Этот сливочный южный картофельный салат —тот самый, который так и хочется подать к ребрышкам и ломтикам грудинки или на гарнир к сочному гамбургеру! Этот картофельный салат на основе майонеза и горчицы очень легко приготовить с классическим добавлением вареного яйца и укропного огурца. Потребуется всего несколько ингредиентов.
Все об этом картофельном салате…
- Простые ингредиенты:В этом рецепте нет необходимости изощряться. Это классический рецепт, который можно встретить по всему штату Техас в заведениях барбекю. Добавьте вареное яйцо, укропный огурчик и молотый черный перец.
- Отличное гарнирное блюдо на скорую руку:Вы можете приготовить это блюдо не только заранее, если у вас намечается какое-то событие, но этот конкретный рецепт вкуснее, если его приготовить за день до него!
- Быстро и легко:этот рецепт готовится с минимальными затратами. Это не трудоемкое блюдо.
Необходимые ингредиенты:
Примечания к некоторым ингредиентам:
- Картофель:Золотой картофель —отличный вариант для картофельного салата, поскольку он относится к восковым сортам. В нем меньше крахмала, и он сохраняет свою форму при варке. Картофель сорта Russet можно заменить, но он более крахмалистый и больше распадается при варке и смешивании, что может быть более предпочтительным для вас.
- Майонез:это основа заправки. Если у вас есть диета или аллергия, ее можно заменить на растительные продукты, греческий йогурт или сметану. Имейте в виду, что это также изменит вкус готового блюда.
- Горчица:классическая желтая горчица.
Как сделать (шаг за шагом):
- Шаг 1:Подготовьте картофель Очистите и нарежьте картофель кубиками размером 1/2 дюйма.
- Шаг 2:Отварить картофель . Добавьте картофель в большую кастрюлю и покройте его водой, доведите до кипения и дайте картофелю размягчиться.
- Шаг 3 и 4:Приготовить заправку соедините ингредиенты (майонез, горчицу, приправу, соль и перец) в небольшой миске. Накройте и поставьте в холодильник до необходимости.
- Шаг 5:После того как картофель будет сварен до мягкости и охлажден в течение 20 минут, добавьте заправку и вареные яйца.
- Шаг 6:Аккуратно перемешайте ингредиенты до объединения. Накройте и оставьте охлаждаться минимум на 2 часа перед подачей.
Советы экспертов:
- Заправка для картофеля:Добавляйте заправку, пока картофель теплый, это поможет ему лучше впитать аромат. Поскольку это заправка на основе майонеза, не делайте заправку сразу после того, как картофель приготовится и станет горячим, дайте ему сначала посидеть и остыть в течение 15-20 минут.
- Соль:Посолите картофель во время варки, как только вода закипит. Это добавит больше аромата.
- Холодная вода:Положите нарезанный картофель в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Начиная с холодной воды, картофель будет вариться до конца, не разваливаясь.
- Время прохлады:Это блюдо всегда вкуснее на второй день! Так что планируйте заранее и приготовьте этот рецепт накануне.
Картофельный салат:вопросы и ответы
При приготовлении картофельного салата лучше всего отваривать нарезанный картофель. Это ускоряет процесс варки и обеспечивает одновременное приготовление картофеля, что позволяет получить идеально нежные кусочки картофеля во всем блюде. Нарезка вареного картофеля может быть сложной из-за его текстуры и может привести к тому, что картофель развалится, и вы получите более кашеобразный салат.
Готовьте картофель до тех пор, пока он не станет мягким. Это может занять 10-20 минут в зависимости от размера нарезанного картофеля.
Это зависит от того, какую текстуру вы хотите и предпочитаете для своего салата. Восковой золотистый картофель будет хорошо держать свою форму после варки и смешивания. Картофель сорта руссет после смешивания с заправкой размягчится и превратится в легкое пюре.
Другие гарниры для барбекю:
- Классический салат с макаронами
- Домашние макароны с сыром
- Классический южный капустный салат
Если вы попробовали этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий и ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ оценку ниже! Большое спасибо!
Ингредиенты
- 3 фунта картофеля (сырого или золотистого)
- ¼ чашки желтой горчицы
- ½ ч.л. соли
- ⅓ чашки укропного маринада
- 1 чашка майонеза
- ¼ ч.л. перца
- 3 больших яйца (жестко отваренных)
Инструкция
- Очистите и нарежьте картофель кубиками размером 1/2 дюйма. Добавьте картофель в большую кастрюлю. Залейте водой и нагрейте на среднем огне до кипения. Всыпьте примерно 1 ч.л. соли.
- Готовьте картофель до тех пор, пока он не станет мягким, примерно 15-20 минут.
- Слейте воду с картофеля и промойте его под холодной водой. Добавьте картофель в пустую кастрюлю и снова поставьте на плиту. Теплая кастрюля поможет высушить картофель.
- В небольшой миске соедините ингредиенты для заправки:майонез, горчицу, смалец, соль и перец.
- После того как картофель остынет примерно за 20 минут, переложите его в большую миску. Нарежьте кубиками вареное яйцо и добавьте в миску с картофелем.
- Выложите заправку на картофель и аккуратно перемешайте, чтобы перемешать и покрыть картофель заправкой.
- Накройте и охлаждайте не менее 2 часов перед подачей на стол.
