Итальянское печенье Abbracci «Объятия»сделано из маслянистого хрустящего ванильного и шоколадного печенья, которые обхватывают друг друга в объятиях. Поэтому Аббраччи или Обнимашки. Их очень весело делать, а еще вкуснее есть.
Итальянское печенье «Обнимашки
Когда я впервые приехала в Италию, я была одержима этим хрустящим, маслянистым печеньем. Казалось, что все лучшие печенья были сделаны Мулино Бьянко и я хотела попробовать их все.
В те времена любимым десертом моего мужа был мамин «Без выпечки». Ананасовый десерт с кремом и он сказал, что я просто обязан сделать это для его семьи. Легче сказать, чем сделать. У меня не было ни пищевого печенья, ни крошек от крекер-грэма, поэтому я использовал следующее лучшее. Одно из моих любимых печений Mulino Bianco, которое я измельчила в крошку.
В те времена даже самый простой рецепт занимал у меня больше времени, чем обычно, от измельчения шоколада для приготовления шоколадного печенья (да, тогда не было шоколадных чипсов) до попыток найти хорошую замену тому или иному продукту.
Вот это были дни! Сейчас все намного проще. А какая у меня выпечка!
В том числе это итальянское печенье Abbracci —идеальная закуска или даже одно из лучших лакомств с утренним кофе или кофе-латте.
Другие итальянские печенья, которые могут вам понравиться!
Итальянское печенье Pizzicati
Традиционное итальянское печенье для завтрака
Мягкое итальянское печенье с клубничной начинкой
Итальянское печенье Abbracci «Обнимашки
Как приготовить итальянское печенье «Обнимашки»или бискотти аббраччи
- Взбейте масло с сахаром до кремообразного состояния, затем добавьте яйцо и ваниль.
- Добавьте муку, кукурузный крахмал и какао для шоколадного теста и только муку и кукурузный крахмал для ванильного теста.
- Аккуратно вымесите тесто до гладкости.
- Заверните оба теста в полиэтиленовую пленку и положите в холодильник на 60 минут.
- Достаньте тесто из холодильника, возьмите кусочки теста и скатайте в шарики, как можно ближе к одному размеру.
- Затем скатайте в веревочки диаметром примерно 2 1/4 дюйма.
- Оберните концы шоколадной веревки поверх ванильной веревки и аккуратно прижмите, чтобы концы прилипли.
- Выложите печенье на выстеленные пергаментной бумагой листы и выпекайте около 15 минут. Дайте печенью полностью остыть, прежде чем наслаждаться.
Несколько недель назад здесь, в Италии, был большой праздник —1 мая, эквивалентный Дню труда в Канаде и США. Я испекла это печенье и еще один десерт, чтобы поделиться с друзьями.
Я смеялась, когда слышала, как все кричали «Аббраччи!». Мне понравился не только вкус этого печенья «Обнимашки», но и замечательная идея шоколада и ванили, которые обнимают друг друга.
Идеальное печенье, когда вам нужно обняться, или вкусная идея подарка для кого-то, кого вы знаете, кто нуждается в объятиях! Наслаждайтесь.
