Мимозы, приготовленные из игристого вина вместо дорогого шампанского, —это еще один повод поднять тост «за здоровье»на ленивых бранчах по выходным или по любому особому случаю.
Рецепт идеального коктейля «Мимоза
Моя лучшая подруга Ким —королева мимозы. Будь то бранч с бездонной мимозой на выходных, ленивый летний день с мимозой на пляже или просто билет для того, чтобы пережить долгий перелет в самолете, ее рецепт хорошего времяпрепровождения всегда начинается и заканчивается мимозой.
Пузырчатые и шипучие, легкие и яркие, мимозы —идеальный коктейль с шампанским для придания праздничного настроения любому событию, которое подходит для игристого. Или, по сути, во вторник:).
Мимозы —незаменимый атрибут свадебных торжеств, детских праздников, Дня матери, Пасхи, Дня сурка…практически любого праздника, для которого можно найти повод. Не стоит забывать и о Новом годе, где они являются лучшим легким напитком, от которого у вас не захватит дух.
По моему скромному мнению, нет лучшего способа поднять настроение, чем выпить немного игристого вина с добавлением чего-то сладкого. Вот почему сегодня я делюсь идеальным рецептом лучших мимоз, приготовленных из игристого вина, а не из дорогого шампанского, благодаря чему звон долларов, падающих вам в руку, станет еще одной причиной поднять тост «за здоровье»за все празднования, которые мы собираемся начать.
Недавно мы с моей маленькой семьей побывали там, где, по легенде, была создана мимоза, в отеле Ritz в Париже, поэтому, естественно, я выпила. Я также записала, как приготовить идеальную мимозу, и вот что получилось.
Что входит в состав Мимозы?
Список ингредиентов мимозы короткий и сладкий:шампанское и апельсиновый сок. Но настоящее шампанское производится из винограда, выращенного только в регионе Шампань во Франции, поэтому другие регионы не могут называть свои игристые вина шампанским. Оно дорого стоит, и поскольку мимоза —это смесь, я предлагаю вам оставить шампанское для самостоятельного празднования и использовать вместо него менее затратную версию.
Какое шампанское лучше всего подходит для мимоз?
Какое шампанское использовать для приготовления мимозы. Выберите сухое или полусухое игристое вино из Калифорнии, Орегона или Вашингтона. Испанская кава или итальянское просекко —тоже неплохие варианты. Попробуйте их все! Ведь при цене около $12-15 за бутылку это обойдется дешевле.
Более сухое вино уравновешивает сладость соков, делая мимозу более питкой. Если вы действительно хотите щегольнуть шампанским и произвести впечатление, выбирайте сухое брют.
Итак, сколько бокалов мимозы можно получить из одной бутылки? На каждую 750 мл бутылку игристого вина планируйте 6-8 мимоз. Мимозы лучше всего подавать без льда (кто захочет их разбавлять?), поэтому вам нужно убедиться, что ваше шампанское охлаждено.
Какой сок лучше всего подходит для мимозы?
В этом рецепте напитка мимоза с шампанским всего два ингредиента, поэтому используйте все, что у вас есть, потратив максимум, чтобы получить лучшее, что вы можете себе позволить. Если только вы не на каком-нибудь дрянном бранче без дна, качество важнее количества.
О шампанском и игристом вине мы уже говорили выше, поэтому в нашем рецепте остается только сок. Пусть это будет апельсиновый сок, моя дорогая.
Для приготовления лучших мимоз используйте высококачественный апельсиновый сок без мякоти и убедитесь, что он холодный. Лучше всего использовать свежий апельсиновый сок, еще лучше —качественный магазинный, а замороженный сок из концентрата или тот противный апельсиновый пунш, который продается в галлоновых кувшинах, следует полностью исключить из рецепта мимозы.
Как приготовить мимозу
Если короткий список ингредиентов не выдал его, то рецепт мимозы очень прост. Просто налейте апельсиновый сок в фужер для шампанского, затем долейте шампанское. Когда шампанское немного остынет, долейте в бокал еще пузырьков по желанию.
Домашние мимозы можно подавать как есть или украсить любимыми фруктами, ягодами или зеленью.
см. подробнее:20 праздничных завтраков, которые можно приготовить заранее
Лучшее соотношение сока и шампанского для мимозы
Мимоза никогда не должна быть слишком сладкой на вкус, поэтому при выборе количества частей апельсинового сока к игристому вину, которое называется шампанским, используйте соотношение 1/3 сока к 2/3 игристого вина, или около 2 унций апельсинового сока на бокал.
Вы можете добавить сок до игристого вина или после, но в любом случае будьте осторожны, чтобы он не вытек, что, по моему опыту, происходит в 1 из 5 бокалов.
Можно ли приготовить безалкогольную «Мимозу»?
Для приготовления безалкогольного коктейля мимоза вместо игристого вина можно использовать простую или ароматизированную газированную воду или игристый виноградный сок.
Мои лучшие гарниры для мимозы
Оставьте мимозу как есть или украсьте свежими фруктами, например:
- семена граната
- малина
- черника
- клубника
- ежевика
- свежие травы, такие как мята, базилик, веточки розмарина
- апельсиновые дольки
- дольки ананаса
- кругляшки киви
Мои любимые фужеры для шампанского и мимозы
Вы можете задаться вопросом, зачем нужен специальный бокал для шампанского. Да! Потому что все дело в пузырьках, детка! Узкий верх фужера для шампанского обеспечивает меньшую площадь поверхности, чтобы пузырьки вина были сильными, а газировка бурлила. Узкая верхушка также приближает аромат напитка к носу. И должен сказать, что я никогда не чувствовал запаха шампанского, который бы мне не нравился.
У меня есть целая коллекция фужеров для шампанского —от с ножками до без них. Большинство фужеров, которые вы найдете, имеют объем 8-9 унций, в них достаточно места для того, чтобы пузырьки поднимались, опускались и глотались, в том числе:
- Эти основные фужеры для шампанского действительно прочные, и вы не будете переживать, если кто-то случайно разобьет (показано выше).
- Мне нравятся мои современные красивые бокалы, которые я использовал для своей версии коктейля «Французское шампанское 75».
- Пожалуй, чаще всего я использую эти бесстебельные фужеры (к тому же они дешевые).
- Но когда я чувствую себя особенной, я достаю именно этот набор фужеров для шампанского.
- Или, если у вас нет набора, которым можно похвастаться, эти пластиковые фужеры для шампанского вполне подойдут. Избегайте пластиковых фужеров, которые состоят из двух частей и прикрепляются к основанию —они никогда не держатся.
СОВЕТ:Если у вас осталось шампанское, наука советует хранить его холодным, и шипучка сохранится в течение нескольких дней с пробкой или без нее.
Советы по приготовлению лучших мимоз
Если вы любите искать приключения, смешивайте и сочетайте вкусы, используя персиковый нектар (для создания беллини), гранатовый сок, сок манго, ананасовый сок или клюквенный коктейль, как я сделала в своем DIY Mimosa Bar.
Поскольку этот коктейль подается без льда, обязательно используйте охлажденное игристое вино и холодный апельсиновый сок. Охлаждайте игристое вино не менее 3 часов перед подачей.
Наконец, не мешайте мимозу . Помешивание разрушает пузырьки в шампанском и делает их плоскими.
Другие идеи рецептов для бранча
- Как сервировать бранч-бар «Сделай сам»с бубликами и локсом
- Фриттата из спаржи и грибов с козьим сыром
- Кокосовые запеченные французские тосты с овсяной крошкой
- Киш со шпинатом, артишоками и козьим сыром
- Легкий обезьяний хлеб в Instant Pot
- Запеканка для завтрака с ветчиной и сыром
- Салат из рукколы с клубникой, арбузом и фетой
Больше напитков с шампанским для бранча
- Как организовать бар «Сделай сам»для мимозы
- Пунш из шампанского
- Мохито с шампанским
- Коктейль с шампанским Bubbly French 75
- Пунш из граната и апельсинового шампанского
