Итальянское блюдо из курицы и томатов с запеченным перцем —быстрый и легкий ужин. Восхитительное сочетание курицы и запеченного перца делает этот рецепт вкусным и полезным.
По правде говоря, это может быть две сковороды, но не беспокойтесь об этом, мы перейдем к этому позже. Это типичное итальянское уютное блюдо.
Курица, перец, лук и, конечно же, помидоры, и давайте не будем забывать об идеальных итальянских специях. Моя сестра говорит мне, что если бы у нас когда-нибудь закончился орегано, я бы совсем пропала. Наверное, она права!
Потому что я должна сказать, что люблю его в этом итальянском блюде из курицы и помидоров с жареными перцами. Что мне действительно нравится в этом рецепте, так это то, что вы не просто делаете обычные жареные перцы, а Жареные перцы .
Я люблю их жареными. Я хотела снять кожицу, а варить их нельзя, чтобы снять кожицу, они станут кашеобразными, а перец нельзя чистить, ну, может, и можно, но я никогда не пробовала, поэтому я его обжарила (спасибо итальянцу).
Если вы никогда не пробовали печеный перец, то обязательно попробуйте. Это восхитительная закуска, особенно если подавать ее с корочкой итальянского хлеба. Потрясающе! Поэтому мой совет:не жарьте только два, лучше четыре или пять.
Пока курица, лук и помидоры тушатся в сковороде, начните обжаривать перец. Я обычно использую свою надежную сковороду-гриль, но подойдет любой гриль или барбекю.
После того как они полностью сгорят, дайте им остыть в миске, накрытой пластиковой пленкой, или в бумажном пакете, как это делает моя свекровь, затем нарежьте и обжарьте в течение 10 минут (вот где пригодится вторая сковорода, извините).
Вы можете дать им стать золотистыми, как вам нравится, затем смешать с курицей, тушить еще 10 минут, начать резать итальянский хлеб с корочкой, нет ничего лучше, чем впитать весь этот вкусный соус, как говорят по-итальянски «fare la scarpetta». Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 1 чайная ложка орегано (1 грамм)
- 1 луковица измельченная
- 1 зубчик чеснока измельченный
- 1/2 стакана воды (110 грамм)
- 1 желтый перец
- 1 банка нарезанных помидоров или целые помидоры Сан Марцано и нарезанные вами
- 1 чайная ложка базилика (1 грамм)
- 5 кусочков курицы
- щепотка хлопьев острого перца по желанию
- 2 столовые ложки оливкового масла (23 грамма)
- 1/2 чайной ложки соли (2,8 грамма)
- 1 красный перец
Инструкция
- В большую кастрюлю добавьте оливковое масло и нарезанный лук, обжарьте до прозрачности, добавьте кусочки курицы и обжарьте с обеих сторон, затем добавьте помидоры, чеснок, орегано, базилик, соль, воду и хлопья острого перца, тушите на медленном огне, наполовину прикрыв крышкой, примерно 1 час (или пока курица не приготовится и не станет розовой), периодически помешивая, если вы обнаружите, что она становится слишком густой, добавьте еще немного воды.
- Пока готовится курица, обжарьте перец на гриле до подгорелости со всех сторон, снимите с гриля, положите в миску и накройте полиэтиленовой пленкой, дайте посидеть 15-20 минут, удалите кожицу, семена и внутреннюю сердцевину, нарежьте полосками.
- В большой сковороде добавьте 1/2 - 1 столовую ложку оливкового масла и обжарьте перец до золотистого цвета (или до готовности по вашему желанию), примерно 10 минут, добавьте куриную смесь и аккуратно перемешайте, (на этом этапе попробуйте на соль, возможно, потребуется добавить еще) накройте крышкой и тушите еще 10 минут. Подавайте сразу же. Приятного аппетита!
