Этот старомодный и уютный картофельный суп очень сытный. В него добавлены кусочки хрустящего соленого бекона, густые сливки и острый сыр. Одна тарелка этого великолепного сытного супа согреет вас в самый холодный день!
Все об этом Рецепт картофельного супа с грузом:
- Простые ингредиенты:В этом рецепте есть все классические ингредиенты, только немного усиленные!
- Сделайте его настолько кремовым, насколько вы хотите:контролируйте консистенцию в зависимости от используемых ингредиентов (сливки/молоко, мука) и от того, насколько сильно вы хотите взбить суп в конце.
- Идеально подходит для семейных ужинов:Это один из тех рецептов, которые нравятся всем. А как же иначе? В нем есть все начинки, которые можно найти на печеном картофеле.
Необходимые ингредиенты:
Примечания к некоторым ингредиентам:
- Молоко и сливки:вы можете использовать любое молоко по вашему вкусу, я бы рекомендовала использовать 2%, так как мы добавляем сливки. Конечно, вы можете использовать цельное молоко и не добавлять сливки. Или использовать любую комбинацию.
- Лук:его всегда можно заменить на лук-порей для придания супу сладковатого, земляного вкуса.
- Мука:мы используем его в сочетании со сметаной и самим картофелем, чтобы сделать бульон более густым.
- Картофель:Золотой картофель —лучший вариант из-за низкого содержания крахмала, он хорошо держит форму при варке.
- Сыр:для более насыщенного вкуса используйте экстра острый чеддер, для более мягкого вкуса —острый чеддер.
Как сделать (шаг за шагом)
- Шаг 1:Приготовьте бекон, Нарежьте бекон кубиками и обжарьте его в большой голландской печи до желаемой степени хрустящей корочки. Затем удалите бекон и отложите в сторону. Сохраните не менее 2 столовых ложек жира, чтобы использовать его для обжаривания лука.
- Шаг 2:Добавьте муку, размешайте муку в овощах, это создаст рукс и поможет загустить наш суп.
- Шаг 3:Влейте бульон и молоко . Добавьте приправы. Приправы всегда можно отрегулировать в конце по вкусу. Добавьте картофель и варите, пока картофель не станет мягким и не будет легко разминаться вилкой.
- Шаг 4:Смешайте, до желаемой консистенции. Затем добавьте сметану и сыр, перемешайте суп до однородности. Верните бекон в суп, оставив немного в качестве дополнительной начинки.
Советы экспертов:
- Нарежьте картофель довольно мелкими кубиками. Это помогает им быстрее приготовиться. Чем быстрее они приготовятся, тем быстрее вы сможете поставить ужин на стол.
- Облегчите этот суп:опустите бекон или используйте бекон из индейки. Добавьте немного овощей, цветная капуста —отличный вариант. И замените сливки на молоко, или сметану на греческий йогурт. Обязательно посмотрите мой рецепт «Секретный здоровый картофельный суп», чтобы узнать больше идей!
- Дополнительные приправы:этот суп прост и может быть легко изменен по вашему вкусу, добавьте щепотку вашей любимой смеси приправ (приправа тако, приправа каджун, итальянская приправа) для большего аромата. Или просто добавьте щепотку порошка чили или паприки для большей остроты.
- Вводите в рацион больше овощей:поскольку это отличный рецепт для семейного ужина, не стесняйтесь добавлять дополнительные овощи, горох и морковь —отличный вариант.
Вопросы и ответы:
Какой картофель лучше всего подходит для этого супа?
Используйте картофель с низким содержанием крахмала или восковой картофель. Они имеют тонкую кожуру, содержат много влаги и мало крахмала. Они хорошо хранятся и сохраняют свою форму при варке. Картофель сорта Yukon Gold —мой любимый выбор для этого рецепта.
Можно ли сделать это без муки?
Да! Этот суп получается очень кремовым, при желании вы можете не добавлять муку, суп все равно будет кремовым, просто взбейте суп блендером, чтобы получить желаемую консистенцию.
Мой суп слишком густой? Как его разбавить?
Будьте осторожны, не переборщите, это будет основной причиной того, что суп получится слишком густым. Чтобы разбавить суп, постепенно добавляйте больше жидкости (подогретый бульон), пока суп не достигнет желаемой консистенции.
Что подать на гарнир:
- Салат из осенних яблок или Салат из жареной кукурузы
- Печенье на пахте или Лучшее домашнее южное печенье
- Кукурузный хлеб с халапеньо и чеддером
Больше рецептов супов для приготовления:
- Суп из запеченного красного перца
- Суп чизбургер
- Суп чили релено
- Суп из остатков ветчинных костей
- 30-минутный пивной сырный суп
- Кукурузная похлебка
Если вы попробовали этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий и ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ оценку ниже! Большое спасибо!
Сливочный картофельный суп
Этот простой картофельный суп очень кремовый и уютный! Всего из нескольких ингредиентов этот суп быстро готовится на плите. Дополните его всеми вашими любимыми начинками, чтобы добиться максимального комфорта!
Время подготовки
15 мин.
Время приготовления
30 мин.
Общее время
45 мин.
Ингредиенты
- бекон (приготовленный и нарезанный кубиками)
- 1 чашка острого сыра чеддер (измельченного)
- 1 желтый лук (нарезанный кубиками)
- 1½ ч.л. соли
- ½ чашки сливок
- 4 чашки куриного бульона (несоленого)
- сыр (измельченный)
- ¼ ч.л. молотого черного перца
- 6 ломтиков бекона (нарезанного)
- 1½ чашки молока
- зеленый лук (нарезанный кубиками)
- сметана
- 3 фунта картофеля (очищенного и нарезанного кубиками)
- 3 зубчика чеснока (рубленый)
- ⅓ стакана сметаны
- 3 ст. ложки цельнозерновой муки
Инструкция
- Приготовьте бекон:Добавьте бекон в большую голландскую печь или кастрюлю и готовьте на средне-сильном огне, пока бекон не станет хрустящим. Переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и отложите в сторону, жир оставьте в кастрюле.
- Обжарьте лук:Добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте до размягчения и прозрачности. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 30 секунд или до появления аромата.
- Добавить муку:Всыпать муку и оставить готовиться примерно на 2-3 часа. Это приготовит муку.
- Создайте бульон:Влейте куриный бульон, молоко и сливки. Добавьте нарезанный кубиками картофель, соль и перец. Перемешайте, чтобы соединить.
- Варить:Доведите до кипения и варите, периодически помешивая, пока картофель не размягчится и не станет легко пюрироваться.
- Смешайте:Выключите нагрев и, используя погружной блендер, взбейте суп, пока часть картофеля не смешается, будьте осторожны, не переборщите, оставьте кусочки картофеля в супе. Если у вас нет погружного блендера, аккуратно перелейте порции супа в блендер или кухонный комбайн и взбейте до однородности. После смешивания верните суп в кастрюлю.
- Добавьте последние ингредиенты:При выключенном огне перемешайте сметану и измельченный сыр. Верните бекон в суп. Перемешайте, чтобы соединить.
- Подавайте теплым с любыми дополнительными начинками по вашему выбору.
Состав
fatelines.net предоставляет информацию о питательности рецептов полученной из онлайн-калькуляторов. Информация является приблизительной. Хотя fatelines.net прилагает все усилия для предоставления точной информации, эти данные являются лишь приблизительными.
