Итальянская маринованная курица гриль и панированные помидоры гриль, если вы ищете что-то простое, легкое, вкусное и полезное, то это блюдо из курицы гриль для вас. Курица-гриль, томаты в панировке и свежая зелень —идеальное сочетание для легкого ужина.
В начале первой недели лета мне посчастливилось получить первый урожай овощей со своего огорода. К сожалению, нам еще предстоит немного подождать с помидорами.
Я говорю с полной завистью в голосе, что помидоры моей свекрови, должно быть, на 6-8 сантиметров выше моих. И так каждый вечер я подбадриваю своих коротышек криком поддержки!
Должна сказать, что я не могу пожаловаться на фасоль. Я говорю своему мужу, что это, наверное, потому, что они из Канады.
Время от времени я отправляюсь на открытый рынок в нашем городе, где я взял несколько прекрасных спелых, но не слишком спелых, твердых круглых помидоров.
После вкусняшек Тирамису для детей Я приготовила, и решила, что нужно приготовить что-нибудь полезное. И эта итальянская маринованная курица-гриль и панированные помидоры-гриль как нельзя лучше подошли для этого блюда.
Пока куски курицы маринуются в небольшом количестве розмарина, тимьяна, соли, перца и оливкового масла, у вас будет время подготовить помидоры.
Итальянская маринованная курица-гриль и панированные помидоры-гриль
Не забудьте использовать почти спелые, но твердые помидоры, вы же не хотите, чтобы они развалились при жарке! Обваляйте крошки крекера в свеженатертом сыре пармезан (я использую крошки крекера по нескольким причинам:мне нравится вкус и не нужно использовать соль), покройте толстые ломтики помидоров с обеих сторон и начинайте жарить.
Убедитесь, что вы не пережарили итальянскую маринованную курицу-гриль и панированные помидоры-гриль, они должны быть сочными и красивыми, нет ничего хуже, чем курица в кожаной обуви.
Я уверен, что это блюдо было съедено быстрее, чем я успел поставить его на стол. Так что за летний гриль и барбекю! Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла (30 грамм)
- 1/2 фунта курицы 6-8 кусочков (не слишком тонких) (400 грамм)
- МАРИНОВАННАЯ КУРИЦА
- щепотка тимьяна
- 2 столовые ложки свежего тертого сыра Пармезан
- TOPPING
- 2 больших круглых помидора (не слишком спелых, но твердых) 6 долек (не слишком спелых и твердых)
- ЖАРЕНЫЕ ПОМИДОРЫ
- 2 щепотки соли
- свежий базилик и тимьян
- 2 веточки розмарина измельчить
- 3/4 чашки крошек крекера (80 грамм)
- 2 щепотки перца
Инструкция
- МАРИНОВАННАЯ КУРИЦА
- В миску среднего размера положите кусочки курицы, посыпьте розмарином, солью, перцем, тимьяном и оливковым маслом. Накрыть полиэтиленом и поставить в холодильник примерно на 15-20 минут.
- Тем временем вымойте и нарежьте толстыми ломтиками помидоры, на тарелке среднего размера смешайте крекерные крошки и сыр пармезан, обмакните ломтики помидоров по одному в смесь крошек и обжарьте на гриле. Я начала с помидоров, обжаривайте на горячей сковороде-гриль или барбекю с обеих сторон до золотистого цвета, примерно 2 минуты, переложите на чистую тарелку и обжарьте курицу до розового цвета. Положите ломтик или 2 (если это маленькие ломтики) курицы на 1 ломтик помидора, сбрызните лимонным соком, сверху посыпьте рубленым свежим базиликом и тимьяном, если хотите. Наслаждайтесь!
