть время, заморозьте перед жаркой. Положите их в морозильную камеру на 30 минут перед приготовлением — это еще один простой способ добиться наилучшей хрустящей корочки. Это уменьшает вероятность того, что панировка осыплется в процессе жарки.
Предложения по сервировке
Я люблю подавать эти простые кокосовые креветки в качестве закуски. Я выкладываю их на поднос с несколькими разными мисочками с соусом для макания и позволяю гостям самим себя угощать.
Кокосовые креветки можно подавать и в качестве основного блюда. Мне нравится сочетать их с курицей с брокколи или кисло-сладкой курицей с ананасом. Добавьте немного пушистого риса на гарнир, и все готово! Если вы хотите удвоить количество креветок, то этот Shrimp Lo Mein также станет отличной парой.
Как хранить и разогревать остатки пищи
Жареные креветки хранятся в холодильнике до 3 дней. Для достижения наилучших результатов при повторном приготовлении я рекомендую использовать духовку или аэрофритюрницу. При микроволновой обработке креветки немного изменят текстуру.
Можно ли заморозить кокосовые жареные креветки?
Да! Кокосовые креветки хранятся в морозильной камере до 2 месяцев. Мне нравится замораживать их в один слой на противне, а затем перекладывать в герметичный контейнер.
Для лучшего результата разогрейте в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту до полного прогрева.
