Лучше домашнего карамельного соуса не придумаешь, если только добавить немного кленового сиропа! Сливочный и вкусный. Идеальный топпинг.
Я уже собиралась поделиться с вами восхитительным яблочным сладким рулетом с начинкой из крошек, который я также полила этим восхитительным сливочно-кленовым карамельным соусом, но …
Я поняла, что еще не поделилась этим кленовым карамельным соусом!
Я сделала легкую версию карамельного соуса из сгущенного молока, который я приготовила для своей дочери. Без выпечки Скор чизкейк с карамельной глазурью.
Это быстро и просто, но если вы ищете вкусный, сливочный домашний карамельный соус, то это то, что нужно. И его не очень сложно приготовить.
Только терпение и время.
И не волнуйтесь, думая, что он такой тонкий после приготовления. Во время остывания он станет светлее и гуще.
Как приготовить домашний карамельный соус с кленовым сиропом
- В тяжелую кастрюлю добавьте кленовый сироп и коричневый сахар
- Нагревайте на медленном/среднем огне до кипения
- Продолжайте кипятить на слабом огне, пока температура не достигнет 235F
- Помешивая каждые 2 минуты деревянной ложкой,
- Снимите с огня, добавьте сливочное масло, пока оно не растопится.
- Влить сливки и хорошо перемешать
- Перелейте соус в банку и дайте полностью остыть.
- Соус загустеет по мере остывания
Больше вкусных рецептов с кленовым сиропом
- Кленовый карамельный яблочный чизкейк
- Тыквенно-коричный пирог с кленовой глазурью
- Лепешки с корицей в кленовой глазури с коричневым сахаром
- Запеченные пончики из яблочного пирога с кленовой глазурью
Как хранить домашний карамельный соус
Охлажденный соус следует хорошо закрыть и хранить в холодильнике, он сохранится до двух недель. Перед подачей хорошо перемешайте.
Соус также можно заморозить в герметичном контейнере (не стеклянном), он будет храниться до 3 месяцев. Заморозьте на ночь в холодильнике, хорошо перемешайте перед использованием.
Как вы видите, это не соленый карамельный соус, потому что я не являюсь его любителем. Я предпочитаю карамельный соус именно таким! А вот добавление кленового сиропа действительно подняло его на ступеньку выше.
Но если вам нравится сочетание соленой карамели, то просто размешайте чайную ложку (больше или меньше) соли после добавления сливок, а затем перелейте в стеклянную банку.
Карамельный соус идеально подходит к мороженому, свежим ягодам или почему бы не полить им блинчики или взбитые сливки? Тыквенный пирог на День благодарения? Наслаждайтесь.
.
Ингредиенты
- 1/4 чашки цельных / взбитых сливок
- 1/4 чашки сливочного масла
- 2-4 столовые ложки коричневого сахара ((мне показалось, что 4 столовые ложки слишком сладкие))
- 1/4 чашки кленового сиропа ((настоящий кленовый сироп))
Инструкция
- В тяжелую кастрюлю добавьте кленовый сироп и коричневый сахар, нагрейте на медленном/среднем огне до кипения, положите в кастрюлю кондитерский термометр и продолжайте кипятить до достижения температуры 235F (112C), помешивая деревянной ложкой каждые пару минут.
- Снимите с огня, добавьте сливочное масло и размешайте до растапливания, добавьте сливки и перемешайте. Перелейте в стеклянную банку, соус загустеет по мере остывания. После охлаждения плотно закрыть крышкой и хранить в холодильнике. Перед подачей хорошо перемешайте. Приятного аппетита.
