Гладкое и сливочное, это простое картофельное пюре —идеальный гарнир ко всем вашим любимым семейным блюдам. Основные ингредиенты объединяются, чтобы создать ароматное, маслянистое и сливочное картофельное пюре, которое понравится всем!
Все об этом картофельном пюре…
- Гладкая и кремообразная:Использование сметаны позволяет нам использовать меньше масла, но при этом получить потрясающе кремовое картофельное пюре. Кроме того, сметана придает пюре дополнительный вкус.
- Просто:Мы используем основные ингредиенты для приготовления простого картофельного пюре. Конечно, его можно украсить свежей зеленью, сыром или чем-то еще, что вы захотите добавить, но это отличный простой базовый рецепт картофельного пюре, от которого можно отталкиваться.
Необходимые ингредиенты:
Примечания к некоторым ингредиентам:
- Картофель:Для этого рецепта хорошо подходит как золотистый, так и сырой картофель. Золотистый картофель часто является предпочтительным вариантом благодаря его кремообразности при приготовлении пюре и естественному тонкому маслянистому аромату.
- Молоко:используйте молоко по своему вкусу, при желании можно использовать более тяжелые сливки.
- Сметана:позволяет нам использовать меньше масла и придает легкий привкус картофелю. Будьте осторожны, не добавляйте много сметаны, так как она может быть слишком сильной.
- Соль :попробуйте и отрегулируйте по необходимости.
Как сделать (шаг за шагом):
Как приготовить домашнее картофельное пюре:
- Очистите и нарежьте картофель . Добавьте картофель в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте соль и доведите до кипения.
- Отварите картофель пока они не станут мягкими. После закипания это займет около 10-15 минут.
- Слив & Высушите картофель. Это быстрый и простой шаг:просто добавьте картофель обратно в кастрюлю и снова поставьте его на огонь на 2 минуты, чтобы испарилась лишняя влага. Затем сделать картофельное пюре. Используйте предпочитаемый вами способ приготовления пюре.
- Добавьте теплое молоко сливочное масло и соль, затем добавить сметану.
Способы приготовления картофельного пюре:
- Для деревенского стиля:Имеется в виду пюре, в котором еще есть кусочки, но в основном оно гладкое. Используйте ручную картофелемялку, например, эту картофелемялку OXO из нержавеющей стали (партнерская ссылка)
- Для эпически гладкой и кремообразной кожи:картофель получается более гладким, чем шелк! Используйте картофелемялку, например, такую OXO Good Grips (партнерская) версия.
- Для взбитого картофельного пюре:Картофель получается легким и воздушным. Только будьте осторожны, не переборщите. Тогда у вас получится липкое картофельное пюре. Используйте ручной или ручной миксер. Этот Ручной миксер KitchenAid (филиал) добьется своего.
Советы и рекомендации экспертов:
- Выбирайте картофель с умом —выбирайте либо крахмалистый картофель сорта Russet, либо восковой сорт Yukon gold. Я лично предпочитаю юконский картофель, который дает кремовое, маслянистое пюре.
- Очистите и нарежьте картофель перед варкой —это позволяет быстро и равномерно приготовить картофель.
- Солить воду —после того как вы добавите картофель в кастрюлю, залейте его холодной водой, добавьте щедрую порцию соли. У нас будет возможность посолить по вкусу позже, когда мы будем готовить окончательный вариант блюда.
- Начните с холодной воды. залить картофель холодной водой и довести до кипения, а не добавлять картофель в уже кипящую воду.
- Не смешивайте слишком много. Одним из способов приготовления картофельного пюре является использование ручного или стационарного миксера. Если не соблюдать осторожность, картофель можно перепутать, в результате чего он приобретает липкую, почти клеевую текстуру.
- Подогрейте молоко и сливочное масло перед добавлением в картофель. Это позволит сохранить картофельное пюре теплым и поможет ему легче впитать влагу.
- Отрегулируйте, чтобы добиться нужной консистенции. Если картофель получился недостаточно кремообразным, добавьте еще немного молока или сметаны.
Картофельное пюре:ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ
Нужно ли делать картофельное пюре горячим или холодным?
Всегда начинайте варить картофель в холодной воде, но обязательно делайте пюре, пока он еще теплый.
Сколько картофеля нужно приготовить, чтобы накормить людей?
Поскольку картофельное пюре —один из тех рецептов, которые мы часто готовим для больших собраний и праздников, вы, возможно, захотите сделать большую партию! Чтобы дать вам представление, вы хотите, чтобы на одного человека приходилось около 1/2 фунта сырого картофеля. Таким образом, если вы ожидаете 15 человек, вам нужно приготовить около 8 фунтов картофеля.
Почему вы добавляете молоко в картофельное пюре?
Картофель очень хорошо впитывает жидкость, добавление молока позволяет картофелю впитать жидкость и одновременно стать кремообразным.
С чем подавать этот картофель:
- Чесночно-травяной прайм-райб
- Фрикадельки из индейки со сливочной подливкой или шведские фрикадельки
- Индейка Джулии Чайлд
- Копченая индейка
Идеальное картофельное пюре
Этот рецепт идеального картофельного пюре состоит из основных ингредиентов и создает гладкое, сливочное и маслянистое картофельное пюре, которое подходит ко всем вашим любимым блюдам.
Время подготовки
10 мин.
Время приготовления
20 мин.
Общее время
30 мин.
Ингредиенты
- 1 ½ ч.л. соли
- 3 зубчика чеснока (рубленый)
- ½ чашки молока
- 3 фунта картофеля (сырого или золотистого)
- ¼ чашки сметаны
- 3 ст. л. несоленого сливочного масла
Инструкция
- Очистите и нарежьте картофель. Картофель должен быть нарезан квадратиками размером около 1 дюйма.
- Положите картофель в большую кастрюлю, залейте водой, добавьте измельченный чеснок и всыпьте немного соли.
- Нагрейте на средне-сильном огне. Когда картофель закипит, варите его 10-15 минут, пока он не станет нежным и не будет легко разминаться вилкой.
- Процедите воду, верните картофель в кастрюлю, поставьте на медленный огонь и варите, помешивая, еще 1-2 минуты, чтобы подсушить картофель.
- Сделайте картофельное пюре, используя желаемый способ.
- Налейте молоко и масло в небольшую кастрюлю. Нагревайте на среднем огне, пока молоко не станет теплым. Не доводите до кипения.
- Добавьте теплую молочную смесь к картофелю и перемешайте. Добавьте сметану и соль (при необходимости добавьте соль по вкусу).
Состав
fatelines.net предоставляет информацию о питательности рецептов полученной из онлайн-калькуляторов. Информация является приблизительной. Хотя fatelines.net прилагает все усилия для предоставления точной информации, эти данные являются лишь приблизительными.
