Итальянское печенье «Твист»—это вкусное печенье, приготовленное на дрожжах. Но пусть это вас не пугает, их легко приготовить. Не слишком сладкое итальянское печенье. Идеально подходит для завтрака или перекуса.
Итальянское печенье «Твист
Я люблю готовить печенье, люблю, когда оно простое и легкое и выпекается за считанные минуты. Это итальянское печенье «Твист»не совсем простое, но довольно легкое.
Меня привлекло то, что они сделаны на дрожжах. Дрожжи выступают в качестве поднимающего ингредиента вместо пекарского порошка. Они получаются как тесто, но не слишком сладкое. Итальянское печенье .
Посыпанные небольшим количеством тростникового сахара перед выпечкой, они становятся идеальными. Вы захотите съесть эти вкусные лакомства в любое время, на завтрак или перекус!
Как приготовить итальянское печенье «Твист
- Смешайте дрожжи с водой и оставьте на пять минут.
- В чаше вашего Миксер взбейте вместе муку и сахар.
- Сделайте в центре лунку и добавьте дрожжевую смесь.
- Начните замешивать, затем добавьте соль и вымешивайте около 3-4 минут или до гладкости.
- Накройте миску и оставьте подниматься на 1 -1 1/2 часа.
- Добавьте размягченное сливочное масло понемногу за раз и месите до полного впитывания, около трех минут.
- Накройте и дайте подняться один час, если тесто очень липкое, то поставьте его на 30 минут в холодильник.
- Возьмите куски теста и скатайте в веревки длиной 5 1/2 —6 дюймов (14 см), затем перекрутите концы, чтобы получились капли.
- Обвалять печенье в тростниковом сахаре и выложить на выстеленный пергаментной бумагой лист для печенья, дать подняться 30 минут.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 20 минут или до золотистого цвета. Дайте остыть.
Откуда родом итальянское печенье «Твист»?
Крученое печенье или Biscotti Torcetti —это масляное печенье на закваске, типичное для регионов Пьемонт и Валле Д’Аоста. Оно имеет форму капли и покрыто тростниковым сахаром.
Как хранить печенье «Твист
Печенье следует хранить в герметичном контейнере или пакете, при комнатной температуре оно может храниться до пяти дней.
Как заморозить итальянское печенье «Твист
Печенье следует поместить в герметичный контейнер для заморозки или пакет для заморозки. Они будут храниться до трех-четырех месяцев.
Больше вкусных итальянских печений, которые стоит попробовать
- Канестрелли
- Итальянское лимонное печенье
- Итальянское песочное печенье —Occhio di Bue
- Итальянское печенье Торсетти
Так что если вы любите печенье и хотите попробовать что-то немного другое, то я надеюсь, что вы попробуете это итальянское печенье —Biscotti Torcetti. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 1/2 чашки сливочного масла (размягченного)
- 1/4 чашки сахарного песка
- 1/2 чайной ложки активных сухих дрожжей
- 1/2 чашки + 1 1/2 столовые ложки теплой воды
- 1 щепотка соли
- 2 чашки цельнозерновой муки
- 1/4 чашки тростникового сахара (для раскатки)
Инструкция
- В небольшую миску добавьте теплую воду и всыпьте дрожжи, оставьте на 5 минут, затем перемешайте.
- В чаше миксера взбейте вместе муку и сахар, сделайте в центре лунку и добавьте дрожжевую смесь.
- Начните замешивать с помощью крюка для теста (на скорости 1 или 2), затем добавьте соль и увеличьте скорость до №4 (не выше) и месите около 3-4 минут или до гладкости.
- Накройте миску полиэтиленом и чистым кухонным полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте без сквозняков на 1 - 1 1/2 часа или до увеличения в объеме в два раза.
- Затем добавьте размягченное сливочное масло понемногу, продолжая замешивать, пока все масло не впитается, примерно 3-4 минуты.
- Снова накройте миску и дайте подняться примерно в течение часа, если тесто липкое, поставьте в холодильник на 20-30 минут.
- Достаньте тесто из холодильника и скатайте в 25 веревок диаметром 5 1/2 - 6 дюймов (14 см). Скрутите концы веревки один над другим, придав им форму капли. Обвалять в тростниковом сахаре и выложить на выстеленный пергаментной бумагой лист для печенья. Накройте чайным полотенцем и дайте подняться в теплом месте без сквозняков в течение 30 минут.
- За 15 минут до этого предварительно разогрейте духовку до 350F (180C).
- Выпекайте печенье примерно 20-25 минут или пока оно не станет золотисто-коричневым. Дайте остыть перед подачей.
