Картофельные шкурки с начинкой с юго-западным уклоном! Эти шкурки начинены хрустящим беконом, двумя видами сыра и юго-западными специями…а затем увенчаны сливочным соусом кинза-лайм, нарезанным халапеньо и свежей кинзой. Любимое блюдо дня игры…стало еще вкуснее!
Если мы с чем-то и можем согласиться, так это с тем, что в дни игр нужно есть потрясающую еду. И не просто любая еда…а еда дня игры! Вы знаете такую. Все, что с беконом…или сыром…а лучше с тем и другим. Все, что заставляет вас возвращаться за добавкой.
Например, эти картофельные шкурки с юго-западной загрузкой!!!
Они просты, на самом деле…просто выдолбленный картофель, наполненный беконом, сыром и еще сыром. Но в чем эти картофельные шкурки действительно отличаются от остальных, так это во вкусе.
От юго-западных специй до нарезанных халапеньо и сливочного соуса кинза-лайм —это взрыв вкуса в каждом кусочке. Они идеально подходят для игровых дней, вечеринок и даже ужина…и гарантированно заставят вас вернуться за добавкой!
🥓 Ингредиенты
Ингредиенты для этого рецепта просты, и многие из них у вас уже могут быть под рукой. Для экономии я купила большой пакет сырого картофеля, но вы можете купить его и по отдельности. Что касается сыра, я всегда предпочитаю измельчать свой собственный, но вы можете сэкономить время, купив предварительно измельченный. А если вы действительно хотите сэкономить время? Купите измельченную смесь для тако, которая уже приправлена!
- 6 небольших —средних картофелин
- 1/2 фунта бекона (около 8 кусочков)
- 1 1/2 чашки измельченного сыра чеддер
- 1 1/2 чашки сыра Монтерей Джек
- 1/2 чайной ложки лукового порошка
- 1/2 чайной ложки порошка гарлилка
- 1/2 чайной ложки порошка чили
- 1/2 чайной ложки тмина
- 1-2 халапеньо, нарезанные ломтиками
- 1/4 чашки рубленой кинзы
- соус кинза-лайм, по вкусу
📋 Инструкции
Этот рецепт невероятно прост в приготовлении, но требует некоторого предварительного планирования, поскольку картофель должен час находиться в духовке и некоторое время после этого остывать. Если у вас мало времени, вы можете ускорить процесс запекания, поставив картофель на 5 минут в микроволновую печь, чтобы он стал мягче. Я бы определенно рекомендовал вынимать картофель, когда он еще теплый (не горячий), так как с ним легче работать.
- Разогрейте духовку до 400° F. Вымойте и высушите картофель. Натрите их оливковым маслом и слегка посыпьте солью. Проткните их вилкой несколько раз, затем выложите на противень и запекайте в течение 1 часа.
- Пока картофель запекается, приготовьте бекон до хрустящей корочки. Слейте жир и нарежьте или раскрошите.
- В небольшой миске соедините измельченный сыр и специи, хорошо перемешайте и отложите в сторону.
- Когда картофель будет готов, разрежьте его пополам вдоль и с помощью ложки вычерпайте внутренности, оставив 1/4 дюйма по краям.
- Выложите сыр и бекон на картофельные шкурки, затем запекайте 5-7 минут, пока сыр не расплавится.
- Выньте из духовки и полейте соусом кинза-лайм, нарезанными халапеньо и рубленой кинзой.
- Подавать немедленно.
🌽 Варианты рецептов
Существует так много различных способов приготовления картофельных шкурок…и я никогда не пробовала вариант, который бы мне не понравился. Вот некоторые из наших любимых вариантов!
- Ветчина и сыр —замените нарезанную ветчину на бекон и посыпьте рубленым шнитт-луком.
- Тако —замените бекон раскрошенным мясом тако (хорошо подходят остатки!) и сверху положите салат, помидоры и маслины.
- Завтрак —наполните картофельные шкурки яичницей, сыром и беконом
- Курица барбекю —замените измельченную курицу на бекон и полейте соусом барбекю, красным луком и кинзой.
- Пицца —замените пепперони на бекон и используйте сыр моцарелла, затем полейте соусом для пиццы и сушеным орегано.
- Картофельные шкурки с начинкой «Кобб
- Картофельные шкурки с курицей «Баффало
- Картофельные шкурки с сыром чили
📍 Советы на будущее
Когда речь идет о картофельных шкурках, единственное, на что уходит время, —это запекание картофеля. Если вы хотите приготовить их заранее, вы можете сэкономить массу времени, просто запекая картофель. Запеченный картофель можно разрезать пополам и вырезать углубление или хранить в холодильнике целиком, пока он не будет готов к использованию.
Вы также можете приправить сыр, нарезать халапеньо, сделать соус кинза-лайм и хранить все это в холодильнике, чтобы они были готовы, когда вы придете!
♨️ Хранение и разогрев
Оставшиеся картофельные шкурки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней. Соус храните отдельно. Чтобы разогреть, выложите их на лист для выпечки и запекайте при 350° в течение 10-15 минут или до готовности. Выньте из духовки и украсьте по желанию!
🍕 Больше закусок на день игры
Как мы уже выяснили, в день игры главное —это потрясающая еда. Существует огромное количество вариантов, но вот несколько наших любимых проверенных и верных рецептов:
- Хлеб для пиццы с начинкой из пепперони
- Вонтонные чашки с халапеньо попперсами
- Сырный запеченный тако дип
- Оладьи из бекона с чеддером и ранчем
- Пивная сырная закуска
- Начос с курицей BLT
- Пицца с полумесяцем «Кобб
- Юго-западный куриный дип «Баффало
