Узнайте, как украсить сахарное печенье королевской глазурью с помощью моего простого урока, который под силу каждому! Мы включаем все необходимое для приготовления глазури и все инструменты, необходимые для украшения сахарного печенья.
Для этого урока вам понадобится партия сахарного печенья и королевская глазурь.
Сахарное печенье с королевской глазурью — это весело, уникально и впечатляюще. Вы можете сделать их настолько простыми или детализированными, насколько захотите. А выбор форм, цветов и рисунков бесконечен. Мы поделимся советами и техниками, как украсить сахарное печенье королевской глазурью.
Этот учебник отлично подходит для начинающих! У нас нет художественных способностей, но мы любим делать это печенье. Если мы можем это сделать, то сможете и вы! Проведя небольшую подготовительную работу, вы сможете испечь и украсить красивое печенье.
Материалы для сахарного печенья с королевской глазурью
Сначала соберите свои запасы:
- Одна партия сахарного печенья — убедитесь, что оно полностью остыло
- Одна порция королевской глазури
- Гелевые краски для айсинга — у нас есть набор для студентов Americolor
- Небольшие герметичные емкости для каждого цвета глазури
- Ложки
- Зубочистки
- Многоразовые или одноразовые кондитерские мешки
- Наконечники (№2 и №3 — мои любимые для кондитерской глазури)
- Бутылки для отжима (не требуются, но могут облегчить заливку печенья глазурью)
Обычно мы готовим их в течение нескольких дней. Можно, конечно, сделать их и за один день, но мы не любим торопиться. В первый день мы выпекаем печенье и храним его в герметичном контейнере. На второй день мы украшаем. А на третий день мы их упаковываем.
Глазурь для украшения печенья
Добавьте пищевой краситель в глазурь: После того как вы приготовили партию королевской глазури нужной консистенции, окрасьте глазурь гелевыми красителями. Гелевые пищевые красители помогают создать наилучшую консистенцию и цвет. Гелевые пищевые красители можно приобрести на Amazon или в большинстве магазинов для рукоделия.
Для печенья мы предпочитаем использовать более мягкие, пастельные цвета. Добавляйте небольшое количество гелевого красителя понемногу за раз, пока не достигнете желаемого цвета.
как украсить сахарное печенье королевской глазурью
- Нанесите глазурь на края печенья: С помощью кондитерского мешка отсадите кайму по краю печенья. Дайте постоять несколько минут, чтобы глазурь застыла. Когда вы не используете кондитерский мешок, наполненный глазурью, дайте ему постоять в небольшом количестве воды, чтобы кончики не затвердели. Я использую держатель для кондитерского мешка с маленькой мисочкой с водой, в которую можно поместить кончики.
- Королевская глазурь для заливки печенья: После нанесения кондитерской глазури на края печенья добавьте небольшое количество воды (несколько капель за раз) в оставшуюся глазурь, чтобы добиться более гладкой консистенции. Глазурь должна легко стекать с ложки при поднятии и исчезать обратно в миске с оставшейся глазурью в течение 10 секунд. Продолжайте добавлять небольшое количество воды до достижения желаемой консистенции. Если вам покажется, что глазурь слишком жидкая, просто добавьте небольшое количество сахарной пудры, чтобы загустить ее. Дайте глазури постоять несколько минут, чтобы пузырьки воздуха осели на поверхность. Аккуратно перемешайте глазурь, чтобы удалить все образовавшиеся пузырьки.
- Наводните печенье: С помощью ложки аккуратно залейте глазурь, чтобы заполнить печенье в пределах границ. Если глазурь не распространяется до краев самостоятельно, используйте зубочистку, чтобы разгладить ее по краям. Выдавите зубочисткой все пузырьки воздуха, которые образуются на печенье, и они исчезнут. (Вы также можете наполнить глазурью бутылочки или использовать кондитерский мешок для заливки печенья. Я предпочитаю метод с ложкой, но делайте то, что подходит именно вам).
- Дайте печенью затвердеть: Оставьте печенье на 12 часов в незакрытом виде, чтобы глазурь полностью затвердела. После того как печенье высохнет, вы можете при желании добавить больше деталей с помощью дополнительных кондитерских приспособлений.
Советы по украшению сахарного печенья
- Используйте свежие порошок безе : Мы использовали несколько сортов порошка для безе. Большинство марок работают хорошо. Порошок безе можно приобрести в большинстве магазинов для рукоделия, Walmart или Amazon.
- Обычно требуется одна или две партии, прежде чем вы поймете, какой консистенции должно быть печенье и как его лучше заливать.
- Всегда держите глазурь покрытой, а насадки кондитерского мешка — в воде. Это поможет предотвратить высыхание глазури.
- Имейте план. Печенье требует немного времени, и это помогает быть подготовленным. Спланируйте, когда вы будете их печь, глазировать и подавать. Также решите, какие формы и цвета вы будете использовать, и какие детали вы будете включать.
Как хранить королевскую глазурь
Королевская глазурь хранится довольно долго. Храните ее в герметичном контейнере, иначе она высохнет. Храните ее при комнатной температуре или в холодильнике, а затем снова перемешайте непосредственно перед использованием.
Это печенье хранится до двух недель в герметичном контейнере. Нам нравится упаковывать печенье по отдельности в маленькие пакетики для печенья. После упаковки вы можете отправить их в прочной коробке. Все любят это печенье, потому что оно вкусное и великолепное.
Мы знаем, что украшение печенья может показаться пугающим. Но поверьте мне, что если мы смогли это сделать, то сможете и вы! Просто сделайте это и приготовьте вкусное и красивое печенье.
