Классический южный капустный салат . Этот быстрый и простой рецепт готовится за считанные минуты с использованием всего нескольких ингредиентов. Холодный, терпкий вкус идеально подходит для сочетания с дымящимся мясом барбекю в качестве гарнира или намазывания на сэндвич.
Этот классический капустный салат — один из моих любимых гарниров к барбекю. Его легко и быстро приготовить, он хрустящий, сливочный и терпкий. Он идеально сочетается с насыщенным копченым мясом. Он отлично подходит в качестве гарнира к копченой грудинке, курице-гриль или свинине.
Как приготовить капустный салат:
- Нашинковать капусту. Вы можете нарезать капусту самостоятельно, но лучшие результаты получаются при использовании мандолины. Или для экономии времени можно использовать пакетированный капустный салат из заранее нарезанной капусты. Я предпочитаю брать смесь для капустного салата «Три цвета». В нее входят: красная капуста, зеленая капуста и морковь.
- Приготовьте заправку
- Полейте капусту заправкой, перемешайте.
- Охладить. Перед подачей на стол этот салат должен охлаждаться в холодильнике не менее 30 минут.
Заправка для капустного салата:
Заправка для этого капустного салата классическая и простая. Не слишком много, чтобы наша капуста не утонула и не стала мокрой. И не слишком мало, чтобы капуста была грустной и сухой. Количество заправки идеально соответствует количеству капусты.
Плюс правильный баланс сливочного майонез к острию уксус и сметана . Намек на сладость благодаря использованию некоторых сахар , и чтобы сделать все это ярче, лимонный сок .
Вариации:
Это отличный базовый рецепт. Однако, если вы хотите дополнить его, не стесняйтесь! Вот список некоторых замечательных дополнений/замен, которые вы можете сделать.
- Семена сельдерея
- Тертый лук
- Горчица
- Вустерширский соус
- Мед/ореховый сироп
- Голубой сыр
- Порошок чили
- Свежая зелень: Укроп, петрушка
Ингредиенты
- 14 унций смеси для капустного салата (или свежей капусты)
- 1 ст. ложка уксуса (белого или яблочного)
- ¼ чашки майонеза
- 2 ч.л. сахара (можно заменить медом)
- ½ ч.л. соли
- ¼ чашки сметаны
- ⅛ ч.л. лимонного сока
- свежемолотый черный перец (по вкусу)
Инструкция
- Добавьте смесь для капустного салата в большую миску для смешивания. Отложите в сторону.
- В небольшой миске соедините майонез, сметану, уксус, сахар, соль и лимонный сок. Перемешайте, чтобы соединить.
- Полейте капусту заправкой для капустного салата.
- Перемешайте, чтобы соединить.
- Накройте и поставьте в холодильник охлаждаться минимум на 30 минут.*
- При желании добавьте свежемолотый черный перец непосредственно перед подачей на стол.
