Отварной картофель заправляется маслом и петрушкой, чтобы приготовить этот очень простой гарнир из трех ингредиентов. Это один из моих самых любимых рецептов гарнира к любому блюду!
Рецепт отварного картофеля с петрушкой
Это один из тех рецептов, которые приходят так естественно, без особых раздумий, что я даже не думала о том, чтобы поделиться им.
Пока кто-то не попросил об этом.
Наверняка в моем детстве мы ели этот картофель как минимум раз в неделю. Это идеальная пара для любого блюда, потому что его безумно просто добавить к любому основному блюду. И так интенсивно вкусно.
Детский красный картофель —это гарнир мечты простого кулинара. Они имеют кремовую текстуру. Они быстро готовятся. С них не нужно снимать кожуру. И их легко приготовить независимо от способа приготовления. Жарка. Гриль. Разбивание. И, как здесь, быстро отварить в воде.
Ингредиенты для отварного картофеля с маслом
Судя по названию этого рецепта, вы можете догадаться, какие ингредиенты понадобятся для приготовления этого вкуснейшего вареного красного картофеля. Но кто будет жаловаться на простой список ингредиентов, который обеспечивает максимальный вкус? Только не я.
Вот что вам понадобится для приготовления этого отварного картофеля с маслом:
- Мелкий красный картофель
- Кошерная соль и перец
- Соленое сливочное масло
- Свежая итальянская петрушка
Как сварить картофель
Я думаю, что открыла секрет, как сделать этот картофель необыкновенно вкусным, благодаря моей неспособности поставить на стол все блюда сразу. Когда я готовлю картофель, он неизменно оказывается готов раньше, чем основное блюдо, так что в итоге он просто сидит и парится на сковороде со всем этим вкусным маслом, солью, перцем и петрушкой.
И вот тогда происходит волшебство.
Для этого простого гарнира я использую мелкий белый или красный картофель. Чтобы подготовить картофель, я просто слегка промываю его под холодной водой и с помощью небольшого ножа удаляю все крупные дефекты.
Затем положите картофель в кастрюлю и залейте холодной водой. Довести картофель до кипения, затем уменьшить огонь до кипения и варить картофель до готовности. Когда картофель будет готов, слейте воду.
Когда с картофеля слита вода, оставшаяся в кастрюле вода еще немного пропаривает картофель, а масло вливается в эти маленькие красные пучки крахмала вместе с рубленой петрушкой и еще немного кошерной соли и свежемолотого черного перца. Кожица начинает спадать с этих маленьких красных шариков. А если хорошенько встряхнуть кастрюлю, то кремовые центры станут еще немного более пюреобразными/раздавленными/раздавленными с любовью.
Наконец, накройте картофель крышкой и оставьте его на плите еще примерно на 10 минут. Можно даже не включать нагрев, а подогреть перед подачей на стол, если вы считаете, что это необходимо.
Кто бы мог подумать, что 3 ингредиента плюс соль и перец могут быть настолько хороши?
Кого я обманываю? Мы все знаем, вот кого.
Как долго варить картофель
Приготовить красный картофель невероятно просто. Как только вода закипит, уменьшите огонь и дайте картофелю провариться в течение 20 минут или около того.
Как определить, что вареный картофель готов
Вы узнаете, что картофель готов к варке, по внешнему виду —кожица начнет отделяться от золотистых белков овоща —и на ощупь —с помощью вилки, чтобы проверить готовность. Вилка должна легко входить и выходить из картофеля.
Смотрите видео:Как приготовить отварной картофель с петрушкой на сливочном масле
Можно ли использовать другие свежие травы, кроме петрушки?
Конечно! Если вы не любите картофель с петрушкой, смело используйте другую свежую траву. Или используйте смесь трав.
Можно ли использовать сушеные травы?
Я не рекомендую использовать сушеные травы в этом рецепте отварного картофеля, так как они имеют более сильный аромат и к тому же довольно хрустящие. Лучше использовать свежие травы!
Советы по приготовлению отварного картофеля с маслом
Секрет ароматизации вареного картофеля любого размера, особенно как сварить картофель для картофельного салата, как в рецепте, где я рассказываю, как приготовить лучший картофельный салат, заключается в том, чтобы щедро посолить воду. Но не солите ее до того, как вода закипит, иначе вы испортите кастрюлю. Я довожу воду и картофель до кипения вместе, затем опускаю до кипения и добавляю соль.
Нет необходимости нарезать красный картофель перед варкой. Просто вырежьте все загрязнения и добавьте картофель в кастрюлю как есть. Вы хотите, чтобы картофель остался целым, чтобы его центр стал очень кремовым.
Кроме того, в этом рецепте отварного картофеля можно использовать различные приправы. Если вы любите картофель с чесночным привкусом, добавьте немного чесночного порошка. При желании вы также можете использовать ароматизированную соль.
Другие рецепты с отварным картофелем
- Как приготовить лучший картофельный салат
- Картофельное пюре из пахты с голубым сыром
- Запеченный картофельный салат
- Немецкий картофельный салат
- Картофельный суп с брокколи и сыром
Ищете другие гарниры?
- Жареная брюссельская капуста с панчеттой
- Сырный картофель с гребешками
- Легкая лапша с маслом с пармезаномНемецкий шоколадный торт
- Жареная спаржа с подрумяненным маслом
- Сладкая морковь с эстрагоном
Что подать к отварному картофелю с петрушкой, чтобы приготовить блюдо
- Запеченная в духовке курица с лимонно-розмариново-чесночным маслом
- Лосось с кленовой корочкой за 10 минут
- Простые куриные грудки со сливочным грибным соусом
- Филе миньон с маслом из грибов белых грибов
- 30 ужинов, которые можно приготовить, когда нет времени на готовку
Спасибо, что заглянули! Пусть это будет отличный день и за приготовление чего-то сезонного и вкусного.
Хотите больше жизненного баланса, меньше стресса и крепче здоровье?Ознакомьтесь с моим планировщиком питанияежедневник, который поможет создать простоту и распланировать свою жизнь.
Ингредиенты
- 3 столовые ложки соленого сливочного масла (порезанного на кусочки)
- 1 1/2 - 2 фунта мелкого красного картофеля
- 1 чайная ложка кошерной соли (плюс еще по вкусу)
- свежемолотый черный перец
- 1/4 чашки измельченной свежей итальянской петрушки
Инструкция
- Добавьте картофель в кастрюлю среднего размера и залейте холодной водой на 2 дюйма.
- Доведите до кипения и добавьте 1 чайную ложку кошерной соли. Уменьшите огонь до кипения и варите до тех пор, пока картофель не станет мягким и кожица не начнет отходить от картофеля, около 20 минут.
- Слейте воду из кастрюли. Быстро добавьте картофель обратно в кастрюлю вместе с маслом и петрушкой и приправьте кошерной солью и свежемолотым черным перцем. Энергично перемешайте картофель деревянной ложкой или встряхните, накрыв крышкой, чтобы картофель немного распался. Оставьте на еще теплой (но выключенной) конфорке на 5-10 минут и подавайте.
