Суп из капусты в горшочке

Этот здоровый Суп из капусты в горшочке он полон овощей, клетчатки и множества свежих ароматов. Приготовьте этот суп под давлением, когда вам нужен быстрый и полезный суп, который идеально подходит для будничного ужина или как часть здорового детокса!

Капустный суп —популярное блюдо, особенно в начале года. Капуста содержит большое количество питательных веществ и клетчатки, что делает ее отличным овощем для употребления, когда вы хотите вернуться на путь здорового образа жизни после праздников или когда вам нужно получить дополнительную порцию питательных веществ без ущерба для вкуса.

Смешивание капусты с такими ароматными овощами для супа, как морковь, сельдерей, лук и чеснок, помогает усилить вкус капусты, а также обжаренных на огне помидоров и свежего тимьяна.

Самое приятное? Этот веганский капустный суп готовится в Instant Pot или скороварке, что позволяет приготовить его в одной кастрюле с минимальными затратами времени и сил.

Подавайте этот рецепт капустного супа в горшочке в качестве основного блюда, закуски или на обед вместе с зеленым салатом. Вы можете разнообразить этот легкий капустный суп и сделать большую порцию для приготовления блюд на неделю.

Почему вам понравится этот рецепт

• Она полна натуральных питательных веществ и клетчатки, поступающей из свежих овощей.
• Капустный суп стоит недорого, что делает его бюджетным блюдом.
• Вы можете разнообразить суп, добавив в него свои любимые овощи и приправы.
• Приготовьте этот суп в Instant Pot или на плите.
• Этот рецепт супа идеально подходит для всех —он вегетарианский, веганский и не содержит глютена.

Необходимые ингредиенты

• Оливковое масло Extra Virgin —Используется для обжаривания овощей, что помогает им расщепляться и выделять свой аромат, подготавливая их к приготовлению под давлением.
• Овощи —Мирепоикс, также известный как морковь , лук и сельдерей классически используется для придания ароматического вкуса большинству овощных супов.
• Соль и перец —Помогает усилить вкус всех ингредиентов в супе. Регулируйте по мере необходимости.
• Чеснок —Придает супу аромат свежего чеснока, который хорошо сочетается с остальными овощами.
  Овощной бульон и вода —Добавляет жидкость, придавая блюду консистенцию супа. Овощной бульон также придает дополнительный вкус и питательные вещества. Вы можете заменить его куриным или говяжьим бульоном, но это изменит вкус.
• Зеленая капуста —Половина головки зеленой капусты является основным овощем этого супа, что делает его не только полезным блюдом, но и отличным капустным детокс-супом.
• Жареные помидоры —Банка измельченных томатов, обжаренных на огне, придает бульону кислоту и сладкий томатный вкус. При необходимости можно заменить обычными помидорами, нарезанными кубиками.
• Травы —Для этого рецепта необходимо лавровые листья и свежий тимьян . Используйте свежая петрушка для гарнира.
• Дробленый красный перец (Необязательно) —Придает этому супу пикантность, но совершенно необязательно.

Необходимое оборудование

Этот рецепт капустного супа готовится в Instant Pot или скороварке. Однако если у вас нет скороварки, ниже приведены указания по приготовлению на плите.

Как приготовить капустный суп в инстант-кастрюле

1. Подготовьте скороварку :Включите Instant Pot в режим Saute. Влейте масло и подождите, пока оно не станет блестящим и горячим.
2. Приготовьте овощи для супа:Когда масло нагреется, добавьте морковь, сельдерей и лук, посыпьте солью и перцем. Обжаривайте овощи в течение 3-4 минут или пока они не начнут размягчаться. Затем добавьте свежий измельченный чеснок и готовьте еще 30 секунд. Нажмите кнопку отмены на Instant Pot.
3. Добавьте оставшиеся ингредиенты:К размягченным овощам добавьте овощной бульон, воду, капусту, тимьян, лавровые листья и дробленый красный перец. При необходимости добавьте соль и перец. Перемешайте, чтобы соединить все ингредиенты.
4. Приготовьте суп под давлением:Наденьте крышку на кастрюлю и установите режим герметизации. Готовьте на ручном режиме высокого давления в течение 5 минут и позвольте давлению спуститься естественным образом в течение 10 минут. Сбросьте оставшееся давление, затем снимите крышку. (Для того чтобы кастрюля достигла давления, потребуется около 15 минут).
5. Приправьте и подавайте:Выньте лавровые листья и свежие веточки тимьяна из кастрюли и выбросьте. Перемешайте капустный суп в кастрюле, затем приправьте, если необходимо. Разлейте суп по мискам и подавайте горячим, украсив свежей петрушкой.

Инструкции для плиты

Вы можете легко приготовить этот капустный суп на плите, если у вас нет скороварки.

• Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте морковь, сельдерей, лук, соль и перец и готовьте соус в течение 8-10 минут, до размягчения.
• Добавьте овощной бульон, воду, капусту, тимьян, лавровые листья и дробленый красный перец. Перемешайте и накройте крышкой. Тушите на медленном огне 15-20 минут или пока капуста не станет мягкой.
• Удалить лавровые листья и веточки тимьяна и приправить солью и перцем по вкусу. Посыпьте свежей петрушкой и подавайте к столу.

Советы экспертов

• Всегда пробуйте и корректируйте приправы на каждом этапе. Овощной бульон может уже содержать соль, поэтому вам может понадобиться больше или меньше соли в зависимости от того, какой вид бульона вы используете.
• Нарежьте все овощи примерно одинаковыми по размеру кусочками чтобы они готовились равномерно и в каждый кусочек попадало немного каждого из них.
• Капусту не нужно обжаривать перед добавлением в бульон. поскольку капуста —нежный овощ, который легко разваливается при приготовлении под давлением.

Вариации

• Чтобы приготовить суп из капусты в Instant pot:Этот суп по вкусу очень похож на печеные голубцы. Добавьте в суп после приготовления рис, киноа или ваше любимое зерно, чтобы сделать суп с капустными голубцами.
• Добавьте мясо:Если вы хотите добавить в суп дополнительный белок, приготовьте говяжий фарш, фарш из индейки или курицы вместе с овощами для супа, прежде чем добавлять бульон и капусту.
• Поменяйте овощи:Этот капустный суп можно готовить с разными овощами, включая цуккини, кукурузу, грибы, брюссельскую капусту, стручковую фасоль или брокколи.
• Добавьте немного зелени:Добавьте дополнительные питательные вещества, размешав после приготовления супа измельченный шпинат, капусту или зелень колларда.
• Добавьте различные травы:Вы можете использовать розмарин, шалфей, базилик или любую другую свежую или сушеную траву, которая вам нравится, чтобы придать капустному супу травяной аромат.
• Используйте свежий лимонный сок:Перед подачей добавьте свежевыжатый лимонный сок.

Если вы любите этот капустный суп, то вам понравятся и другие наши любимые рецепты супов. Попробуйте их и дайте нам знать, что вы думаете!

Другие рецепты супов для инстантного горшка

• Морковный суп в мультиварке
• Суп из брокколи с чеддером в мультиварке
• Курица и пельмени
• Чили из сладкого картофеля с киноа в домашних условиях
• Тушеная курица в горшочке

Пробовали ли вы этот рецепт капустного супа в Instant Pot или на плите? Оставьте оценку рецепта и отзыв ниже.

Суп из капусты в горшочке

5 из 5 голосов

Простой, недорогой и сытный капустный суп, приготовленный из свежих овощей в Instant Pot или на плите.

Время подготовки

10 мин.

Время приготовления

30 мин.

Общее время

40 мин.

Ингредиенты

• 1 (15 унций) банка измельченных жареных помидоров
• Щепотка дробленого красного перца
• 2 чашки воды
• 4 чашки овощного бульона
• 1 чашка измельченного желтого лука
• 2 - 3 веточки свежего тимьяна
• 1 чашка нарезанной моркови
• Кошерная соль (по вкусу)
• 2 лавровых листа
• Свежая рубленая петрушка (для гарнира)
• 2 столовые ложки оливкового масла экстра вирджин
• 2 зубчика чеснока (рубленый)
• 1 чашка рубленого сельдерея
• 1/2 большой головки зеленой капусты (нашинкованной)
• Свежемолотый черный перец (по вкусу)

Инструкция

• Нажмите кнопку Saute на Instant Pot. Разогрейте масло, затем добавьте лук, морковь и сельдерей, приправьте солью и перцем. Готовьте 3-4 минуты, пока лук не станет мягким. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд. Нажмите "Отмена".
• Добавьте бульон, воду, капусту, помидоры, тимьян, лавровые листья и красный перец. Приправьте солью и перцем по вкусу. Закройте крышку и готовьте на режиме "Высокое давление" в течение 5 минут. Оставьте на 10 минут для естественного сброса, затем сбросьте оставшееся давление.
• Осторожно снимите крышку, затем удалите и выбросьте лавровые листья и веточки тимьяна. Попробуйте на вкус и приправьте, если необходимо, затем подавайте, посыпав петрушкой.

Состав

fatelines.net предоставляет информацию о питательности рецептов полученной из онлайн-калькуляторов. Информация является приблизительной. Хотя fatelines.net прилагает все усилия для предоставления точной информации, эти данные являются лишь приблизительными.