Популярные рецепты 🔥

    Простые шведские фрикадельки

    8 декабря, 2022

    Сникердудл Muddy Buddies

    8 декабря, 2022

    18 закусок для новоиспеченных мамочек при грудном вскармливании

    8 декабря, 2022
    fatelinesfatelines
    • Главная
    • Десерты
    • Основные блюда
    • Овощи
    fatelinesfatelines
    Главная страница » Аутентичные Кантуччи Тоскани
    Закуски

    Аутентичные Кантуччи Тоскани

    Жанна Абрамова20 ноября, 2022
    Кантуччи на белом подносе.
    Поделится
    FacebookTwitterPinterestTumblr

    Аутентичные Toscani Cantucci —вкусное итальянское миндальное печенье, которое дважды пропекается, чтобы оно было хрустящим. Идеально подходит для запивания кофе, чаем или даже вином. Это печенье хорошо хранится при комнатной температуре и прекрасно подходит для подарка друзьям и близким или для себя. Как только вы попробуете это аутентичное тосканское печенье, вам не понадобится другой рецепт.

    Вопрос, который я часто слышу от неитальянских друзей и родственников:«Что такое бискотти?». Правда в том, что бискотти —это общее название итальянского печенья, и существует много разных видов. В зависимости от региона, существует бесчисленное множество бискотти со всеми вкусами, и все они имеют особые названия.

    Я знаю, что в США и других частях света принято называть хрустящее печенье из Италии бискотти, но на самом деле «бискотти»относится ко всем видам печенья —хрустящему, мягкому или жеваному. Итак, сегодня я покажу вам рецепт настоящего итальянского печенья, которое называется Toscani Cantucci.

    Аутентичный Кантуччи

    Это знаменитое печенье родом из Тосканы и известно во всем мире. Это классическое итальянское миндальное печенье, которое выпекается дважды, поэтому оно получается прочным и хрустящим. Хотите верьте, хотите нет, но итальянцы любят макать кантуччи в vin santo —сладкое вино, но их также хорошо подавать с кофе.

    Это печенье легко приготовить, используя всего несколько ингредиентов. Они прекрасно подходят для праздников, потому что хорошо хранятся при комнатной температуре. Если хранить их в герметичном контейнере, они могут храниться до двух недель. Это делает их отличным подарком для друзей и родственников.

    Ингредиенты

    • Крупные яйца
    • Сахар-песок
    • Цельнозерновая мука
    • Пекарский порошок
    • Соль
    • Обжаренный цельный миндаль

    Как вы видите, аутентичный рецепт Cantucci не содержит масла, экстракта или цедры. Яйца используются для повышения жирности.

    Как поджарить миндаль

    Для лучшего миндального вкуса миндаль следует поджарить в духовке. Это поможет высвободить натуральные масла и ароматы, придавая печенью наилучший вкус.

    Разложите их на листе для выпечки и поджаривайте в течение шести-семи минут при температуре 350°F. Не оставляйте их и вынимайте, как только они станут ароматными. Сразу же снимите их с горячего противня, чтобы они не продолжали поджариваться.

    Как приготовить Toscani Cantucci

    В большой миске взбивайте яйца и сахар в течение нескольких минут, пока они хорошо не соединятся.

    Добавьте муку, пекарский порошок и соль. Как только тесто соберется, добавьте миндаль.

    Разделите тесто на две равные части и похлопывающими движениями придайте им форму полена. Переложите их на подготовленный лист для выпечки и дайте отдохнуть в течение трех минут.

    Выпекайте бревна 20 минут при температуре 350°F (180°F), затем выньте противень из духовки. Нарежьте бревна на куски толщиной от 1/2 до 3/4″ (1 1/2-2 см).

    Положите ломтики срезом вверх на противень в один слой. Выпекайте их в течение шести-десяти минут или пока они не станут сухими. Охладите их в течение пяти минут на противне, а затем переложите на решетку, чтобы они полностью остыли.

    Советы по хранению

    Когда кантуччи остынут, храните их в герметичном контейнере. Поскольку они сухие, с небольшим количеством влаги, они хорошо хранятся при комнатной температуре до двух недель.

    Как заморозить Кантуччи

    Если вы хотите сделать тесто заранее и заморозить его, вы можете сделать это. Придайте ему форму полена и плотно заверните. Заморозьте их, а затем дайте им оттаять перед выпечкой. В морозильной камере они будут храниться до 2 месяцев.

    Вы также можете заморозить испеченное остывшее печенье, поместив его в контейнер или пакет, безопасный для морозильной камеры. В морозильной камере оно будет храниться до 3 месяцев.

    Можно ли приготовить тесто заранее?

    Да, можно, сырое тесто для печенья будет храниться хорошо завернутым или в герметичном контейнере до 2-3 дней.

    Это настоящий Toscani Cantucci с миндалем, но вы можете заменить орехи по своему усмотрению. Только не забудьте сначала слегка поджарить их для лучшего вкуса.

    Сделайте порцию и подайте к вину, как это делают итальянцы. Или побалуйте себя парочкой с чашечкой кофе. Их хрустящая, ореховая текстура идеально сочетается с тем и другим. Наслаждайтесь!

    Другие рецепты Кантуччи

    • Мокко миндальный кантуччи
    • Пепателли —итальянский рождественский кантуччи
    Аутентичные тосканские кантуччи
    Аутентичные тосканские кантуччи - хрустящее итальянское миндальное печенье двойной выпечки, которое можно макать в кофе или даже вино. Их легко приготовить.
    Время подготовки
    20 мин.
    Время приготовления
    30 мин.
    Общее время
    50 мин.
    Аутентичные тосканские кантуччи

    Ингредиенты

    • 1 чашка +1 столовая ложка жареного* миндаля (с кожицей)
    • 1 щепотка соли
    • 2 больших яйца (комнатной температуры)
    • 1 чайная ложка пекарского порошка
    • ¾ чашки сахарного песка
    • 2 чашки +3 столовые ложки цельнозерновой муки

    Инструкция

    • Разогрейте духовку до 350F (180C). Выстелите большой лист для печенья пергаментной бумагой.
    • В миксере (с плоской взбивалкой) хорошо взбить яйца и сахар, примерно 3-5 минут, добавить муку, пекарский порошок и соль, перемешать, когда они почти соединятся, добавить миндаль и перемешать до образования теста.
    • Разделите на 2 части и сформируйте 2 бревна. Выложите на подготовленный противень, дайте постоять 3 минуты, затем выпекайте примерно 20 минут. Выньте из духовки, дайте постоять около 5 минут, затем нарежьте ломтиками толщиной ½-¾ дюйма (1½-2 см). Положите ломтики срезом вверх на лист для печенья и выпекайте в течение 6-10 минут или до подсыхания. Дайте остыть 5-10 минут, затем переложите на проволочную решетку для полного остывания. Наслаждайтесь!

    Состав

    fatelines.net предоставляет информацию о питательности рецептов полученной из онлайн-калькуляторов. Информация является приблизительной. Хотя fatelines.net прилагает все усилия для предоставления точной информации, эти данные являются лишь приблизительными.

    Похожие рецепты в подборке видео

    ТОСКАНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ С МИНДАЛЕМ - КАНТУЧЧИ - CANTUCCI

    Шоколадные Кантуччи с Орехами

    CANTUCCI TOSCANI ALLE MANDORLE - RICETTA FACILE E VELOCE -BISCOTTI CANTUCCINI CROCCANTI E BUONISSIMI

    Жанна Абрамова
    • Website

    Добро пожаловать в мой кулинарный блог fatelines.net! На нем собраны разнообразные рецепты, которые очень легко воплотить в реальность! Всем удачного приготовления любимых блюд!

    Похожие рецепты

    Простые шведские фрикадельки

    8 декабря, 2022

    Сникердудл Muddy Buddies

    8 декабря, 2022

    18 закусок для новоиспеченных мамочек при грудном вскармливании

    8 декабря, 2022
    Популярные рецепты 🔥

    Простые шведские фрикадельки

    Все рецепты8 декабря, 2022

    Шведские фрикадельки из свинины и говядины, приготовленные до готовности и залитые сливочной подливкой. Поданные поверх…

    Сникердудл Muddy Buddies

    8 декабря, 2022

    18 закусок для новоиспеченных мамочек при грудном вскармливании

    8 декабря, 2022

    Ямайский куриный суп

    8 декабря, 2022
    • Главная
    • Десерты
    • Основные блюда
    • Овощи
    Наши друзья clothing-encyclopedia.com

    ©2020 fatelines.net.

    Нажмите Enter для поиска рецепта. Нажмите Esc для отмены.

    Go to mobile version