Итальянская лепешка La Piadina —это бездрожжевое сдобное тесто, приготовленное на плите. Идеальная упаковка для всех ваших любимых начинок. Быстро, легко и очень вкусно.
Итальянский плоский хлеб
Я давно хотела приготовить эту лепешку. В нашем доме это постоянное блюдо. То ли для Обед или ужин иногда лучше всего подойдет теплый бутерброд с сырной начинкой.
Моя младшая дочь на самом деле является экспертом по плоскому хлебу. Тесто Департамент в этом деле. Она может сделать это с закрытыми глазами!
Ее сестра позвонила ей некоторое время назад и попросила ее рассказать об ингредиентах и измерениях, потому что «никто не может сделать его так, как Ванесса», а она очень хотела такой же!
Естественно, она ответила:«Ну, я не знаю, я просто добавляю материал, пока не получится то, что нужно».
Какие ингредиенты нужны для приготовления пиадины?
- Мука
- Молоко или вода
- Сало или оливковое масло
- Пищевая сода
- Соль
На днях, после того как я забрал ее из школы, мы решили немного пройтись по витринам, ну, если честно, я занимаюсь витринами, а она —покупками.
Мы также решили остановиться, чтобы быстро пообедать. Пропустив McDonald’s и Burger King, она остановила свой выбор на Piadina. Судя по виду, я должен признать, что она приняла правильное решение.
Ее итальянский сэндвич с лепешкой был наполнен нарезанными помидорами, тунцом, расплавленной моцареллой и небольшим количеством майонеза. Выглядело это просто потрясающе.
И да, это было очень вкусно, она дала мне кусочек!
Итальянский сэндвич с лепешками
Различные начинки для пиадины, итальянского плоского хлеба
Итальянцы любят наполнять плоский хлеб нарезанными помидорами, свежей моцареллой и майонезом, или нарезанными помидорами, тунцом и майонезом, или вашим любимым холодным мясом (прошутто, салями и сыром).
Или просто ваши любимые начинки, так что решайте сами. И пусть вас не останавливает соленая начинка, итальянцы, как известно, также начиняют их Нутеллой или джемом.
Как и мой недавний Пончик раманьола , La Piadina также родом из региона Эмилия-Романья.
Я решил спросить ее, чей плоский хлеб лучше, ее или их, конечно же, ее. Тогда я твердо решил стоять рядом с ней, чтобы наблюдать и учиться.
Знаете, что я говорю, когда вам хочется теплого, тающего сэндвича? «Откажитесь от хлеба и приготовьте вкусный сэндвич из итальянской лепешки Piadina. Приятного аппетита!
.
Обновлено с 21 февраля 2017 года.
Ингредиенты
- 1 3/4 чашки + 3 столовые ложки цельнозерновой муки ((250 грамм))
- ломтики сыра по выбору
- свежий салат
- 3 - 6 ломтиков ветчины, индейки и т.д.
- 1/2 чайной ложки соли ((2,6 грамма))
- майонез по желанию
- 1/4 чайной ложки пищевой соды
- 3 1/2 столовые ложки смальца или оливкового масла ((43 грамма))
- 1/2 чашки молока (комнатной температуры) ((120 грамм))
- 6 ломтиков помидоров
Инструкция
ТЕСТО ДЛЯ ПИАДИНЫ
- В миске среднего размера взбейте вместе муку, соль и пищевую соду, сделайте лунку в центре и добавьте смалец или оливковое масло, перемешайте вилкой, затем медленно добавьте молоко и перемешайте.
- Когда тесто почти соединится, переложите его на плоскую поверхность и вымесите в гладкий шар. Поместите в слегка смазанную маслом миску, накройте полиэтиленом и дайте отдохнуть 20 минут.
- Разделите тесто на 3-4 шарика, посыпьте деревянную доску или плоскую поверхность небольшим количеством муки и положите на нее шарики, накройте чайным полотенцем и дайте отдохнуть 20 минут. Раскатайте каждый шар до размера примерно 8-10 дюймов (20-25 см) и очень тонкого, почти бумажного теста. Наколоть тесто вилкой.
- Смажьте дно сковороды среднего размера небольшим количеством оливкового масла, когда она нагреется, положите по одной пиадине на сковороду, когда они станут золотистыми, переверните каждую сторону два раза.
- Сразу же наполните приготовленные теплые плоские лепешки желаемой начинкой. Ешьте теплыми. Приятного аппетита!
