Этот простой итальянский торт «Маргарита»—идеальное дополнение к утреннему кофе или чаю. С прослойкой из любимой ореховой начинки он станет идеальной закуской или десертным тортом!
За время, проведенное здесь, я съел много итальянских пирогов, от простого Пончик (бундт-кейк) в более причудливый Слоеный торт . Некоторые подавались после обеда с эспрессо, во время дружеских сплетен между друзьями. Более изысканный торт подавался на день рождения или в праздничный день.
Как его приготовить
В миске среднего размера взбейте вместе муку, пекарский порошок и соль.
В миске взбить яйца, ваниль и сахар до легкой пушистости, постепенно добавить растопленное масло, взбивая. Поочередно добавить сухие ингредиенты и молоко, взбивая до однородности.
Вылейте половину смеси в подготовленную форму для запекания, полейте ее Фундучный крем сверху и накрыть оставшимся тестом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке. Дайте остыть и посыпьте сахарной пудрой.
Что означает «легкий и пушистый»?
Обычно для этого необходимо соединить масло и сахар на умеренной скорости, пока они не станут хорошо перемешанными, пушистыми и светлыми по цвету, это займет около 3-4 минут. При этом сахар распределяется и растворяется в масле. Это помогает сделать торт более легким по консистенции.
Почему ингредиенты должны быть комнатной температуры?
Температура в помещении e ингредиенты, такие как яйца, молоко, масло и т.д., набирают гораздо больший объем, чем холодные ингредиенты, что делает торт более пушистым.
Где находится торт «Маргарита
Это традиционный праздничный торт, который первоначально готовили в северной и центральной Италии. Вероятно, он получил свое название из-за формы маргаритки, которую он имел, когда был разрезан на клинья. Он также считается крестьянским пирогом, который изначально готовился всего из нескольких ингредиентов, таких как мука, кукурузный крахмал, сахар и яйца.
Когда итальянцы едят торт?
Итальянцы едят торт в любое время дня, от завтрака до перекуса и праздничного мероприятия. Десерт редко подается после ужина, если только это не Фруктовый салат или свежие фрукты. Когда вы заходите в бар в Италии, там всегда можно купить какое-нибудь пирожное, чтобы съесть его вместе с утренним эспрессо или капучино.
Как определить, когда торт готов
Лучший способ определить, готов ли пирог, —воткнуть зубочистку в середину, если она чистая или к ней прилипли одна-две крошки, значит, пирог точно готов и его можно вынимать из духовки.
Что такое мука для тортов?
Мука для тортов —это специальная мука тонкого помола с низким содержанием белка. Из нее получается торт, который имеет более тонкую и мягкую текстуру, чем из обычной универсальной муки.
Как приготовить домашнюю муку для торта
На каждую чашку цельнозерновой муки отберите 2 столовые ложки и замените 2 столовыми ложками кукурузного крахмала. Обязательно просеивайте их вместе, чтобы удалить все комочки.
Как хранить
Торт лучше всего хранить в герметичном контейнере или на пирожковой тарелке под стеклом при комнатной температуре. Он должен храниться около 4-5 дней. Его также можно заморозить в контейнере для заморозки. В морозильной камере он будет храниться до месяца.
Различные способы подачи
Вы можете подавать его просто так, без ореховой начинки. А после выпечки его можно сложить слоями. Наполните его начинкой по своему вкусу или даже вкусным Итальянский кондитерский крем.
Сопутствующие рецепты
Итальянский торт Ciambella Romagnola
Столовая ложка Итальянский лимонный торт
Пирожное «Тенерина»/ Итальянское пирожное
Так что если вы ищете итальянский торт, почему бы не попробовать этот итальянский торт «Маргарита»и дать мне знать, что вы думаете. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 1/2-3/4 чашки фундучного крема (Nutella) ((148-222 грамма))
- 1/2 чашки + 2 1/2 столовые ложки сливочного масла (растопленного и охлажденного) ((138 грамм))
- 2 чашки муки для торта ((235 грамм))
- 1/4 стакана + 2 столовые ложки молока* (я использовала 2%) ((90 грамм))
- 1 1/2 чайной ложки пекарского порошка
- 1 чайная ложка ванили
- 3/4 чашки сахарного песка ((150 грамм))
- 1 большой яичный желток*
- 2 больших яйца*
- 1 щепотка соли
- 2-3 столовые ложки сахарной пудры/глазури
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350F (180C). Смажьте жиром и посыпьте мукой форму для выпечки 8 1/2 дюймов (20-22 см).
- В миске среднего размера взбейте вместе муку, пекарский порошок и соль.
- В миксере взбить яйца, желток, ваниль и сахар до легкой пушистости около 3-4 минут, постепенно добавить растопленное охлажденное масло, не переставая взбивать. Затем поочередно добавьте сухие ингредиенты и молоко, взбивая до однородности.
- Вылейте половину смеси в подготовленную форму для выпечки, посыпьте сверху ореховым кремом и покройте оставшимся тестом. Выпекать около 30-35 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Дайте остыть и посыпьте сахарной пудрой по желанию. Наслаждайтесь!
