Карамелизированные яблоки —простой и легкий способ сделать идеальный топпинг или начинку для любого десерта. Положите его на блинчики или вафли, чтобы сделать завтрак еще более особенным!
Следует помнить, что карамелизированные яблоки —это не карамельные яблоки. Я их тоже люблю, но нет, это порезанные яблоки, которые варят на медленном огне, пока они не станут мягкими и золотистыми в восхитительном соусе.
Как их приготовить
В кастрюле среднего размера растопите сливочное масло, затем добавьте воду, сахар и нарезанные очищенные яблоки.
Перемешайте и готовьте около 3 минут на среднем/высоком огне, пока сахар не растает, затем убавьте огонь до среднего/низкого и продолжайте готовить, часто помешивая, около 8-10 минут, добавьте корицу в последние пару минут. Яблоки должны стать нежными, а соус —золотисто-коричневого цвета.
Переложите в чистую стеклянную банку, дайте остыть или используйте в теплом виде. Чем дольше сидит, тем гуще станет соус.
Какие яблоки лучше всего использовать
Для этого рецепта лучше всего использовать твердые яблоки, такие как Braeburn, Granny Smith, Fuji, Pink Lady, Gala или Honeycrisp. Большинство людей предпочитают Granny Smith, потому что они терпкие, что прекрасно сочетается со сладким маслянистым карамелизованным соусом. Не стоит использовать более мягкие яблоки, так как они развалятся во время приготовления.
Что приготовить из карамелизированных яблок
Вы можете использовать его теплым для начинки блинов или вафель, почему бы не положить его ложкой в миску с мороженым или использовать в качестве начинки для пирога или тарталеток? Я использовала его прямо в выпечке в этом восхитительном Карамельный яблочный пирог . Но не только это, вы также можете использовать его в пикантных блюдах, включая курицу или индейку.
Как хранить
Когда смесь немного остынет, переложите ее в банку с плотно прилегающей крышкой и охладите. В холодильнике она должна храниться до 1 недели. Я не рекомендую замораживать.
Так что если вы ищете вкусную начинку или соус, почему бы не попробовать этот рецепт карамелизированных яблок и дать мне знать, как все прошло.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка сливочного масла
- ⅓ чашки коричневого сахара (слегка рассыпчатого) ((60 грамм))
- 1 столовая ложка воды
- 2 больших яблока (очистить от кожуры и сердцевины и нарезать мелкими кубиками)
- ½-1 чайная ложка молотой корицы
Инструкция
- В кастрюле среднего размера растопите сливочное масло, затем добавьте воду, сахар и нарезанные очищенные яблоки.
- Перемешайте и готовьте около 3 минут на среднем/высоком огне, пока сахар не растает, затем убавьте огонь до среднего/низкого и продолжайте готовить, часто помешивая, около 8-10 минут, добавьте корицу в последние пару минут. Яблоки должны стать нежными, а соус - золотисто-коричневого цвета.
- Переложите в чистую стеклянную банку, дайте остыть или используйте в теплом виде. После охлаждения соус следует охладить, чем дольше он будет стоять, тем гуще станет соус. Наслаждайтесь!
