Легкая горячая или холодная закуска из баклажанов на гриле «Капрезе»—быстрая и легкая закуска. Четыре ингредиента, так просто и так вкусно.
Когда наступает лето, есть несколько рецептов, которые я с нетерпением жду, чтобы приготовить и съесть. Этот простой горячий или холодный баклажановый капрезе на гриле, друзья мои, один из них.
Ничего подобного баклажаны на гриле или Кабачок С такой прекрасной погодой мой огород растет невероятно хорошо, что означает, что он требует постоянного ухода, от прополки до полива и подвязывания помидоров, что не оставляет мне много времени для приготовления обеда.
К счастью, лето дает много овощей, идеально подходящих для быстрого и легкого приготовления. Я обычно использую небольшую сковороду-гриль для приготовления овощей на гриле, не нужно каждый раз разжигать барбекю. Я предпочитаю использовать круглые светло-фиолетовые баклажаны вместо длинных.
Сверху положите толстый ломтик помидора, выбирайте спелый, но твердый помидор, еще один толстый ломтик свежей моцареллы, немного свежего базилика, посыпьте солью и орегано и сбрызните оливковым маслом. Это блюдо прекрасно подается с брускетта.
Если вы любите горячее, подставьте его под горячий гриль на несколько минут, чтобы моцарелла начала таять, но не слишком сильно, иначе она станет слишком водянистой.
Это легкое горячее или холодное блюдо из баклажанов Капрезе на гриле станет идеальным гарниром, основным блюдом или закуской —решать вам.
По правде говоря, я никогда не был настоящим любителем помидоров, когда моя сестра приехала в гости в первый раз, она пошла в сад моей свекрови, взяла помидор, вытерла его о рукав и стала есть его как яблоко, я никогда не мог этого понять!
Но теперь я удивляюсь, как я мог жить без помидоров, и думаю. Капрезе быстро становится моим новым любимым словом. Приятного аппетита!
Простые горячие или холодные баклажаны капрезе на гриле
Ингредиенты
- 5 ломтиков свежей моцареллы
- 2 столовые ложки оливкового масла для смазывания
- щепотка или две соли
- 5 толстых ломтиков помидоров (не слишком спелых, должны быть твердыми)
- 1/2 чайной ложки орегано (1/2 грамма)
- 5 баклажанов ломтиками 1/4 дюйма (1/2 сантиметра) (лучше всего использовать круглые баклажаны светло-фиолетового цвета)
- 5-7 листьев свежего базилика измельчить
Инструкция
- (положите ломтики баклажана в миску среднего размера и посыпьте 1/2 чайной ложки соли, дайте посидеть 20 минут, затем слейте воду, но не промывайте) На сковороде-гриль или барбекю обжарьте ломтики баклажана до мягкости.
- Для приготовления горячих баклажанов на гриле положите ломтики баклажанов на лист для печенья, выстеленный пергаментной бумагой, сверху положите 1 ломтик помидора, 1 ломтик моцареллы (если хотите, посыпьте поверх моцареллы свеженатертый сыр пармезан), затем посыпьте орегано, солью, свежими рублеными листьями базилика и сбрызните оливковым маслом. Поставить под бройлер и жарить несколько минут, пока моцарелла не начнет плавиться, иначе она станет слишком водянистой.
- Холодные баклажаны на гриле готовятся так же, как и горячие, только не обжариваются.
- Подавайте сразу же. Приятного аппетита!
