Этот домашний Банановый торт —это вкусный и декадентский рецепт торта, который становится особенным благодаря добавлению измельченных орехов, карамельной глазури и, конечно, крошки для начинки! Это идеальный десерт или даже лакомство для перекуса.
Я люблю бананы, я покупаю много бананов. И нет нужды говорить, что когда я вернулась из Канады, у меня было несколько перезревших бананов. Я думаю, что мой муж специально дал им дозреть! Что же делать? Испечь банановый торт!
Итальянец любит все банановое, поэтому этот торт пришелся ему по вкусу. А чтобы сделать его идеальным, или так сказала моя младшая дочь, добавьте аппетитную карамельную глазурь. И я добавила!
Ингредиенты рецепта
Для торта
- Мука —мука для торта/кондитерская мука
- Пекарский порошок
- Пищевая сода
- Соль
- Масло —размягченное, если вы используете несоленое масло, то добавьте немного больше соли
- Сахар —гранулированный
- Яйца —2 больших комнатной температуры
- Бананы —спелые бананы в виде пюре
- Ваниль
- Йогурт —обычный простой йогурт
- Орехи —орехи пекан, грецкие или фундук мелко порубленные
Начинка из крошек
- Коричневый сахар
- Мука —цельнозерновая
- Сливочное масло —размягченное
- Орехи —орехи пекан, грецкие или фундук мелко порубленные
Как сделать муку для торта
На каждую чашку цельнозерновой муки отберите две столовые ложки и замените двумя столовыми ложками кукурузного крахмала. Обязательно просеивайте муку и кукурузный крахмал вместе. Таким образом, мука и кукурузный крахмал будут соединены правильно и без комочков. Творожная мука в тортах дает очень нежную текстуру и мелкий мякиш, она также помогает торту подняться.
Как обжарить орехи
Разогрейте духовку до 350F, выложите очищенный фундук на лист для печенья и запекайте около 6-7 минут. Обжаренные орехи сразу же переложите в чистую миску.
Если оставить их на противне, они будут продолжать печься, а вы этого не хотите.
Зачем использовать ингредиенты комнатной температуры?
При приготовлении тортов и другой выпечки всегда лучше использовать ингредиенты комнатной температуры. Поэтому достаньте все холодные ингредиенты из холодильника за час до приготовления или раньше, если на кухне прохладно.
Ингредиенты комнатной температуры легче смешиваются, создавая шелковистое тесто или кляр, который поможет создать легкую нежную выпечку.
Как приготовить банановый торт
В миске среднего размера вилкой соедините сахар, муку и орехи, добавьте растопленное масло и перемешайте до образования крошек. Отложите в сторону.
В большой миске взбейте вместе муку, пекарский порошок, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
В большой миске взбить масло с сахаром до светлого цвета, добавить яйца по одному и взбить.
В миске среднего размера деревянной ложкой или лопаткой соедините пюре из бананов, ваниль и йогурт.
Попеременно добавляйте сухие ингредиенты и банановую смесь в масляную смесь. Перемешайте деревянной ложкой или лопаточкой до однородности.
Вылейте половину теста в подготовленную форму для пирога, сверху посыпьте половиной крошки, покройте оставшимся тестом и сверху посыпьте оставшейся крошкой.
Выпекайте примерно 50-60 минут, проверяйте готовность зубочисткой. Дайте остыть 20-30 минут в форме для выпечки, затем переложите на решетку для охлаждения, чтобы полностью остыл, по желанию полейте обычным карамельным соусом или даже соленым карамельным соусом перед подачей.
Советы по приготовлению лучшего бананового торта
- Если вы используете замороженные бананы, слейте воду и измельчите их в пюре.
- Для более легкого извлечения торта используйте либо спрингформу, либо выстелите противень пергаментной бумагой.
- Если пирог начинает слишком сильно подрумяниваться до окончания выпечки, накройте его куском фольги, как тентом, и продолжайте выпекать.
- Проверьте готовность зубочисткой, если к ней прилипла пара крошек, значит, пирог пропекся идеально, и у вас будет влажный банановый пирог.
Могут ли бананы быть слишком спелыми для использования?
Спелые бананы отлично подходят для использования в хлебе и пирогах. Если ваши бананы начинают гнить, странно пахнуть алкоголем/бродить или на них появляется плесень, значит, их пора выбросить.
Как хранить домашний торт
Торт следует хранить в герметичном контейнере или накрытом блюде для торта. При комнатной температуре он будет храниться примерно 2-3 дня. Его также можно хранить хорошо завернутым, в герметичном пакете или контейнере и в холодильнике. В холодильнике он будет храниться до 5-7 дней.
Как его заморозить
Торт также можно заморозить. Заверните готовый остывший торт в полиэтилен и положите в безопасный для морозильной камеры пакет или контейнер. В морозильной камере он будет храниться до трех месяцев.
И разве этот банановый пирог с карамелью Пекан не напоминает вам об осени и зиме, мало того, ваш дом будет пахнуть потрясающе. Дайте мне знать, что вы думаете об этом. Приятного аппетита!
Больше вкусных банановых рецептов!
- Маффины с банановой крошкой
- Банановое шоколадное печенье
- Банановый пирог с шоколадной крошкой
- Классический банановый хлеб
Обновлено с 12 августа 2017 года.
Ингредиенты
- ¼ чашки + 2 столовые ложки цельнозерновой муки ((всего 47 грамм))
- 3 столовые ложки растопленного сливочного масла
- ¼ чайной ложки пекарского порошка
- ½ чашки сливочного масла (размягченного)
- ½ чашки коричневого сахара
- ¼ чашки мелко нарезанных орехов пекан, грецких орехов или фундука
- 2 больших яйца (комнатной температуры)
- 1 чайная ложка ванили
- ¾ чайной ложки пищевой соды
- ¼ чашки мелко нарезанных жареных орехов пекан, грецких орехов или фундука (по желанию)
- 2¼ стакана муки для тортов**
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чашки простого йогурта (комнатной температуры)
- 1¼ чашки сахара
- пюре из 2 спелых бананов
Инструкция
ДЛЯ НАЧИНКИ ИЗ КРОШЕК
- В миске среднего размера вилкой соедините сахар, муку и орехи, добавьте растопленное масло и перемешайте до образования крошек. Отложите в сторону.
ДЛЯ БАНАНОВОГО ТОРТА
- Разогрейте духовку до 350F (180C), смажьте жиром и посыпьте мукой 8-дюймовую форму для торта. Рекомендуется использовать спрингформу или выстелить противень пергаментной бумагой для более легкого извлечения.
- В большой миске просейте вместе муку, пекарский порошок, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
- В большой миске взбить масло с сахаром до светлого цвета, добавить яйца по одному за раз и взбить до объединения.
- В миске среднего размера деревянной ложкой или лопаточкой соедините пюре из бананов, ваниль и йогурт.
- Попеременно добавляйте мучную смесь и банановую смесь в масляную смесь. Перемешайте деревянной ложкой или лопаточкой до однородности.
- Вылейте половину теста в подготовленную форму для пирога, сверху посыпьте половиной крошки, покройте оставшимся тестом и сверху посыпьте оставшейся крошкой. Выпекайте примерно 50-60 минут, проверяйте готовность зубочисткой. Дайте полностью остыть, полейте карамелью. Наслаждайтесь!
КАРАМЕЛЬНЫЙ ТОППИНГ
- Полейте любимым карамельным топпингом, купленным в магазине или даже растопленной карамелью.
