Спаржа, ревень, клубника, руккола... На что следует обращать внимание при покупке этих сезонных продуктов?

 
 
Спаржа, ревень, клубника, руккола... На что следует обращать внимание при покупке этих сезонных продуктов?

Профессиональные повара знают, что всегда нужно покупать сезонные продукты. И на это есть множество причин, но среди основных можно выделить три: во-первых, их стоимость намного ниже, во-вторых, они всегда свежие, в-третьих, вкусовые качества будут намного лучше. Но вот как правильно их выбирать? Как оказалось, это настоящая наука. Далее будет подробно рассказано, на что нужно обращать внимание при покупке сезонных фруктов и овощей.

Спаржа

Она бывает белой и зеленой, но оба вида обладают приятным вкусом. Спаржа прекрасно сочетается со многими продуктами, а также она рекомендована людям, имеющим проблемы с лишним весом. Также этот овощ полезен для здоровья, поскольку является богатым источником витаминов А и С, а также железа и магния.

Спаржа

Определить свежесть спаржи можно по ее кончикам. Они должны быть закрыты снаружи. Помимо этого, запах должен быть нейтральным, а не ярко выраженным и навязчивым. И последнее, на что следует обращать внимание, — это стебли. Если они мягкие и легко прорываются, то овощ несвежий.

Если вы купили спаржу, то храните ее в холодильнике, поместив стебли в емкость с водой. В этом случае она намного дольше будет сохранять свежесть и аромат.

Руккола

Это сезонный салат, который появляется в продаже уже в середине весны. Его можно добавлять в пиццу, пасту, различные салаты, а также использовать для приготовления песто и соуса. Руккола ценится тем, что она богата фолиевой кислотой, магнием, кальцием и цинком.

Руккола

Выбирая салат на рынке или в магазине, обращайте внимание на размер листьев. Чем они меньше, тем больше в них аромата. Бывает так, что листья оставляют горькое послевкусие. В этом случае перед использованием их следует на некоторое время поместить в теплую воду.

Стоит отметить, что не стоит покупать слишком много рукколы. Все дело в том, что эта разновидность салата очень быстро портится и теряет свои полезные свойства. Хранят ее, предварительно очистив, в герметичных пакетах.

Клубника

Ее любят все независимо от пола и возраста. И это неудивительно, ведь что может быть лучше клубники в шоколаде или со взбитыми сливками. Специалисты советуют покупать ягоды, выращенные только в вашем регионе. Это связано с тем, что импортная слишком долго находится в пути, поэтому часто доходит уже испорченная. Помимо этого, ее часто замораживают, из-за чего она теряет свой первоначальный вкус.

Клубника

При покупке тщательно осматривайте клубнику, чтобы на ягодах не было плесени. Также обращайте внимание на цвет ягод. По нему вы сможете оценить свежесть и аромат. Признаком спелости является красный, а если есть белые пятна, то значит клубника недозревшая.

Хранить клубнику лучше всего при комнатной температуре. Поэтому не стоит покупать слишком большие объемы. В сезон найти ее не составляет никакого труда, а стоимость относительно невысока, поэтому лучше не жадничать.

Алкоголик больше не захочет пить! Без кодировок и врачей! Старый деревенский метод, который...

Читать подробнее »

Зрение вернется! Сок этого домашнего растения успешно заменит химические препараты из аптеки...

Читать подробнее »
 

Ревень

Раньше в пищу шли только листья, но сегодня активно используются и стебли. Они более ароматны, а также содержат намного больше витаминов и минералов. Ревень богат щавелевой кислотой, придающей ему кисловатый привкус. Эта культура хорошо очищает организм от шлаков и токсинов, а также в ней много калия.

Ревень

При выборе следует обращать внимание на стебли. Если ревень свежий, то его стебли гладкие на ощупь и имеют глянцевую поверхность, которую легко поцарапать ногтем. А если их потереть друг о друга, то они должны издавать характерный скрип. Хранить растение лучше в холодильнике, завернув во влажную ткань.

Теперь вы знаете, как правильно выбирать различные сезонные фрукты и овощи. Придерживайтесь этих простых правил, и ни один продавец не сможет вас обмануть. Помните, от качества продуктов зависит ваше здоровье, поэтому будьте внимательны.

 
 

А на что обращаете внимание вы при покупке продуктов?

Екатерина Петрова