Побалуйте себя миской этой овсянки с цуккини-хлебом и получите все вкусовые качества хлеба, не переедая!
Сейчас сезон кабачков, и у меня, как и у многих других, полный сад их! В этом году я стараюсь собирать их до того, как они вырастут. Я уверена, что все мы сталкивались с таким коварным кабачком, который прячется под одним из листьев, а когда вы идете его собирать, то обнаруживаете, что он длиной в фут. Да, это случается со мной каждый год. Мне не нравится, когда они становятся слишком большими, потому что семена внутри становятся больше и жестче. Это не очень хорошо для еды.
Я думаю, что одно из самых популярных занятий с цуккини —это выпечка. Хлеба, кексы, торты, пирожные, печенье —все они очень вкусные, и я не могу устоять перед ними. Возможно, именно поэтому я до сих пор избегала печь с ними в этом сезоне. Уверена, что если я испеку буханку кабачкового хлеба, то съем половину буханки за один день. Я говорю себе, что съем только один кусочек, но потом продолжаю возвращаться к нему в течение дня, а потом понимаю, что его уже нет! Решением моих проблем с самоконтролем в отношении хлеба стала овсянка с цуккини.
Эта овсянка из кабачкового хлеба по вкусу напоминает теплый кусочек хлеба прямо из духовки, только это одна порция, так что вам не придется беспокоиться о том, что вы переедите. Чтобы придать овсянке вкус кабачкового хлеба, конечно же, необходимы корица, мускатный орех и ваниль. Эти теплые, сладкие ароматы я всегда добавляю в свой хлеб. Для сладости я использовала кленовый сироп, а для сливочного, орехового вкуса —миндальное молоко и миндальное масло.
В овсянке содержится 1/2 чашки измельченного цуккини, так что вы можете быть спокойны за то, что в вашем завтраке присутствуют овощи. Поскольку я всегда люблю немного хруста в своей овсянке, я посыпала ее поджаренными орехами пекан. Эта овсянка с хлебом из цуккини —идеальный способ съесть хлеб из цуккини в этом сезоне и не беспокоиться о том, что съедите целую буханку!
Ингредиенты
- 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1-2 столовые ложки кленового сиропа в зависимости от того, насколько сладкую овсянку вы любите
- 1 чашка молока (я использовала несладкое миндальное молоко)
- 1 чашка овсяных хлопьев
- Щепотка соли
- 1/2 чашки измельченного цуккини (лишняя жидкость отжата)
- 1 столовая ложка орехов пекан (измельченных (по желанию))
- 1 столовая ложка миндального масла
Инструкция
- В небольшой кастрюле доведите молоко до кипения.
- Добавьте овсяные хлопья, корицу, мускатный орех, соль и цуккини и перемешайте.
- Уменьшите огонь до среднего и тушите, пока почти вся жидкость не впитается.
- Снимите с огня и размешайте в кленовом сиропе и ванили, затем накройте крышкой на пару минут.
