Это итальянское куриное обертывание с начинкой из самых ароматных ингредиентов, таких как запеченный красный перец, руккола, оливки каламата, помидоры и сыр проволоне, —такой вкусный и простой обед.
Этот рецепт предоставлен компанией DeLallo Foods
Похоже, что обеды —это тот прием пищи, который может изменить или разрушить ваши лучшие намерения в отношении питания.
Я знаю, что вы понимаете, о чем я говорю. И я знаю, что если вы сказали это себе один раз, то вы сказали это 4053 раза.
«На этой неделе я точно буду брать с собой обед каждый день».
Но вот наступает вечер, и вы слишком устали, чтобы собрать обед, или ваше утро прошло в суматохе, или все ваши деликатные ингредиенты испортились.
И вот вы на месте. И снова ваши намерения рушатся, и вы в пустоте смотрите на торговый автомат или выкладываете 13,84 доллара за убогое нечто, которое на самом деле не так уж и хорошо. И что еще хуже, этот маргинальный обед одновременно отнимает у вас бюджет и добавляет слишком много калорий к вашему собственному животу, который скоро не влезет в джинсы, если вы будете продолжать в том же духе, юная леди. (упс, я сказала это вслух?)
Но этот простой итальянский обед в виде куриной обертки —совсем другое дело. И вот почему.
Как свернуть бутерброд в рулет
Сэндвичи с оберткой, они же сэндвичи с булавкой, по своей сути являются здоровой системой доставки обеда.
- Как правило, для их приготовления требуются прочные ингредиенты, что делает их идеальными для приготовления блюд на скорую руку.
- Они хорошо хранятся, поэтому их можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Я ела их и через 3 дня, и они все еще хороши, хотя вкуснее всего они в день приготовления.
- Их можно масштабировать (сделать для вечеринки!) и легко транспортировать.
- Благодаря тому, что ингредиенты в них свернуты в рулон, они не вызывают беспорядка.
- В принципе, все их любят.
Несколько советов для успешного обертывания:
- Выберите для основы очень большую тортилью или кусок мягкого лаваша (средиземноморский тип тортильи), если сможете его найти. Если вы разрезаете тортилью на ромбики, после первого сворачивания сложите боковые стороны, как в случае с буррито, чтобы концы лежали ровно, когда их кладут разрезанной стороной вверх.
- Тонко нарежьте ингредиенты, чтобы они не были слишком объемными и легко сворачивались в рулет.
- Выкладывайте ингредиенты рядом друг с другом, а не друг на друга, чтобы они были равномерно распределены. Я обычно кладу самые твердые и объемные ингредиенты (например, курицу) ближе к той стороне, которую я раскатываю первой, чтобы они не выдавливались за края или бока. И не забудьте оставить край тортильи свободным, чтобы она лучше раскатывалась, а не сминалась.
см. подробнее:31 здоровый обед, который можно приготовить прямо сейчас
Начните с курицы для приготовления пищи
Этот сэндвич требует одного из моих еженедельных стандартов подготовки еды, а именно:приготовить несколько куриных грудок без костей, чтобы потом превратить их в нечто новое в течение недели. Вот несколько способов приготовления курицы:
- Лучшие запеченные куриные грудки
- Лучший рецепт курицы-гриль
- Запеченная в духовке курица с лимонно-розмариново-чесночным маслом
- Лучшие греческие куриные грудки
- Цельный цыпленок для медленного приготовления
Просто нарежьте или измельчите его и используйте в самых разных рецептах.
см. подробнее:25 суперздоровых рецептов для мисок
Строители вкуса этого обертывания
Как уже говорилось выше, для обертываний не нужно много ингредиентов, но те, что закручиваются внутрь, всегда должны быть действительно хорошими ингредиентами.
Мои вкусы склоняются в сторону Средиземноморья, поэтому вместо майонеза или горчицы для придания пикантности обертыванию я использую консервированную брускетту ДеЛалло, чтобы сохранить итальянские ароматы наиболее полезными для здоровья способами.
см. подробнее:30 дней здоровых салатов, которые делают еду полезной
Компания DeLallo предлагает несколько вкусов итальянской брускетты, и здесь представлены брускетта с запеченным красным перцем и брускетта с артишоками. Они добавляют нужное количество масла и насыщают вкус.
Кроме того, их легко достать прямо из кладовой и хранить в холодильнике долгое время.
Чтобы добавить еще один слой вкуса, я капнула немного фирменной бальзамической глазури DeLallo на рукколу и овощи. Это дополнительный штрих, которого я всегда жажду, и его легко хранить в холодильнике, чтобы использовать в любое время.
И хотя вы можете не быть любителем лука, я говорю вам сейчас:не пропускайте красный лук. В сочетании с оливками и брускеттой именно он обеспечивает фирменный итальянский вкус.
Еще 10 простых рецептов обедов из сэндвичей и оберток, которые можно съесть на ходу
- Обертывание с авокадо капрезе
- Салат из курицы с авокадо и греческим йогуртом
- Сэндвич с куриным клубом в салатнике
- Рецепт бутерброда с яичным салатом с карри
- Вегетарианское обертывание с хумусом
- Тост из авокадо с помидором и вареным яйцом
- Тайская упаковка для обеда с индейкой
- Сэндвич «Капрезе»с рукколой и оливковым спредом
- Тощая куриная упаковка «Баффало
- Радужные вегетарианские обертки с курицей и манго
Больше рецептов в итальянском стиле, которые вы захотите приготовить прямо сейчас
- Как создать окончательную итальянскую тарелку для салата
- Рецепт курицы с капрезе за 30 минут
- Рецепт брускетты из креветок с песто и чесноком
- Итальянский рубленый салат с маринованным нутом
- Как сделать потрясающую тарелку для салата антипасто
- Грибная пицца с трюфелями
- Запеченные ригатони с колбасой и сыром
Ингредиенты
- 3-4 тонких ломтика помидора
- 1 очень большая тортилья (, лепешка или лаваш)
- 5-6 ломтиков вареной куриной грудки (около 3 унций)
- Горсть рукколы или шпината
- 2 ломтика сыра проволоне
- 2 столовые ложки ДеЛалло Жареный перец Брускетта
- 2 столовые ложки артишоковой брускетты ДеЛалло
- Нарезанный красный лук
- 10 маслин каламата или черных оливок (нарезанных)
- Бальзамическая глазурь ДеЛалло
Инструкция
- Положите тортилью или лепешку на ровную поверхность. Начиная с ближайшего к вам края, выложите полоску брускетты с красным перцем примерно на 1/2 дюйма внутрь внешнего края. Положите курицу, слегка перекрывая брускетту, затем полоску рукколы, сыр проволоне и помидор. Сверху положите брускетту с артишоками, затем оливки, нарезанный красный лук и слегка сбрызните бальзамической глазурью.
- Начиная с ближайшего к вам края, сложите часть тортильи с красным перцем и курицей на себя и загните внешние края сторон внутрь, затем продолжайте плотно сворачивать и заворачивать сэндвич. Разрежьте тортилью пополам и подавайте на стол, или разрежьте половинки на ровные порции для подачи в виде колечек. Готовьте накануне или храните в холодильнике 2-3 дня.
