Есть несколько секретов, которые сделают ваш сэндвич мгновенно Instagrammable. Вот советы, которым я следую, чтобы сделать хороший сэндвич отличным.
Этот пост спонсирован AdobeSpark. Все фотографии в сегодняшнем посте были сделаны за последние несколько месяцев на мой iPhone, а шрифт добавлен с помощью очень интересного приложения AdobeSpark. Весь процесс позволяет быстро и легко делиться фотографиями в блоге и на всех моих социальных каналах. Посмотрите, как я это делаю, здесь.
Это было лето моего 8-го класса, когда я обрела независимость. Это был год, когда мы были достаточно взрослыми, чтобы самостоятельно ездить на автобусе по этажам торгового центра Огден Сити. Мы искали мальчиков, а потом отворачивались, когда они смотрели на нас. Мы напевали под Culture Club, бродя по проходам Contempo Casuals. Мы перебирали перчатки в сеточку в стиле Мадонны и толстовки на плечах в стиле Flashdance, желая иметь деньги и смелость, чтобы выглядеть так, как выглядели девушки из журнала Seventeen.
Огден не был столицей мировой моды, но и мы не были ею.
Для нас посещение торгового центра не было связано с покупками. Это место, где еда, которой жаждет каждый восьмиклассник. И где всегда начинались наши дебаты о том, что съесть.
Выбор был ограничен. Нашими фаворитами были Dairy Queen —картофель фри и коктейль, Hot Dog On a Stick —очевидное, или Orange Julius —то, что я до сих пор считаю одним из своих самых любимых пенистых напитков.
Но, если мне повезет, я смогу убедить своих друзей выйти из торгового центра и отправиться в летнюю жару в мое ОЧЕНЬ любимое место общественного питания в центре города:Blimpies.
Я всегда любил сэндвичи, и в моих глазах сэндвичи Blimpie всегда были ключом к разгадке:идеальная система сочетания ингредиентов. Не помешало и то, что я мог диктовать, что и сколько каждого ингредиента я хотел, мастеру по приготовлению сэндвичей в бумажном колпаке за стеклянной защитой от чихания. Это давало мне авторитет и урок для моих будущих навыков создания сэндвичей.
В прошлом учебном году я приобрел дурную славу среди нового поколения знатоков сэндвичей —друзей моей дочери из 6-го класса. Каждое утро я гордился тем, что делаю сэндвичи, от которых у них захватывает дух, и ставлю своего Смаджа первым в очереди за обеденным перекусом.
Может быть, школа и закончилась на лето, но пикники и ингредиенты в самом разгаре, поэтому самое время поделиться своими советами о том, как сделать лучший сэндвич, начиная с…
Создайте семью ароматов
Подобно вчерашней вечеринке, о которой друзья говорят и на следующий день, лучший сэндвич получается из множества персонажей и нескольких сюрпризов, которых никто не ожидал. Смешайте текстуры ингредиентов и добавьте терпкий всплеск или острый укус с помощью свежих ингредиентов, которые добавляют хруст.
Используйте ароматизированный хлеб (азиаго, жареный чеснок, 12-зерновую проросшую пшеницу) или добавьте ароматизированные сыры вместо стандартного чеддера, или замените предсказуемую индейку на курицу, обжаренную в чипотле.
Нарезанные банановые перцы, огурец, соленые огурцы и суперхрустящие нарезанные листья салата компенсируют сливочные сыры и авокадо, создавая сэндвич с изюминкой. Придайте вашему сэндвичу остроту и изюминку, чтобы сделать его уникальным.
Идеи для обновления ингредиентов:
Сверху нарезанную курицу покройте сезонным салатом, свежими овощами и ростками, политыми рисовым винным уксусом.
Создайте классический итальянский саб, добавив несколько ломтиков салями, оливки, песто и банановый перец.
Обжаренные тонко нарезанные овощи и бутерброд между сливочным сыром с травами
Добавьте клюквенный соус, авокадо и бекон к нарезанной индейке
Ростбиф, хрен и маринованный лук с хрустящим салатом.
Салат из тунца, смешанный с греческим йогуртом, рукколой, каперсами, вялеными помидорами и оливками и увенчанный рукколой
Сделайте кремовый щит
Никому не нравится сухой бутерброд. Намазывание любимого спреда на верхний и нижний ломтики хлеба не только придает вкус, но и защищает от влаги. Конечно, вы можете использовать майонез, Miracle Whip и горчицу, но здесь вы можете пойти на авантюру.
Песто, травяной или острый аоилис, хумус, ароматизированный сливочный сыр и даже старое доброе сливочное масло помогут сохранить ваш бутерброд от запотевания и одновременно добавят ему вкуса.
Слои для влюбленных
То, как вы укладываете начинку, является ключом к тому, чтобы превратить хороший сэндвич в отличный. Систематически уложенный сэндвич будет лучше держаться, выше и дольше храниться, и при этом он не должен быть таким сложным, как игра в «Дженгу». Одна из проблем, связанных с использованием тонко нарезанного мяса и сыров, —как создать сэндвич с большой массой и высотой?
Главное —уложить тонко нарезанное мясо складками или лентами, а не просто разложить его на хлебе.
По мере того как вы укладываете следующий слой овощных ингредиентов, сэндвич заполняется, делая мясо и сыр основой для свежей начинки. Избегайте наложения друг на друга скользких ингредиентов одинаковой формы (помидоры и огурцы), иначе можно поскользнуться (см. совет № 5). Вместо этого разделите эти ингредиенты измельченным салатом или пюре из авокадо.
Моя любимая стратегия наслоения располагается в таком порядке:
Хлеб
Майонез/разрыхлитель/горчица
Сыр
Мясной или белковый спред
Нарезанные овощи
Измельченный салат, руккола или шпинат для удержания лакомых кусочков
Еще один слой нарезанных овощей
Хлеб с майонезом/спредом/горчицей сверху
Пожените ваши ингредиенты
При выборе слоев выбирайте вкусы, которые хорошо сочетаются между собой, и укладывайте их рядом друг с другом. Я не кладу горчицу на помидоры, а вместо этого посыпаю их сыром. На помидоры я кладу щепотку соли и перца, а не мясо или хлеб. А когда я поступаю в стиле Blimpie, я добавляю к измельченному салату айсберг щепотку красного винного уксуса и посыпаю итальянскими специями.
Избегайте скольжения
Случалось ли вам откусывать бутерброд только для того, чтобы протащить слишком толсто нарезанную грудку индейки или кусок помидора прямо на подбородок или, что еще хуже, на впервые надетую рубашку? Вот почему тонкий —это тонкий. В успешном сэндвиче мясо, сыр и свежие овощи нарезаны тонко или даже побриты для максимальной легкости.
Эти советы помогут вам сделать ваш сэндвич достойным Instagram, а также вкусным. Создавайте запоминающиеся фотографии с текстом для всех своих социальных каналов, как это делаю я с помощью Adobe Spark.
