Популярные рецепты 🔥

    Простые шведские фрикадельки

    8 декабря, 2022

    Сникердудл Muddy Buddies

    8 декабря, 2022

    18 закусок для новоиспеченных мамочек при грудном вскармливании

    8 декабря, 2022
    fatelinesfatelines
    • Главная
    • Десерты
    • Основные блюда
    • Овощи
    fatelinesfatelines
    Главная страница » Картофельный салат с укропом халапеньо
    Uncategorized

    Картофельный салат с укропом халапеньо

    Жанна Абрамова5 октября, 2022
    Картофельный салат с укропом халапеньо DSC 4400
    Поделится
    FacebookTwitterPinterestTumblr

    В прошлые выходные я посетила свою первую в этом сезоне встречу на свежем воздухе и принесла одну из своих обычных заготовок для посиделок —мой салат из фасоли пинто и гомини . Крутое сочетание фасоли и гомини с попурри из перца, томатов и ароматических веществ напоминает пико де галло не только хорошо переносит транспортировку, но и обладает пикантным вкусом и ароматом, чтобы стать хорошим дополнением к копченому мясу или мясу на гриле. Это всегда хит.

    Поэтому я часто нахожусь в поиске новых блюд для барбекю. Недавно, Пола Форбс ‘новая коллекция рецептов под названием Остинская поваренная книга была доставлена в мой почтовый ящик, и хотя я одобрил книгу до ее публикации, мне было приятно держать в руках готовое произведение, тем более что мой друг Роберт Стрикленд снял увлекательные фотографии. Это яркая и живая книга.

    Как и многие техасцы, я жил в Остине в какой-то момент своей жизни, и, по сути, это было последнее место, которое я называл домом до переезда в Нью-Йорк. Конечно, за прошедшие годы город сильно вырос и изменился. Но когда бы я ни приезжал сюда, в его сердцевине я все еще чувствую тот причудливый, спокойный городок, в который я влюбился много лет назад.

    Пола, уроженка штата Висконсин, переехала в Остин в 2006 году и также влюбилась в город после приезда. Она была редактором-основателем журнала Eater Austin, и в своей книге она использовала свои глубокие знания о ресторанах и шеф-поварах Остина. В рецептах представлены как традиционные остинские блюда, такие как мигас и копченая грудинка, так и новые остинские фавориты, такие как свекольный картофель фри и банх-ми тако. Эта книга —ее способ прославить место, которое она обожает.

    Картофельный салат с халапеньо и укропом | Fatelines

    Есть много блюд, которые мне интересно приготовить, например, жареную курицу от Люси и макароны с сыром от Parkside. Я также хочу приготовить грудку индейки по рецепту La Barbecue, но пока у меня нет двора, я отложу этот проект на некоторое время (хотя у меня было искушение посмотреть, что получится в моей коптильне на плите). Но по мере приближения лета и сезона посиделок на заднем дворе, я все больше думаю о гарнирах, и в этой книге их тоже предостаточно.

    Один из холодных салатов, который привлек мое внимание, —картофельный салат с укропом халапеньо от Kerlin BBQ. Самый картофельные салаты подаваемые в техасских барбекю-барах, готовятся с использованием горчичная основа Хотя этот вариант нарушает традицию и использует майонез, смешанный со сметаной для придания ему пикантности. Здесь также присутствует здоровая доза маринованных халапеньо, а также горсть рубленого свежего укропа и лука-шалота. Несмотря на некоторую нетрадиционность, сочетание ингредиентов показалось мне ярким и свежим. Я решил попробовать.

    После сбора ингредиентов приготовление салата не потребовало особых усилий, и единственное дополнение, которое я сделал, —это полил картофель соком огурца халапеньо для дополнительной остроты. Пока я перемешивала все вместе в большой миске, я продолжала украдкой откусывать кусочки, настолько это было вкусно. Собственно говоря, Пола предупреждала об этом искушении в своей заметке. Поэтому, хотя я наслаждалась теплым блюдом, я последовала ее совету охладить его. И через несколько часов острота укропа, лука-шалота, сметаны и маринованного перца все еще придавала салату особую остроту.

    Картофельный салат с халапеньо и укропом | Fatelines

    В ближайшие недели у меня на горизонте еще несколько вечеринок, и я рада поделиться с вами чем-то новым. Этот салат станет прекрасным дополнением к любому гарниру. Хотя я всегда был убежденным поклонником горчицы в картофельном салате, укроп и маринованные халапеньо придают ему яркость, чтобы компенсировать насыщенность копченого мяса. Действительно, этот салат знаком и в то же время нов, как и сам город Остин.

    Печать

    4.75 с сайта 4 голоса

    Картофельный салат с укропом халапеньо

    Порции 10
    Автор Слегка адаптировано Лизой Фейн из «Поваренной книги Остина»Полы Форбс

    Ингредиенты

    • 5 фунты красный картофель, очищенный от кожицы
    • 1 столовая ложка кошерная соль
    • 2 столовые ложки сок халапеньо
    • 2 пучки лука-шалота, только зеленая часть, тонко нарезанная
    • 1 чашка рубленый свежий укроп
    • 1 чашка нарезанный маринованные халапеньо
    • 1 чашка сметана
    • 1 чашка майонез
    • 1/2 чайная ложка чёрный перец

    Инструкции

    • Поместите картофель в большую кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте соль. Доведите до кипения и продолжайте варить 20 минут или до мягкости вилки. Слейте воду, а когда картофель остынет, нарежьте его кубиками размером ¼ дюйма.
    • Положите нарезанный картофель в большую миску. Сбрызните картофель соком от маринада халапеньо, затем аккуратно перемешайте с луком, укропом, халапеньо, сметаной, майонезом и черным перцем до полного объединения. Попробуйте на вкус и отрегулируйте приправы, при необходимости добавьте больше соли.
    • Накройте и охладите по крайней мере в течение 1 часа, но лучше на ночь, перед подачей на стол.
    особенность 5Рецепты из картофеляРецепты салатовХалапеньо
    Жанна Абрамова
    • Website

    Добро пожаловать в мой кулинарный блог fatelines.net! На нем собраны разнообразные рецепты, которые очень легко воплотить в реальность! Всем удачного приготовления любимых блюд!

    Похожие рецепты

    Веганский картофельный суп

    8 декабря, 2022

    Легкая кукурузная сальса (подражание «Чипотле»)

    7 декабря, 2022

    Здоровый 7-слойный дип

    6 декабря, 2022
    Популярные рецепты 🔥

    Простые шведские фрикадельки

    Все рецепты8 декабря, 2022

    Шведские фрикадельки из свинины и говядины, приготовленные до готовности и залитые сливочной подливкой. Поданные поверх…

    Сникердудл Muddy Buddies

    8 декабря, 2022

    18 закусок для новоиспеченных мамочек при грудном вскармливании

    8 декабря, 2022

    Ямайский куриный суп

    8 декабря, 2022
    • Главная
    • Десерты
    • Основные блюда
    • Овощи
    Наши испанские друзьяfuctnyc.com

    ©2020 fatelines.net.

    Нажмите Enter для поиска рецепта. Нажмите Esc для отмены.

    Go to mobile version