КРИСПИЙСТ Картофельные дольки во фритюре …приготовленные всего из нескольких простых ингредиентов! Они станут идеальным гарниром к любому блюду, и особенно вкусны с любым из ваших любимых соусов для макания!
Существует около тысячи различных способов приготовления картофеля…и из всех способов картофельные дольки —определенно один из моих любимых. Их проще приготовить, чем картофель фри, и по какой-то причине они всегда кажутся немного более «взрослыми».
Моя единственная претензия к ним? Когда бы я ни готовила их в духовке, они всегда имеют тенденцию прилипать к противню. В итоге я использовала больше масла, чем хотелось бы…и они получались скорее кашеобразными, чем вкусными.
Но воздушная фритюрница меняет все это.
Эти картофельные клинья в аэрофритюрнице каждый раз получаются идеально приготовленными…всего на 2 столовых ложках оливкового масла. А эта небольшая посыпка кукурузным крахмалом перед жаркой на воздухе? Это придает им дополнительную хрустящую корочку, которую мы все так жаждем! Поверьте мне…как только вы перейдете на аэрофритюр, вы уже никогда не вернетесь назад!
Ингредиенты
- 3 картофелины сорта Руссет (около 1 фунта)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка итальянской приправы
- 1/2 чайной ложки перца
- 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала
- 2 столовые ложки свежего сыра пармезан (для гарнира)
- 1 столовая ложка свежей рубленой петрушки (для гарнира)
Инструкции
Подготовьте картофель —Вымойте картофель, чтобы удалить все загрязнения. Нарежьте их на клинья (примерно по 8 на каждый картофель) и переложите в большую миску для смешивания.
Приправьте картофель —Полейте картофельные дольки оливковым маслом и перемешайте. Затем добавьте соль, перец и итальянские приправы и перемешайте. Равномерно посыпьте кукурузным крахмалом приправленные дольки картофеля и перемешайте до образования легкой корочки.
Жарка на воздухе —переложить приправленные картофельные дольки в корзину фритюрницы в один слой. Жарьте на воздухе при 400° в течение 12-15 минут, переворачивая на полпути. Повторяйте по мере необходимости, пока все картофельные дольки не будут готовы.
Гарнир —Посыпать горячие картофельные дольки рубленой петрушкой и свеженатертым сыром пармезан.
Варианты рецептов
- Замените Юкон Голд или любым другим сортом картофеля
- Замените или добавьте любые ваши любимые приправы.
- Не добавляйте кукурузный крахмал (я использовала его, потому что он помогает сделать их очень хрустящими).
- Посыпать любым видом тертого сыра или вообще опустить.
- Посыпать измельченными хлопьями красного перца для пикантности
- Наслаждайтесь с любым из ваших любимых соусов для обмакивания
Хранение и разогрев
Оставшиеся картофельные дольки можно хранить в герметичном контейнере в
Другие рецепты для фритюрницы
- Грибы во фритюре
- Картофель фри из сладкого картофеля
- Палочки моцареллы в аэрогриле
- Луковые кольца во фритюре
- Сырники в аэрогриле
- Брокколи в аэрогриле
- Куриные тендеры во фритюре
- Свиные отбивные во фритюре
Вкусные соусы для макания
- Чесночный айоли
- Сливочный соус с хреном
- Медово-горчичный соус
- Соус из кинзы и лайма
- Сливочный юго-западный соус для заправки
- Ароматизированный майонез
