Легко, вкусно Скалистая дорога ! Эти конфеты наполнены зефиром, миндалем, миндальными конфетами и молочным шоколадом. Сладкое угощение, которое идеально подходит для праздников!
Когда речь заходит о праздничных угощениях, я предпочитаю без выпечки. Не поймите меня неправильно… Я люблю хорошее рождественское печенье так же, как и все остальные. Но если его делаю я? Скажем так, я, скорее всего, не буду заниматься выпечкой.
Рецепты без выпечки — это не только более быстрый и легкий путь… но, на мой взгляд, и более веселый путь! Вы можете буквально взять любое сочетание вкусов, которое вы любите, и превратить его в восхитительное лакомство небольшого размера.
В качестве примера? Эти конфеты Rocky Road Candy Clusters. Классическое сочетание вкусов, которое все знают и любят… и они настолько просты, что их может сделать каждый. Идеально подходят для дня, проведенного на кухне с детьми… и станут прекрасным дополнением к любому праздничному печенью!
Что мы любим в этом рецепте
- Это просто . Если вы умеете растапливать шоколад, измерять и перемешивать, вы сможете приготовить этот рецепт. Это значит, что он идеально подходит для маленьких помощников и идеально подходит для любых праздничных угощений или подарков в последнюю минуту!
- Это весело и празднично . В то время как традиционный Rocky Road не содержит m&m’s или леденцовых посыпок, этот вариант имеет и то, и другое… что делает его особенно идеальным для праздничного сезона.
- Очень вкусно . Давайте будем честными. Разве можно ошибиться с Rocky Road? Шоколад, миндаль и зефир — это гарантированная победа… как и этот забавный поворот!
Ингредиенты в Rocky Road
Миндаль — Я использовала жареный соленый миндаль, который слегка измельчила перед добавлением в растопленный шоколад. Вы также можете использовать цельный миндаль или несоленый миндаль, если вам так больше нравится.
Зефир — Зефир — неотъемлемая часть любого роки роуд комбо. Я использовала обычный белый мини-зефир для контраста с шоколадом и маршмеллоу.
M&M’s — Красный и зеленый m&m’s добавляют веселый, красочный поворот и приятный хрустящий хруст к этим конфетам. Хотя они не являются типичным элементом конфет rocky road, они прекрасно дополняют вкус и текстуру этого рецепта.
Шоколад — Поскольку это рецепт конфет в шоколаде, вам нужно выбрать шоколад, который хорошо плавится. Я использовала молочную шоколадную глазурь (часто известную под торговой маркой Candiquik) для легкого плавления и гладкой, вкусной текстуры.
Конфетные посыпки — Посыпка из красных и зеленых конфет совершенно необязательна, но придает этим конфетам праздничный, веселый оттенок.
Морская соль — Наконец, посыпка морской солью помогает подчеркнуть сочетание соленого и сладкого вкуса.
Почему они называют его Rocky Road?
Большинство из нас знакомы с Rocky Road, особенно как со вкусом мороженого на основе шоколада, смешанного с рубленым миндалем и кусочками зефира. Но как Rocky Road получил свое название? Ну… история гласит, что этот вкус был создан Уильямом Дрейером из компании Dreyer’s Ice Cream. Он порезал грецкие орехи и зефир швейными ножницами своей жены и добавил их в шоколадное мороженое. Позже грецкие орехи были заменены миндалем. После краха на Уолл-стрит в 1929 году мороженое получило свое нынешнее название «чтобы дать людям повод улыбнуться» в разгар Великой депрессии.
Как приготовить конфеты Rocky Road
Растопите шоколад — Нарежьте шоколад на отдельные квадратики для равномерного плавления. Поместите его в большую миску для микроволновой печи и готовьте в микроволновой печи до полного расплавления, помешивая каждые 30 секунд. При желании можно растопить шоколад в кастрюле на плите. Только обязательно используйте слабый огонь и регулярно помешивайте, чтобы избежать подгорания.
Соедините ингредиенты — Добавьте миндаль, мини-зефир и M&M’s в растопленный шоколад и аккуратно перемешайте. Я полностью покрыла миндаль и зефир, но вы также можете оставить их частично непокрытыми для большего разнообразия цветов.
Капать ложкой — Выкладывайте смесь ложкой на лист для выпечки, выстеленный вощеной или пергаментной бумагой.
Украсьте — Украсьте конфетами и/или посыпьте морской солью по желанию. Отложите в сторону до полного застывания.
Варианты рецептов
- Вместо миндаля используйте грецкие орехи (как в оригинальном рецепте), арахис или кешью
- Используйте цветной зефир для придания веселья
- Замените белый шоколад на молочный
- Добавьте в смесь любые ваши любимые конфеты
- Опустите конфеты m&m’s и добавьте ваши любимые сухофрукты.
- Выдавите смесь на сковороду с бортиками и нарежьте ее квадратиками, вместо того чтобы делать из нее конфеты.
Больше рецептов конфет, которые вам понравятся
- Соленая шоколадная вишня с фисташками
- Шоколадные ириски
- Кора с арахисовым маслом в двойном шоколаде
- Карамельные палочки с кешью
- Миндальная помадка «Мокко
- Имбирный пряник с белым шоколадом
- Тинг-а-Лингс из белого шоколада
- Имбирные пряники
