Итальянский салат из морепродуктов, удивительная закуска, которая понравится всем, приготовленная из креветок, мидий, кальмаров, свежих овощей и вкусного оливкового масла. Подавайте с итальянским хрустящим хлебом, чтобы сделать эту закуску вашим новым любимым блюдом.
Если бы меня спросили, какое мое любимое антипасто/закуска, я бы выбрала этот итальянский салат из морепродуктов. Иногда я думаю, что идеальным ужином были бы 3-4 потрясающие закуски с замечательным итальянским хрустящим хлебом.
Наполнен лучшими морепродуктами, креветками, кальмарами и мидиями, обжаренными с морковью, сельдереем, оливками, свежей итальянской петрушкой и оливковым маслом.
Ингредиенты рецепта
- Кальмары
- Мидии
- Креветки
- Сельдерей
- Морковь
- Оливки
- Петрушка
- Оливковое масло
- Лимонный сок
- Соль по вкусу —в зависимости от того, насколько соленые морепродукты
Насколько полезен салат из морепродуктов?
Выбирая салат из морепродуктов вместо блюд на основе красного мяса, вы делаете более здоровый выбор, так как благодаря меньшему содержанию жира он также может положительно повлиять на уровень холестерина.
Как его приготовить
В большой кастрюле с кипящей водой варите примерно 40-50 минут нарезанные кальмары, выньте их в отдельную миску среднего размера с помощью прорезной ложки.
В кастрюлю с кипящей водой добавить мидии и варить 10 минут, переложить в ту же миску с кальмарами и добавить креветки в кипящую воду и варить или 10 минут, переложить в ту же миску.
Слейте воду из рыбы в миску среднего размера во второй раз, чтобы удалить лишнюю жидкость, и дайте остыть.
Добавьте нарезанный сельдерей, тертую морковь, нарезанные оливки, нарезанную петрушку, оливковое масло и лимонный сок. Аккуратно перемешайте, чтобы все хорошо соединилось.
Охладите по крайней мере 2-3 часа, чтобы соединить ароматы.
Перед подачей на стол добавьте еще немного оливкового масла и соли, если необходимо, можно также добавить немного измельченной свежей петрушки. Некоторые любят добавлять бальзамический уксус или лимонный сок. Подавайте с хрустящим итальянским хлебом.
Только не забудьте оставить его на несколько часов, чтобы все эти удивительные вкусы смешались. Если вы можете ждать достаточно долго, то ночь будет еще лучше, но мы не могли ждать! Мы сразу же принялись за дело.
Что подать к салату из морепродуктов
Его можно подавать как закуску или даже основное блюдо, подавайте его с любимым хлебом, заворачивайте в салат или наполняйте половинками авокадо, если хотите. Подавайте его с крекерами или даже с простым салатом. Бутылка хорошего белого вина тоже не повредит!
Какие еще виды морепродуктов вы можете использовать?
Кроме креветок, мидий, кальмаров или порезанного палтуса можно использовать крабов, омаров, морских гребешков или даже осьминогов. Обязательно используйте самые свежие морепродукты. Для определения этого используйте вкус, осязание и обоняние. Он не должен пахнуть затхлым или иметь очень сильный рыбный запах. Если он липкий или очень склизкий, это тоже нехорошо.
Как хранить
Храните салат из морепродуктов в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
Я не рекомендую замораживать его, потому что морепродукты могли быть ранее заморожены, и их не следует размораживать, к тому же с добавлением нарезанных сельдерея и моркови они, вероятно, станут мягкими, а не останутся хрустящими.
Так что если вы планируете подать несколько закусок, этот итальянский салат из морепродуктов будет идеальным выбором. Надеюсь, он понравится вам так же, как и нам. Приятного аппетита!
Другие итальянские блюда из рыбы
- Легкий домашний итальянский рыбный суп
- Итальянский лингвини с морепродуктами
- Креветки, обжаренные в итальянском соусе
Обновлено с 3 апреля 2015 года.
Ингредиенты
- 1 стебель сельдерея измельченный
- 1 1/4 чашки очищенных и нарезанных кальмаров ((250 грамм))
- 5-6 черных оливок, измельченных
- 1/4 чашки измельченной итальянской петрушки (8 грамм)
- 1-2 щепотки соли (попробуйте перед подачей, если нужно, добавьте)
- 1 1/2 чашки мидий (без раковины, я использовал замороженные мидии) ((250 грамм))
- 1 морковь, натертая на терке
- 1/4 чашки оливкового масла (56 грамм)
- сок из 1/2-1 лимона
- 1 3/4 чашки мелких очищенных креветок (я использовала замороженные креветки) (200 грамм)
Инструкция
- В большой кастрюле с кипящей водой варите в течение примерно 40-50 минут нарезанные кальмары до мягкости, переложите в отдельную миску среднего размера с помощью небольшой ложки.
- В кастрюлю с кипящей водой добавить мидии и варить 10 минут, переложить в ту же миску с кальмарами и добавить креветки в кипящую воду и варить или 10 минут, переложить в ту же миску.
- Слейте воду из рыбы в миску среднего размера во второй раз, чтобы удалить лишнюю жидкость, и дайте остыть. Добавьте нарезанный сельдерей, тертую морковь, нарезанные оливки, нарезанную петрушку, оливковое масло и лимонный сок. Аккуратно перемешайте, чтобы хорошо соединить.
- Охладите по крайней мере 2-3 часа, чтобы соединить ароматы.
- Перед подачей на стол добавьте еще немного оливкового масла (3-4 столовые ложки) и соль, если необходимо, можно также добавить немного измельченной свежей петрушки. Некоторые любят добавлять бальзамический уксус или лимонный сок. Подавайте с хрустящим итальянским хлебом. Приятного аппетита!
