Этот идеально хрустящий картофель для завтрака запекается в духовке с использованием нескольких основных ингредиентов, включая лук и перец. Это идеальное дополнение к завтраку или позднему завтраку.
Картофель на завтрак — идеальное гарнирное блюдо. Вы даже можете подать его в качестве гарнира к обеду или ужину. Запекание в духовке создает хрустящую внешнюю текстуру. Этот рецепт позволяет получить хрустящий, ароматный и вкусный гарнир.
Вариантов подачи этого хрустящего печеного картофеля с хрустящей корочкой бесконечное множество.
Необходимые ингредиенты
- Картофель: Для этого рецепта предпочтителен картофель сорта «Юкон Голд». Это идеальный баланс между крахмалом и воском для создания хрустящего блюда.
- Болгарский перец: Вы можете использовать красный или зеленый болгарский перец.
- Лук: Лучше всего подходит красный лук. Но вы также можете заменить его желтым луком.
- Оливковое масло: При желании вместо него можно использовать масло авокадо.
- Приправы: Используйте смесь итальянской приправы, чесночного порошка, кайенского перца, соли и перца. Можно также использовать кориандр, молотую куркуму или паприку. Чередуйте сочетание специй, чтобы каждый раз получать разные вкусы!
Как приготовить картофель для завтрака с нуля
Этот картофель готовится в несколько простых шагов.
- Разогрейте духовку до 425 градусов F и застелите лист для выпечки алюминиевой фольгой или силиконовым ковриком для выпечки. Слегка сбрызните оливковым маслом.
- Разложите картофель, перец и лук на листе для выпечки.
- Сбрызните оливковым маслом и приправьте специями.
- Перемешайте все до получения хорошего покрытия. Убедитесь, что картофель хорошо разложен на листе для выпечки.
- Выпечка!
Советы экспертов по приготовлению хрустящего картофеля
- Нарежьте картофель на кусочки — толщиной не более 1/2″. Если картофель нарезать слишком крупно, он не получится хрустящим.
- Приправьте и покройте картофель. Это поможет обеспечить равномерное распределение аромата.
- Разложите их на листе для выпечки, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
- Во время выпекания бросайте их на противень каждые 15 минут. Перемешивание помогает добиться хрустящей корочки со всех сторон.
Для особо хрустящего картофеля на завтрак В конце запекания поджарьте картофель в течение 2-3 минут.
Хранение
Храните остатки картофеля в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
Чтобы разогреть, положите их на лист для выпечки в духовку при температуре 400 градусов примерно на 10 минут, или пока они не станут теплыми.
Предложения по сервировке
Подавайте этот картофель в качестве гарнира к вашему любимому блюду!
- Буррито на завтрак
- Киш со шпинатом и фетой
- Запеканка «Чили Релленос
- Фриттата с ветчиной и шпинатом
Ингредиенты
- 1 чайная ложка итальянской приправы
- 1 болгарский перец (нарезать небольшими клиньями)
- 1 1/2 фунта картофеля Yukon gold (нарезать на 3/4-дюймовые кусочки)
- Свежая зелень (для гарнира (по желанию))
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- 1/2 чайной ложки кошерной соли
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1/2 красного лука (нарезать небольшими клиньями)
- 2 столовые ложки оливкового масла экстра вирджин
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца
Инструкция
- Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
- Выстелите лист для выпечки пергаментной бумагой или фольгой.
- Разложите картофель, болгарский перец и лук на листе для выпечки, затем полейте овощи оливковым маслом. Приправьте итальянской приправой, чесночным порошком, солью, перцем и кайенским порошком и перемешайте до равномерного распределения. Разложите их ровным слоем на листе.
- Запекайте 45-60 минут, пока овощи не станут нежными и золотисто-коричневыми по краям, переворачивая каждые 15 минут для равномерного подрумянивания. Подавайте сразу же, посыпав свежей петрушкой или любимой зеленью.
- ПРИМЕЧАНИЕ: Если вы хотите, чтобы картофель был очень хрустящим, поджарьте его 2-3 минуты в конце запекания.
