Можно ли печь в аэрофритюрнице? Да, и нет ничего лучше, чем кексы в аэрофритюрнице! Эти простые кабачковые кексы —идеальный рецепт кексов для небольшой партии. Из него получается четыре мягких и нежных кекса —добавьте измельченные орехи или шоколадные чипсы, или оставьте их как простые кабачковые кексы. Вам понравится, как легко их приготовить.
Моя аэрофритюрница быстро становится моим любимым кухонным гаджетом. Мне нравится, что мне не нужно включать духовку, когда я хочу приготовить что-то быстрое —аэрофритюрница является таким удобным способом приготовления всех видов блюд.
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.
Рецепт кекса для фритюрницы
Эти кексы для фритюрницы —новый фаворит. Да, вы можете печь в аэрофритюрнице, и она идеально подходит для приготовления небольших партий выпечки. Я люблю кексы, но не всегда хочу делать большую партию —с этим поможет справиться фритюрница. Я могу приготовить четыре кекса —идеальное количество для завтрака, позднего завтрака или перекуса.
Этот рецепт маффинов решает две проблемы летом —мне не нужно нагревать дом с включенной духовкой и я могу использовать цуккини, которых у нас всегда много. Это беспроигрышный вариант!
Это быстрый рецепт кексов, которые можно приготовить только с цуккини, а можно с орехами или шоколадной стружкой. Свежие цуккини добавляют много влаги, делая их мягкими, влажными и вкусными.
Можно ли использовать бумажные стаканчики для маффинов в аэрофритюрнице?
Да, вы можете использовать бумажные вкладыши или силиконовые чашки для кексов —оба варианта отлично подходят.
Сколько кексов можно испечь в аэрофритюрнице?
Это зависит от размера вашей фритюрницы. В моей помещается четыре кекса, но вы можете сделать больше, если у вас больше места.
Ингредиенты
- Цельнозерновая мука
- Сахар-песок
- Пекарский порошок
- Соль
- Крупное яйцо
- Растительное масло —я использую подсолнечное или кукурузное масло
- Измельченные цуккини —не сливать воду
- Молоко —я использую 2% или цельное молоко
- Ванильный экстракт
- Корица —по желанию
Цуккини:Не нужно отжимать влагу из цуккини перед добавлением в тесто. Просто измельчите его и положите в мерный стакан.
Дополнительные ингредиенты:Вы также можете добавить измельченные орехи, например, грецкие, пекан или миндаль (мне больше всего нравится миндаль) или шоколадную стружку.
Как испечь кексы в аэрофритюрнице
Взбейте муку, сахар, пекарский порошок и соль в большой миске для смешивания. Если вы добавляете орехи или шоколадные чипсы, перемешайте их на этом этапе. Отложите мучную смесь в сторону.
В миске среднего размера слегка взбейте вилкой яйца, затем добавьте масло, цуккини, молоко и ваниль.
Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте только до объединения. Чтобы получить лучшие кабачковые маффины, не перемешивайте тесто слишком сильно.
Равномерно распределите тесто для маффинов между формочками для маффинов или силиконовыми формочками. Поместите чашки в корзину фритюрницы и готовьте их в течение 15-17 минут при температуре 320°F. Кексы готовы, если зубочистка выходит чистой или с небольшим количеством крошек.
Как долго они хранятся?
Кексы из фритюрницы хорошо хранятся при комнатной температуре в течение двух-трех дней. Дайте им полностью остыть и храните в герметичном контейнере.
Вы также можете хранить их в холодильнике, и они сохранятся на несколько дней дольше.
Или положите их в контейнер или пакет, безопасный для морозильной камеры, и заморозьте на срок до двух месяцев.
Если вы еще не пекли в своей аэрофритюрнице, эти кабачковые кексы —первое, что нужно попробовать! У них мягкая текстура, как у маффинов, испеченных в духовке. Попробуйте их поскорее и наслаждайтесь!
Другие рецепты из цуккини
- Классический кабачковый хлеб
- Легкие запеченные кабачковые пончики
- Кабачковый хлеб с орехами
Ингредиенты
- 1 чайная ложка пекарского порошка
- 2½ столовые ложки растительного масла (я использую подсолнечное или кукурузное масло)
- 1 большое яйцо
- ¼ чайной ложки соли
- 3 столовые ложки молока (2% или цельного)
- ½ чайной ложки ванили
- ½ чашки измельченных цуккини (в упаковке, не отжатых)
- ¼ чашки мелко порубленных орехов (миндаль, грецкий орех или пекан) или шоколадных чипсов (по желанию)
- ¼-½ чайной ложки молотой корицы (по желанию)
- ¾ стакана цельнозерновой муки
- ¼ чашки +2 столовые ложки сахарного песка
Инструкция
- В большой миске взбейте вместе муку, сахар, пекарский порошок, соль, корицу (если добавляете) и орехи или чипсы, если добавляете.
- В средней миске вилкой или венчиком слегка взбейте яйцо, добавьте масло, цуккини, молоко и ваниль, перемешайте, чтобы соединить.
- Добавьте яичную смесь к сухим ингредиентам и перемешайте до однородности (всего около 15 перемешиваний), не переборщите.
- Равномерно распределите тесто между 4 чашками для маффинов*. Поместите стаканчики в корзину фритюрницы. Выпекайте при температуре 320F (160C) в течение 15-17 минут или пока зубочистка не выйдет чистой или с несколькими крошками. Дайте остыть перед подачей. Приятного аппетита!
