Запеченные цуккини в панировке —простой и вкусный овощной гарнир и лучший способ использовать все летние цуккини. Цуккини слегка панируются и запекаются до образования хрустящей корочки. Это простое в приготовлении блюдо подходит ко многим основным блюдам в качестве легкого гарнира.
Если вы выращиваете кабачки, то уже знаете, что в итоге их может оказаться больше, чем вы знаете, что с ними делать! Это случается со мной каждое лето, поэтому я всегда пробую разные способы его использования. К счастью, это универсальный овощ!
У меня есть много рецептов блюд из кабачков, и этот кабачок в панировке —один из самых простых. Летом я люблю, чтобы все было просто, поэтому для его приготовления вам понадобится всего несколько ингредиентов.
Кроме того, он запекается в духовке, а не жарится в большом количестве масла, поэтому он более здоровый, но с такой же хрустящей корочкой. Не поймите меня неправильно, я люблю жареное, например, артишоки или жареные помидоры, но для цуккини я с удовольствием запекаю его и экономлю на масле!
Вы можете даже подавать их как картофель фри с соусом для макания или просто так. В любом случае, вам понравится этот простой рецепт из цуккини.
Ингредиенты
- Кабачок
- Хлебные крошки
- Тертый сыр пармезан
- Нарезанная свежая петрушка
- Соль и черный перец
- Чеснок молотый
- Оливковое масло
Как приготовить запеченные цуккини
Налейте немного оливкового масла на противень и разогрейте духовку до 400°F.
Смешайте в миске хлебные крошки, сыр, петрушку, соль, перец и чеснок. Добавьте оливковое масло, пока сухари не увлажнятся.
Нарежьте цуккини на палочки. Промойте их и дайте стечь.
Положите палочки цуккини в миску со смесью хлебных крошек и аккуратно перемешайте.
Выложите ломтики цуккини на подготовленный лист для выпечки и посыпьте их сверху хлебными крошками из миски. Сбрызните панированные цуккини оливковым маслом.
Выпекайте их в течение 15-20 минут или пока покрытие не станет золотисто-коричневым. Я люблю посыпать их сверху еще немного солью перед подачей.
Можно ли использовать панко вместо хлебных крошек?
Я тестировала этот рецепт только с обычными хлебными крошками, но такое же количество сухарей панко должно сработать отлично.
Идеи соусов для заправки
Я обычно подаю их в качестве гарнира, но вы можете подать их как забавную закуску из цуккини фри с вашим любимым соусом для макания. Вот несколько идей:
- Теплый соус маринара
- Приправа ранч
- Айоли
- Соус цацики
Советы по рецептам
Запеченные в панировке цуккини лучше всего подавать горячими из духовки, пока панировка еще хрустящая.
Если у вас остались остатки, вы можете хранить их в герметичном контейнере в холодильнике. Только имейте в виду, что панировка размягчится, и они не будут такими хрустящими.
Вы можете добавить в смесь хлебных крошек другие травы и приправы, чтобы изменить вкус. Я люблю свежий тимьян и розмарин. Или попробуйте использовать различные сушеные приправы.
Вкусные цуккини в панировке —это так просто, что вы найдете множество способов подать их к столу. Теперь вы будете знать, что делать со всеми лишними цуккини этим летом —наслаждайтесь!
Другие рецепты из цуккини
- Сырные кабачковые кусочки
- Кабачковые роллы
- Кабачковые лодочки
- Пицца с цуккини на гриле
Ингредиенты
- 1 зубчик чеснока рубленый
- 3-4 столовые ложки хлебных крошек
- 3 столовые ложки сыра пармезан свеженатертого
- 1 столовая ложка свежей рубленой петрушки
- 3 средних кабачка
- 1-2 горошины черного перца
- ¼ чайной ложки соли
- 3-4 столовые ложки оливкового масла (разделить)
Инструкция
- Разогрейте духовку до 400F (200C). Смажьте лист для печенья среднего размера столовой ложкой оливкового масла.
- В миске среднего размера соедините хлебные крошки, сыр пармезан, петрушку, соль, перец, чеснок и столовую ложку оливкового масла.
- Очистите и нарежьте цуккини на палочки. Промойте и слейте воду, но не сушите. Обмакните в смесь хлебных крошек. Выложите палочки на подготовленный лист для печенья и посыпьте оставшейся в миске смесью. Сбрызните столовой ложкой или двумя столовыми ложками оливкового масла и выпекайте 15-20 минут (я обычно посыпаю щепоткой или двумя дополнительной соли). Подавайте сразу же. Приятного аппетита.
