Ни для кого не секрет, что я большой поклонник сыра. Будь то в липких сэндвичах, таких как этот или добавлять в салаты, например этот или в сырные соусы с чоризо тоже.
Я люблю сыр.
И поэтому моя жажда сыра делает еще более захватывающим тот факт, что в этом году я снова буду судьей на конкурсе рецептов жареного сыра 2014 Wisconsin Cheese Grilled Cheese Academy’s Grilled Cheese Recipe Showdown.
В прошлом году я ездила в Мэдисон, штат Вашингтон, где участвовала в конкурсе Grilled Cheese Recipe Showdown и ела удивительный ассортимент сыров между хлебом, намазанным маслом.
Съесть 15 бутербродов с жареным сыром за один присест? Конечно, запишите меня.
В прошлом году главным призом стал сэндвич с сыром на гриле с лобстером из Кеннебанкпорта. Это его фотография вверху. Я знал, что он станет победителем, как только попробовал его. И сделал снимок в Instagram. И съел его целиком.
Знаете, как в шоу «Топ Шеф»или других передачах, посвященных оценке рецептов, судьи с удовольствием съедают лишь кусочек-другой каждого рецепта? Ну, не я. Я имею в виду, что не собираюсь быть расточительным, особенно когда под рукой есть тарелки с расплавленным сыром.
В этом году я надеюсь, что вы станете одним из избранных, кто поразит меня своим участием. Потому что я готова к новым прекрасным вкусам.
Принять участие в конкурсе очень просто, а на кону стоит приз в 10 000 долларов. На эти деньги можно сделать много бутербродов с сыром.
Перейдите на сайт Grilled Cheese Academy здесь для получения дополнительной информации. Конкурс официально стартует 1 апреля. Как нельзя кстати для месяца жареного сыра.
И если вам нужно серьезное вдохновение для ГК, то вам сюда. Вау. И моя доска Grilled Cheese на Pinterest тоже не так уж плоха.
А теперь о жареном сыре.
Этот жареный сыр с лобстером из Кеннебанкпорта стал главным победителем прошлогоднего конкурса рецептов. Сочетание сливочного подслащенного сыра маскарпоне и суперплавкого проволоне драпирует большие куски свежеприготовленного лобстера. И все это помещено между двумя кусочками хлеба из закваски с маслом.
Но что действительно придает этому рецепту пикантность, так это паста чили, которая добавляется в масло, намазываемое на поджаренные верхнюю и нижнюю части сэндвича.
Я проголосую за это.
Спасибо, что прочитали и поддержка компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать более уникальный контент и рецепты для вас. A как всегда, все мнения являются моими собственными.
Ингредиенты
- 4 тонких ломтика сыра Висконсин Проволоне
- 4 ломтика белого хлеба деревенского типа
- 1 чашка вареного мейнского омара (крупно порезанного)
- 1 чайная ложка пасты чили
- 4-6 столовых ложек 1/2 - 3/4 сливочного масла комнатной температуры
- 1/2 чашки рукколы
- 2 лука-шалот (тонко нарезанные (белые и зеленые части))
- 1/2 чашки 4 унции висконсинского сыра маскарпоне, размягченного
- 1/4 чашки помидоров (мелкие кубики)
Инструкция
- В небольшой миске перемешайте масло и пасту чили. Отложите в сторону. В миске среднего размера перемешайте вместе висконсинский сыр маскарпоне, лук-шалот и помидоры. Намажьте смесь маскарпоне на каждый ломтик хлеба, равномерно распределив.
- Поверх маскарпоне на 2 ломтика положите 2 ломтика Проволоне, затем рукколу, равномерно распределив ее. Разложите омаров ровным слоем поверх рукколы, затем сверху положите оставшиеся ломтики Проволоне, а затем оставшиеся ломтики хлеба, маскарпоне стороной вниз.
- В большой антипригарной сковороде растопите 2-3 столовые ложки сливочного масла на среднем огне. Положите бутерброды в сковороду и намажьте оставшимся маслом верх бутербродов. Готовьте сэндвичи, пока нижний хлеб не станет золотисто-коричневым, около 3 минут. С помощью лопаточки аккуратно переверните сэндвичи, слегка надавливая на них. Продолжайте готовить еще 3 минуты, или пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми, а начинка теплой и расплавленной.
