Итальянские бургеры с начинкой —простые бургеры с сырной начинкой с итальянским колоритом, идеальное блюдо для обеда или ужина в любое время на гриле.
Более 20 лет назад я помню, как думал:«Итальянцы не едят гамбургеры», с чего бы им, с Почта , Пицца и Тирамису ?
Но через неделю после моего приезда, не знаю, был ли это их способ поприветствовать меня или нет, мы сели за вторую пиатто (вторую тарелку) бургера.
Должен признать, что они подавали его по-итальянски, без булочки, без кетчупа и вместе с вкусным овощем дня. Но я точно помню, что бургер был совсем не плох.
И вот теперь, спустя столько лет, да, даже McDonald’s и Burger King появились в Италии. Я по-прежнему предпочитаю готовить свои собственные бургеры.
Мои дети и даже итальянец с нетерпением ждут вечера бургеров время от времени.
Поэтому, когда я готовлю свои бургеры, мне нравится добавлять в них немного итальянского колорита. Я добавляю немного пармезана, смешанного с крошками крекера, а также немного итальянской приправы.
Не забудьте посыпать готовый бургер тертой моцареллой, но, конечно, не только сверху, положите немного моцареллы и в середину.
Итальянские фаршированные бургеры
У меня есть маленькая сковорода-гриль, которая используется, наверное, чаще, чем любая сковорода, которой я владею.
Между приготовлением на гриле Кабачок , Бургеры с тунцом , Бургеры с пармезановой корочкой эти удивительные итальянские фаршированные бургеры —идеальное решение, если вам не хочется разжигать гриль или барбекю. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- измельчённый свежий базилик
- 3/4 чашки измельченной твердой моцареллы (86 грамм)
- 1 столовая ложка или 2 столовые ложки оливкового масла (15 или 30 грамм)
- 1/4 чайной ложки итальянской приправы (1/4 грамма)
- орегано и соль по вкусу
- 2 столовые ложки тертого свежего сыра пармезан (16 грамм)
- 1,2 фунта постного говяжьего фарша (600 грамм)
- 3/4 чашки крошек крекера (65 грамм)
- 1 или 2 спелых помидора (очищенных от семян и нарезанных)
- НАЧИНКА ИЗ ТОМАТОВ
- 1 яйцо
Инструкция
- В небольшой миске смешайте крекерные крошки, сыр пармезан и итальянскую приправу.
- В большую миску добавьте говяжий фарш, половину смеси крекеров и яйцо, хорошо перемешайте.
- Сделайте лепешку, в середину добавьте немного тертой моцареллы, накройте другой лепешкой и продолжайте, пока не закончится вся мясная смесь (получается 4 больших гамбургера). Перед приготовлением на гриле обмакните котлеты в оставшуюся смесь крошек из крекеров.
- Выложите на слегка смазанный маслом гриль или барбекю и готовьте до полной готовности. Сверху посыпьте тертой моцареллой и томатной начинкой. Подавайте сразу же. Приятного аппетита!
- НАЧИНКА ИЗ ТОМАТОВ
- В небольшой миске соедините нарезанные помидоры, измельченный базилик, орегано, соль и оливковое масло, хорошо перемешайте.
