Брускетта «Капрезе». Ароматные помидоры, базилик и свежая моцарелла с бальзамическим соусом.
Эта брускетта «Капрезе»—закуска моей мечты. Ароматные, сладкие помидоры. Свежая моцарелла. Соленый и сладкий базилик. Все увенчано декадентской бальзамической глазурью. Все эти вкусы вместе делают мир прекрасным.
Это очень простая в приготовлении закуска. Бальзамическая глазурь готовится путем уменьшения обычного бальзамического уксуса в сотейнике на медленном или среднем огне, пока он не уменьшится примерно наполовину. Снимите его с огня и, когда он остынет, он загустеет, создавая приторно густую бальзамическую глазурь. Я использовала целую 8-унцевую банку, и у меня было много глазури для моей Брускетты Капрезе, а также немного остатков, которые можно было использовать для всего остального.
Остальные ингредиенты очень просты. Для помидоров я использовала помидоры черри, мне нравится их размер для этого блюда. Вы можете использовать и обычные помидоры, просто нарежьте их. Но помидоры черри идеально маленькие, не слишком сочные и такого веселого красного цвета.
Свежие листья базилика, свернутые и измельченные, создадут идеальные маленькие зеленые полоски травы, которые добавят идеальное количество сладкого и соленого в эту брускетту Капрезе. Есть ли что-то лучше, чем вкус помидоров со свежим базиликом? Думаю, что нет!
И, конечно же, какое блюдо может быть полным без небольшого количества сыра? Конечно, для этой брускетты Капрезе нужна традиционная свежая моцарелла. Нарежьте ее на маленькие кусочки, соответствующие размеру помидоров.
Все эти вкусы вместе взрываются сочным, сладким и соленым вкусом. Идеальная закуска для подачи на стол! Или просто сидеть и есть из миски ложкой 🙂 .
Больше рецептов закусок:
- Оладьи из шпината и артишоков
- Легкая домашняя сальса
- Фасолевый дип
- Мексиканский кукурузный дип
ХОТИТЕ ПОПРОБОВАТЬ БРУСКЕТТУ С КАПРЕЗЕ?
Ингредиенты
- 8 унций свежей моцареллы
- 1 батон французского багета
- ½ чашки бальзамического уксуса
- 2 чашки помидоров черри (нарезанных кубиками)
- 2 ст. л. базилика (нарезанного)
Инструкция
- Налейте бальзамический уксус в небольшую кастрюлю и нагревайте на слабом или среднем огне до медленного кипения. Дайте закипеть в течение 8-10 минут. Во время варки уксус загустеет. Когда количество уксуса в кастрюле уменьшится примерно наполовину, выключите огонь. Перелейте уксус в миску и дайте ему остыть. По мере остывания уксус будет густеть и превратится в глазурь.
- Нарежьте свежую моцареллу.
- Разрежьте помидоры пополам или на трети до желаемого размера.
- Базилик нарезать на тонкие полоски. Соедините моцареллу, помидоры и базилик вместе и аккуратно перемешайте.
- Нарежьте багет на ломтики желаемого размера. При желании багет можно поджарить или подавать необжаренным. Для поджаривания разогрейте духовку до 400 градусов. Застелите лист для печенья фольгой. Выложите ломтики на фольгу и смажьте сливочным или оливковым маслом. Запекайте в течение 8-10 минут до золотисто-коричневого цвета.
- Подавайте с брускеттой на багете и бальзамической глазурью сверху.
