Зерна квиноа на завтрак

Киноа —один из моих любимых злаков! Она не только содержит много белка, но и является полноценным белком, то есть включает все девять незаменимых аминокислот. Кроме того, она не содержит глютена, что всегда полезно для тех, кто избегает продуктов из пшеницы/глютена. Я люблю добавлять киноа в салаты или есть ее в качестве гарнира на ужин, но я экспериментировала и с тем, чтобы есть ее на завтрак. В прошлом я готовила горячие хлопья из квиноа, квиноа на ночь, выпечку из хлопьев квиноа и парфе из квиноа, а в последнее время я пробую свои силы в приготовлении холодных хлопьев из квиноа.

Я начала с каши из ягод квиноа с вареной и охлажденной квиноа. Этот рецепт отлично подходит для меня, потому что я обычно готовлю большую партию киноа каждое воскресенье и храню ее в холодильнике для еды в течение недели. Вы можете приготовить киноа утром и подать ее теплой, но она больше похожа на кашу, если ее приготовить заранее и хранить в холодильнике.

Холодные ягодные хлопья с киноа

Я использовала смесь красного и белого киноа для миски на фото, но вы можете использовать любой сорт киноа, который вам нравится. Вы заметите, что черника окрасила мое миндальное молоко в синий цвет —вполне патриотичный завтрак.

Ингредиенты

• 1/2 киноа, сваренной и охлажденной **
• 1/2 чашки черники (или ягод по выбору)
• 1-1/2 чашки несладкого ванильного миндального молока (или молока по выбору)
• 1/2-1 столовая ложка орехового масла по выбору

Подготовка

1. Положите киноа и чернику в миску, залейте миндальным молоком и сверху полейте ореховым маслом. Наслаждайтесь!

Эти хлопья действительно хороши, но иногда мне хочется хрустящего фактора обычных хлопьев. Это навело меня на мысль поэкспериментировать с приготовлением поджаренных хлопьев из киноа в прошлые выходные. Я использовала рецепт Кэт «Хрустящая гречневая гранола»в качестве руководства, но добавила немного киноа в смесь и изменила некоторые измерения.

Гречневая крупа с киноа

Адаптировано из «Хрустящей гранолы из гречневой крупы»Кэт

Эти поджаренные хлопья не слишком сладкие, но очень хрустящие благодаря гречке и киноа. Вы можете использовать ее как любую другую крупу и есть по горсти (мой любимый способ), подавать в чистом виде с молоком или использовать в качестве начинки для овсянки, йогурта и т.д.

Ингредиенты

• 1 чашка сырой гречки (гречневой крупы)
• 1 чашка киноа, приготовленная **
• 1/2 чашки старомодных овсяных хлопьев
• 3 столовые ложки кленового сиропа
• 3 столовые ложки жидкого кокосового масла (или другого масла)
• 1 чайная ложка ванили
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/2 чашки изюма

Подготовка

1. Разогрейте духовку до 325°.
2. В большой миске соедините гречку, киноа и овсянку.
3. В небольшой миске соедините кленовый сироп, масло, ваниль и корицу.
4. Вылейте смесь кленового сиропа и масла на зерновую смесь и хорошо перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты.
5. Выложите зерновую смесь на лист для выпечки, выстеленный пергаментной бумагой (для удобства уборки).
6. Выпекайте в течение 40-45 минут. Цвет должен быть золотисто-коричневым.
7. Вынуть из духовки и перемешать с изюмом.
8. Дайте хлопьям остыть и переложите в закрытый контейнер для хранения.

Как приготовить киноа

Существует множество различных методов, но мне больше всего нравится именно этот.

1. Промойте и слейте воду из киноа перед приготовлением, если киноа не была предварительно промыта. (На упаковке будет указано, что она была предварительно промыта).
2. Поместите 1 часть киноа к 2 частям воды в кастрюлю. Например, на 1/2 чашки киноа потребуется 1 чашка воды.
3. Доведите киноа и воду до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь до кипения и варите 10 минут.
4. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и держите на конфорке еще 4-7 минут.
5. Слегка взбейте киноа вилкой и подавайте к столу (или храните для дальнейшего использования).

Надеюсь, эти рецепты подскажут вам несколько идей для включения киноа в ваш утренний распорядок дня. Дайте мне знать, что вы думаете, если попробуете любой из них. 🙂 Хорошего четверга. Ух-ху —уже почти выходные.

Другие вещи, которые стоит проверить:

• Моя «Голая смесь»была представлена на сайте Spry.
• Почему друзья на блоге рулят —В этом посте очень хорошо объясняется, почему блоггинг и друзья, которых вы приобретаете благодаря ему, просто замечательны. …

Миска для завтрака из киноа с корицей

3.89 из 43 голосов

Ешьте киноа на завтрак с этой простой миской для завтрака из киноа с корицей. Это веганское блюдо, без глютена, а киноа содержит большое количество белка.

Время подготовки

5 мин.

Время приготовления

15 мин.

Общее время

Ингредиенты

• 1/2 столовой ложки семян чиа (или молотого льняного семени)
• 1/2 чашки необжаренного киноа
• 1/2 чайной ложки ванили
• 1 чайная ложка корицы
• 1 столовая ложка арахисового или миндального масла
• 2 столовые ложки изюма
• 1 чашка несладкого ванильного миндального молока
• кленовый сироп + кусочки банана для начинки (по желанию)

Инструкция

• Промойте киноа:Промойте киноа и слейте воду.
• Приготовьте киноа:Поместите молоко и промытую киноа в небольшую кастрюлю и доведите до кипения.
• Соедините ингредиенты:Добавьте корицу и ваниль.
• Уменьшите нагрев:Уменьшите огонь до кипения и варите около 15 минут, или пока вся жидкость не впитается. Внимательно следите за кастрюлей и часто помешивайте, так как блюдо может перекипеть.
• Добавьте начинку и подавайте:Когда вы будете готовы к употреблению, положите порцию киноа в миску, полейте кленовым сиропом и добавьте семена чиа, изюм и ореховое масло.

Состав

fatelines.net предоставляет информацию о питательности рецептов полученной из онлайн-калькуляторов. Информация является приблизительной. Хотя fatelines.net прилагает все усилия для предоставления точной информации, эти данные являются лишь приблизительными.