Сливочный, освежающий мексиканский напиток со вкусом корицы, который сразит вас наповал! Он праздничный и идеально подходит для любого случая.
Все любят этот напиток с корицей, который полон вкуса. Это практически лакомство, поэтому если вы любите напиток с корицей, такой как Horchata, вам также понравится наш Arroz con Leche.
Что такое Хорчата?
Вы когда-нибудь пробовали Хорчату?! Это напиток, приготовленный из молока и молотого риса. Его смешивают с корицей и небольшим количеством ванили. Он сладкий, вкусный и продается в большинстве мексиканских ресторанов.
Но знаете ли вы, что его можно приготовить прямо у себя на кухне? Этот рецепт тоже очень прост. Если вы никогда не пробовали рогхату, то сейчас у вас есть шанс!
В чем разница между мексиканской horchata и испанской horchata? Мексиканская горочата готовится из молотого риса, а испанская —из тигрового ореха (клубень, похожий на сладкий картофель, но меньшего размера и полосатый снаружи).
Сегодня мы приготовим мексиканскую горочату, которая делается из шлифованного риса. Следуйте рецепту и наслаждайтесь!!!
Как приготовить Хорчату
БЛЕНД. Для начала добавьте в блендер невареный рис, 2 чашки воды и палочки корицы. Смешайте все до грубого измельчения. Добавьте оставшуюся воду и взбивайте еще минуту. Перелейте смесь в кувшин и поставьте в холодильник на ночь (или по крайней мере на 4 часа).
СТРАНА. Процедите молотую рисовую смесь через сито (или сетчатый фильтр) и выбросьте все кусочки. Теперь добавьте в рисовую воду молоко, ваниль, корицу и сахар и охладите перед подачей.
СЛУЖИТЬ. Рогхату можно подавать охлажденной со льдом, а можно подогреть и подать теплой. Не существует неправильного способа, потому что оба варианта просто божественны!
Советы, хитрости + хранение
ЗАМОЧИТЕ РИС. Вы можете замочить рис в миске с водой на всю ночь, чтобы он немного размягчился. Это облегчит смешивание и измельчение. Процедите рис, прежде чем приступать к приготовлению рогхаты.
ЧИЛЛ. Охладите рисовую смесь не менее чем на 4 часа. Я обычно делаю этот шаг накануне, чтобы охладить его на ночь.
ХРАНЕНИЕ. Храните рогхату в кувшине в охлажденном виде в холодильнике. Этого хватит примерно на неделю! Вы также можете заморозить ее в контейнере, защищенном от замерзания, на срок до месяца.
Если вы любите рогату, вам также понравится этот рецепт мексиканского горячего шоколада!
Другие мексиканские рецепты смотрите здесь:
- Мексиканский суп
- Мексиканский кукурузный хлеб
- Стейк фахитас
- Мексиканская лазанья
- Пирог «Тако
- Сливочные куриные энчиладас
Ингредиенты
- 2 палочки корицы
- 1/2 ч.л. корицы
- 1 чашка молока
- 1 1/3 чашки длиннозерного риса (необработанного)
- 5 чашек воды (разделить)
- 2/3 чашки сахара
- 1 ст. ложка ванильного экстракта
Инструкция
- Добавьте отваренный рис, 2 чашки воды и палочки корицы в блендер и смешайте до грубого измельчения. Добавьте оставшуюся воду и смешивайте еще минуту. Перелейте в кувшин и поставьте в холодильник на ночь.
- Процедите смесь через сетчатое сито (или марлю) и выбросьте кусочки.
- Добавьте молоко, ваниль, корицу и сахар в рисовую воду и охладите перед подачей со льдом.
